Ikan Kuah Segar

Dipos pada April 14, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Kuah Segar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Kuah Segar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Kuah Segar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Kuah Segar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Kuah Segar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Kuah Segar memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Kuah Segar:

3 ekor ikan malalugis (ikan laut lainnya)
4 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun kunyit
2 batang sereh
7 butir bawang merah, 4/5 butir bawang putih
6 cabe merah keriting, 10 cabe rawit merah
Masing² sejempol kunyit, jahe, lengkuas
6-8 butir kemiri
1 buah jeruk nipis
2 buah tomat besar (saya pakai 6 yang kecil)
Sejempol asam jawa
Secukupnya garam, kaldu jamur, dan minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Kuah Segar

Potong² ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan.

Ulek bawang, cabe, jahe, kunyit, dan kemiri yang sudah disangrai.

Tumis bumbu, tambahkan lengkuas dan sereh yang sudah di geprek, daun jeruk+salam+kunyit.

Jika tumisan sudah harum, tambahkan air dan masukkan asam jawa. Biarkan sampai kuah mendidih.

Kecilkan api, masukkan ikan. Setelah 2-3 menit, besarkan lagi api kompor. Tambahkan garam + kaldu jamur. Cek rasa.

Setelah kuah kembali mendidih, masukkan tomat. Tunggu sebentar, matikan kompor.

Siap disajikan dengan nasi hangat.👍🏼

Tips: • Kecilkan api saat memasukkan ikan supaya daging ikan tidak hancur. • Potongan ikan jangan terlalu kecil supaya saat ikan di masak tidak hancur. • Pilih ikan dengan tekstur dagingnya padat.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cumi Ungkep

Karna udah lamaaaa banget ga masak cumi goreng akhirnya cari2 resep. Terinspirasi dari berbagai resep ungkep dan sedikit improvisasi

5 orang

2 jam

Semur tahu telur kentang

Source : @cook_2668114 Tintin rayner Ak tambahkan tahu dan kentang

Tongseng Ayam Khas Jawa Tengah

Halo cookpaders, Teman-teman bagaimana kabarmya, semoga sehat selau. Sebentar lagi hari raya Idul Fitri tiba. Pastinya banyak yang sudah prepare untuk mudik. Tapi pasti ada juga yang ga mudik, karena suatu hal. Bagi yang tidak mudik, yuk masak masakan yang biasanya dimasak oleh keluarga saat hari raya Idul Fitri atau saat kita mudik. Saya orang Jawa Tengah, kalau mudik, ibu saya sering memasak tongseng, kadang pakai daging sapi, kadang pakai daging ayam. Tongseng merupakan masakan khas Jawa Tengah, terutama daerah Yogya, Klaten dan Solo. Saya memasak tongseng ayam cooksnap resep mbak @ihdanas, yang bumbunya simple. Untuk kentang dan cabe saya skip. Sebenarnya kalau mau tongseng bumbu komplit harus ada jinten dan sedikit kunyit. Btw, tongseng ayam saya buat tidak pedas, karena anal anakku belum bisa makanan pedas. Kalau teman-teman suka masakan pedas, dapat ditambahkam cabe merah keriting dan cabe rawit merah pada bumbu halusnya. Resep ini sekaliam menjawab tantangan Mamah Cookpad dalam Ramadan Camp Misi ke7. Hehehe ga terasa ya udah 7 minggu mengikuti Ramadan Camp. Ada rasa senang dan puas, senang karena nambah ilmu dan nambah teman, senang karena masak yang belum pernah dimasak sebelumnya, senang karena bisa membuat cookies sekarang😆. Puas karena hampir kelar misinya🤣🤣🤣. Plong gitu lo Mah😀. Selamat mencoba dan semoga rindumu terobati. #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CookpadKomunitas_Bekasi #CeritaMasakHariIni #IdeMasak

5-6 orang

30 menit

Semur Ati Ayam Kentang Ungu

Recook resepnya ka @dina_rizZm dengan sedikit perubahan ngikutin stok yang ada Semur ati kesukaan bapak, ternyata anak bungsu juga suka. Alhamdulillah... #PejuangGoldenBatikApron

