Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang)

Dipos pada May 11, 2022

Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang)

Anda sedang mencari inspirasi resep Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) memakai 28 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

🌻 Bismillah, ........ Minggu ke - 4 #PejuangGoldenBatikApron Minggu terakhir bulan Feb 22, saatnya #CPBaliMelali_Palembang πŸ₯³πŸ₯³ Celimpungan merupakan salah satu jajanan tradisional olahan ikan khas Palembang. Dengan isian bola2 ikan dengan kuah kuning. Rasanya gurih, dan semakin enak kalau ditambahkan cabe dan bawang goreng. Source : Dapur Sesma @Dapursesma (dengan penyesuaian) Berikut link resep aslinya πŸ‘‡πŸΌ https://cookpad.com/id/r/15386140?i=8j0IPF #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Bali

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang):

  1. 250 daging ikan tenggiri
  2. 1 btr putih telur
  3. 125 tepung tapioka (sy : tapioka cap pak tani gunung)
  4. 100 ml air dingin
  5. Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk
  6. πŸ”… Bumbu Halus :
  7. 6 bh bawang merah
  8. 3 siung bawang putih
  9. 2 btr kemiri sangrai
  10. 1 sdm ebi, rendam dgn air panas sebentar, cuci bersih, tiriskan
  11. 1 ruas jari kunyit
  12. 1 ruas jari jahe
  13. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  14. 1/2 sdt merica bubuk
  15. Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  16. 300 ml susu cair full cream (resep asli memakai santan)
  17. 300 ml air
  18. Secukupnya minyak sayur
  19. πŸ”… Bumbu Cemplung :
  20. 1 ruas jari lengkuas, di memarkan
  21. 1 btng serai, dimemarkan
  22. 1 lbr daun salam
  23. 1 lbr daun jeruk
  24. πŸ”… Pelengkap :
  25. Sambal
  26. Jeruk nipis
  27. Bawang goreng
  28. Daun bawang, iris tipis

Langkah-langkah untuk membuat Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang)

1
Siapkan chopper, masukkan daging ikan, garam, lada, kaldu bubuk, putih telur dan air dingin. Tutup dan proses hingga adonan halus / tercampur rata.
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 1
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 1
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 1
2
Tuang di mangkok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 2
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 2
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 2
3
Didihkan air secukupnya, beri 1 sdm minyak goreng dan garam secukupnya. Dengan bantuan 2 sendok, bentuk adonan, kemudian masukkan ke air mendidih. (Adonan tidak harus bulat sempurna) Masak hingga adonan mengapung. Angkat, tiriskan.
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 3
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 3
4
Haluskan bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum.
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 4
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 4
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 4
5
Tambahkan susu cair dan air, masak hingga mendidih. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Masukkan bola2 ikannya, masak sebentar. Koreksi rasa, matikan kompor.
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 5
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 5
6
Tata di mangkok, beri taburan bawang goreng dan daun bawang. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis bila suka. Dimakan dengan nasi putih juga enak, Alhamdulillah πŸ™πŸΌπŸ₯°
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 6
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 6
Celimpungan / Pempek Kuah Santan (ala Palembang) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

524. Pindang Ikan

524. Pindang Ikan

Resep asli Mba Wulanandri yang berkunjung ke CODE minggu ini adalah Pindang Gabus. Karena aku gak dapat ikan gabus, aku ijin mengganti ikan gabus dengan ikan patin, maka aku ijin juga mengganti judul resepnya. πŸ™ Suka dengan segar dan gurihnya hidangan ini. Resep asli Mba @wulanandri disini https://cookpad.com/id/r/12126928?i=km7YfA #KreasiCode_WongKito #RekreasiPalembang #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron

2-3 orang
30 menit
Ayam Bumbu Kuning

Ayam Bumbu Kuning

Hai, I'm come back ! πŸ₯³πŸ€— Udah setahun gak coret-coret resep disini. Jadi kangennn.... Hehehe dan ini postingan pertama setelah vakum setahun. Semoga bermanfaat πŸ’ž

3 orang
1 jam
Judul ayam rica kemangi pedas

Judul ayam rica kemangi pedas

Terimspirasi suami suka kemangi jadi pengen masak ayam kemangi pedas ternyata rasax enak

3 porsi
1 jam
Nila goreng sambel matah

Nila goreng sambel matah

Bikin gagal diet hahaha enak banget Rasanya pas, gurih pedes seger dari rasa asem juruk cui.. Cara memasak lengkap bisa di liat di yutube channel πŸ‘‰ Mama Fajar #PejuangGoldenBatikApron

Balado Cumi Kentang

Balado Cumi Kentang

Masakan laut masak pedas selalu menggugah selera. Termasuk cumi. Enak banget ini, padahal pakai dua bahan saja cumi dan kentang. Pantas aja menu kuliner cumi pedas laris manis. Daging cumi ini pas banget dengan paduan rasa pedas cabe, aroma daun jeruk dan sensasi kecut asam jawa. Dahlah... nggak jadi diet 😁😁

4 porsi
30 menit
Mangut Ikan Asap

Mangut Ikan Asap

Ini enak banget 😍 bumbunya medok dan nglawuhi. Seperti biasa, mangut yang saya masak ini rasanya tidak pedas supaya anak-anak bisa makan. Yang suka pedas, bisa ditambah cabe rawit di bumbu halusnya ya. Happy cooking! πŸ‘©β€πŸ³ #PejuangGoldenBatikApron

Soto ayam santan

Soto ayam santan

5 - 6 orang
30 menit
522. Burgo Palembang

522. Burgo Palembang

Pernah makan hidangan ini di rumah tetangga yang orang Palembang, enak dan aku suka. Kali ini dalam rangka silaturahmi CODE ke Palembang, aku mencooksnap hidangan ini dari account Mba @ucimandasari Resep aslinya disini : https://cookpad.com/id/r/15690562?i=asVWv4 #KreasiCode_Wongkito #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

4-5 orang
60 menit
Rica-rica Ayam Kampung

Rica-rica Ayam Kampung

Masak buat anak bujang yg hobynya olahan ayam, mau Ayam diapakan juga yg penting ada ayam. Rasa saying ibu pada anaknya tidak bisa dibayar dengan apapun. Meski sedang kurang sehatpun ibu akan tetap berusaha terbaik buat putra putrinya. Mencoba memasak Rica-rica Ayam Kampung dg stock yg ada di kulkas dg tambahan bumbu halus dr bhn cabai merah keriting,baput,baker,kemiri dll. Cukup 45 menit, masakan siap dinikmati. #PekanPosbar #GlutenFree #CookpadCommunity_Bogor #CookpadCommunity_Id #PejuangGoldenBatikApron #MasakanRumahan #AnekaOlahanAyamKampung

Relatif
45 menit
Nasi liwet (megicom)

Nasi liwet (megicom)

Selain rasanya yang gurih dan cara pembuatan yang simpel . Menjadikan nasi liwet makanan paporit semua orang termasuk sayaa hehee #PejuangGoldenBatikApron

4 orang
45 menit
Ikan Asin Masak Santan Kemangi

Ikan Asin Masak Santan Kemangi

Dapat oleh-oleh ikan asin dari teman suami, entah ini ikan asin jenis apa πŸ˜…, pokoknya sebut saja ikan asin. Kalau digoreng untuk teman nasi, sayur & sambal kami malah kurang suka, teringat resep ibuku dirumah. Ikan asin dimasak santan dengan kemangi. Maemnya pakai nasi hangat dituang kuahnyaaa yang gurih wangi kemangi🀀. Masaknya tidak usah ditambah garam yaa karena sudah asin dari ikannya.... 9⃣. Selasa, 1-Maret-2022 #PejuangGoldenBatikApron

Pepes Teri Basah,Tahu

Pepes Teri Basah,Tahu

Resep dari ibu saya,tapi saya modif dgn tahu,jika mau pedas bisa tambah cabeπŸ‘

bebas
45 menit
Ayam Bakar Padang

Ayam Bakar Padang

Sudah coba beberapa resep, kayaknya ini resep ayam bakar yang mirip2 sama ayam bakar di rumah makan 😁😁 Recook resepnya ig icha irawan

Nasi Kuning Magic Com

Nasi Kuning Magic Com

Lagi" Kepengen banget bikin nasi kuning yang lengkap sama lauknya 😁. Pengen bagi ke tetangga yg lagi isoman. Eeehh dapet pujian teri kacangnya istimewa. Setelah ini mamak mau bikin resep teri kacangnya juga deh. Hehehe Semoga cepat sembuh ya semua yg sedang tidak sehat. Tetap prokes dan jangan lupa makan enak. Yukk mari masak maaakkk

8 orang
1 jam
150.Ayam rica2 kemangi

150.Ayam rica2 kemangi

Ada ayam di kulkas,tp bingung mau dimasak apa?Pingin makan yng pedes2 akhirnya punya ide bikin ayam rica2 kemangi saja. #PejuangGoldenBatikApron

4porsi
1,5 jam
Telur Bumbu Bali

Telur Bumbu Bali

#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #IdeMasak Β° Masakan Bali bertumpu pada bumbu dasar, bumbu inti dalam masakan Bali biasa disebut basa genep atau basa gede. Ada empat bahan pokok atau β€œguru” dalam basa gede, yaitu isen (lengkuas), kunir (kunyit), jae (jahe), dan cakuh (kencur). Selain keempat bahan di atas, ada pula bahan tambahan seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah. Kedelapan bahan tersebut melambangkan gunung, sedang bahan yang melambangkan laut adalah garam dan terasi. Seorang Belawa atau juru masak yang berhasil menggabungkan kesepuluh bahan tersebut dengan sempurna dipercaya dapat membentuk kekuatan poros tengah, yaitu kekuatan Dewa Siwa yang mampu menjaga kebersihan makanan dari segala kontaminasi penyakit. Prasasti Turunan B mencatat adanya upacara Bhatara di Turunan pada setiap hari ke-5 bulan separuh gelap pada Bulan Asuji. Masyarakat Desa Air Rawang diwajibkan untuk mamek base atau membuat bumbu. Jenis bahan bumbu-bumbuan yang disebutkan adalah bawang merah, jahe, kapulaga, dan kemiri.

7 orang
45 menit
Megono Rebung (khas Pekalongan)

Megono Rebung (khas Pekalongan)

Ini rekues khusus suami sejak beberapa hari yang lalu karena tahu sekarang lagi musim rebung. Gak segera saya eksekusi karena malas nyari kembang kecombrang/ honje. Di Solo, bumbu ini tidak familiar sehingga sulit ditemui di pasar tradisional. Adanya di pasar Gede Harjonagoro, itupun juga tak selalu ada dan jika ada harganya termasuk mahal 🀭🀭 Qadarullah, bapak mertua minta dijemput. Pengen nginep di tempat anak lelakinya. Ya sudah sekalianlah minta ibu mertua belikan kembang kecombrang plus bibitnya. Timbang bingung cari ini bumbu kalau lain waktu pengen buat lagi, maka tanam sendiri saja pohonnya πŸ˜‚ #PejuangGoldenBatikApron

1 mangkok
30 menit
Tumis Oncom

Tumis Oncom

Menu favorit suami kalo anter kepasar pasti minta beli oncom 🀭 Bikinnya praktis, harganya murah, ngabisin banyak nasi πŸ˜‚ #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

4 porsi
30 menit