4 porsi

1 jam

Nasi uduk magicom

Bulan puasa tukang nasi uduk bnyak yg beralih jdi dagang takjil🤭 paksu lgi pengen makan nasduk jdi bikin di rumah aja resep simpel tanpa bumbu dan masak di Magicom udh nikmat banget di tambah lauk semur tahu, goreng tempe dan sambel kacang jdi kaya boleh beli😁

2 orang

Soto Daging

. . . . . . . source : endeus.tv

Tempe Bumbu Bali

Kalau kata mba bunda_didi , resep tempe bumbu bali ini versi jowo yaa 😉 Jadi rasanya gurih manis dari kecap dan gula merah, favorit saya banget deh 😍 Source bunda_didi (IG) #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Ayam Goreng Serundeng

Punya stok ayam kampung lalu suami minta dibikin ayam goreng aja. Dan pas banget masih punya stok kelapa parut. Cuma punya stok 170 gr aja. Temen-temen kalo mau ditambah boleh yaa sisa kuahnya lumayan banyak sih jd masih bisa ditambah lagi kelapanya. Memasak serundeng ini memang butuh waktu dan tenaga karena harus diaduk terus sampai airnya habis dan kelapa kering. Gunakan api kecil. Serundengnya ini bisa jadi tambahan menu berbuka dan sahur. Bisa ditabur di tahu tempe goreng, ayam goreng, daging empal, atau di atas nasi panas pun mantap. Simpan di wadah tertutup rapat ya supaya lebih awet, cukup di suhu ruang insya Allah bisa tahan lama. Untuk ayamnya bisa juga pakai ayam lain gak mesti ayam kampung. Tinggal kurangin aja pemakaian airnya, karena biasanya kalo ayam boiler/ayam potong masaknya ga terlalu lama seperti ayam kampung. Jadi kebutuhan airnya pun jadi lebih sedikit. #PejuangGoldenBatikApron

Ayam cabe hijau khas koto gadang bukittinggi sumbar

Ayam cabe hijau tidaklah sama drngan ayam cabe hijau pada umumnya...menggunakan santan pada saat memasak...ada rasa manis sekaligus pedas ini adalah favorit keluarga 😍

Garang asem ayam (mudah, cepat)

Karna ini menu untuk berbuka puasa, saya memang sengaja menyetok beberapa bumbu dasar, bawang2 fresh cincang, dan juga ayam yang sudah di ungkeb. Tujuannya, agar memasak nya tidak perlu repot dan ribet, apalagi lama. Enggaakkk. Jadi hanya tinggal taruh taruh, iris dikit, lalu ceburin, kukus. Matang dehh. Hasilnya tetep enaaakkk, mantaapp malahh. #cookpadcommunity_depok #PejuangGoldenBatikApron

Lontong sayur pepaya muda telur

Aku bikin lontong sayur pepaya muda nih, tapi kuahnya gak berminyak ya, hehehe, aku pakai 1 bungkus susu bubuk full cream, lagi ngurangin santan, nantikan opor udah pake santan soalnya. Bisa juga pakai susu evaporasi atau susu cair full cream, sama kok enaknya, pakai susu bubuk mah lebih ekonomis aja, hehehe. Oh iya, aku buat porsi kecil ya, soalnya kalo lebaran pagi doang pengen makan lontong sayur, sorenya mah jajan atau makan di tempat sodara, xixixi. #RamadanCamp_Misi8 #MisiKedelapan #CeritaDapurHariIni #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #PejuangGoldenBatikApron #GBAweek13

Semur Ayam Kampung

Bikin yang simpel buat sahur. Dan dengan bahan dan bumbu seadanya dirumah. Tanpa santan juga pokoknya nggak ribet2 club 🤭 #semur #semurayam #semurayamkampung #semurtelorkampung #semurayamdantelurkampung

Tomyam suki & udang

Salah 1 comfort food kalo lagi kumpul2 keluarga 😊

4 porsi

30-45 menit

09. Bandeng Presto

Membuat bandeng presto ternyata mudah juga, selama ini kalo mengolah bandeng hanya dibuat pindang, dan setelah berhasil bikin sendiri bandeng presto, jadi suka nyetok, sekali bikin agak banyak, sisanya simpan di freezer, lumayan untuk tambahan lauk kalo pas malas masak. Bumbu dasarnya memakai bumbu kuning, hampir sama seperti bumbu ayam goreng kuning pada umumnya. #PejuangGoldenBatikApron