763. Burgo khas Palembang

Dipos pada May 19, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep 763. Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 763. Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 763. Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 763. Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 763. Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 763. Burgo khas Palembang memakai 33 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pasti terbayangnya pempek saat mendengar kata Palembang. Ternyata eh ternyata, masih banyak kuliner enak khas "Bumi Sriwijaya" lho. Salah satunya Burgo ini. Jujur saya baru tau burgo saat mengikuti #Rekreasi_Palembang yang diadakan mamah tempo hari. Kala itu, burgo dikupas tuntas bersama Mbak Uci. Burgo terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka/ sagu. Teksturnya kenyal dan berwarna putih, nampak seperti kwetiau basah. Tekstur kenyalnya karena adonan burgo dikukus, bukan di dadar. Burgo kemudian diberi guyuran kuah santan yang gurih karena ada campuran ikan. Ikan yang dipakai adalah jenis ikan sungai, bisa ikan gabus ataupun ikan nila. Meskipun demikian, kuahnya tidak amis sama sekali. Agar kuahnya tidak amis, Mbak Uci membagikan trik mencuci ikan sebelum dimasak yaitu cuci bersih ikan lalu beri air perasan Jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit lalu cuci kembali. Burgo kemudian disajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal. Enak disantap hangat-hangat untuk sarapan 👍😋 Kami pun langsung bangun cinta sama burgo ini 😍😍😍 Source: Uci Mandasari @ucimandasari #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopijosDolan_kePalembang #PejuangGoldenBatikApron #Week3 #GelarTikar_Palembang #KulinerNusantaraKayana

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 763. Burgo khas Palembang:

✅ Bahan Burgo:
200 gram Tepung beras
60 gram Tepung tapioka
1 sdt Garam
200 ml Air hangat
600 ml Air biasa
2 sdt Air kapur sirih (saya skip)
✅ Bahan Kuah Ikan Santan
100 gram Ikan nila
750 ml Air kaldu rebusan ikan
50 ml Santan kental
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir
1/4 sdt Kaldu jamur
3 sdm Minyak kelapa, untuk menumis bumbu
📌 Bumbu Halus:
5 butir Bamer (Bawang merah)
3 siung Baput (Bawang putih)
4 butir Kemiri
1/2 sdt Ketumbar bubuk
2 cm Jahe
📌 Bumbu Aromatik:
5 cm Lengkuas; geprek
2 lembar Daun salam
1 batang Serai; geprek
✅ Bahan Sambal:
15 buah Cabe kriting merah
8 buah Cabe rawit merah
3 siung Baput (Bawang putih)
1 buah Tomat
3 sdm Minyak kelapa, untuk menumis
✅ Pelengkap:
Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat 763. Burgo khas Palembang

Membuat Kuah Ikan Santan: Didihkan Air. Setelah mendidih, rebus Ikan nila. Buang buih yang mucul agar tidak amis. Matikan api dan angkat Ikan.

Buang kulit Ikan dan pisahkan dari duri tulang ikan. Haluskan daging ikan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu tambahkan bumbu aromatik. Tumis hingga layu dan matang. Kemudian masukkan ke kuah kaldu ikan. Beri Garam, Gula pasir, Kaldu jamur, Santan dan Daging ikan halus. Aduk rata. Tes rasa. lalu sisihkan.

Membuat Sambal: Haluskan semua bahan sambal. Tumis hingga matang tanak. Sisihkan.

Membuat Burgo: Campur semua bahan Burgo, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak, lalu tuang ±100 ml adonan ke dalam loyang. Kukus ±3 menit hingga menggelembung, angkat lalu gulung. Lakukan hingga habis. Potong-potong dengan peralatan plastik (pisau plastik/ spatula plastik).

Penyajian: ✅ Tata burgo dalam piring atau mangkok ✅ Siram dengan kuah ikan santan ✅ Beri taburan bawang goreng dan sambal.

Burgo khas Palembang siap disajikan selagi hangat. Enak betul, gurih syedaap 👍😋 Selamat mencoba 🙏😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pesmol Ikan Nila

Masak pertama, karena ibu lagi sakit. Minta resep sama ibu donk. Ternyata enak masakan sendiri😁😁

5 orang

Wedang jahe hot mantap

lg gak mood minun kopi,tapi pengen yg anget2 ada jahe, ada gulamer, markimas... mari kita masak.. resep awal dari ibunya temenku asli orang pemalang, waktu vcall aku iseng nanya resep wedang jahe daerahnya.. pas bikin pertama temenku blg ini mamake' bangetz..ah senengnya,suami n temen2 jg suka.. kadang Pak rt disini kalo pesen wedang jahe buat acara2 ya kerumahku, bkin sepanci gede 5-10 liter, alhamdulillah pd suka smua, serunya pas pengajian abis subuh di mesjid..mata lgsung melek josss..

3-4 orang

10 menit

Gulai Ayam Banjar

Masakan yang bernama "Gulai" lebih di kenal sebagai hidangan khas dari pulau Sumatera. Kalau di Pulau Jawa lebih di kenal dengan sebutan Gule. . Gulai maupun Gule, hidangan berbasis santan yg tampilan nya lebih dominan agak berkuah, ketimbang di olah hingga kuahnya mengental dan berminyak. Berwarna kuning kunyit atau sedikit kemerahan krn campuran cabe giling. Isinya macam-macam, bisa ayam, daging, telur, ikan atau campuran aneka sayuran dan lauk nabati. . Nah, kita di sini juga punya hidangan yang namanya sama persis, yakni Gulai. Memang sih terinspirasi dari hidangan sumatera tsb, cuman untuk isinya lebih sering pakai sumber hewani. Bisa di olah dengan daging sapi, ayam atau telur bebek. Kali ini saya mengolahnya dengan ayam. . ✔️ Jumlah cabe yang digunakan memang tidak terlalu banyak, karena masakan banjar itu lebih dominan rasa manis gurih ketimbang rasa pedas. Ini saya masaknya pakai kombinasi cabe merah segar dan kering, biar keluar dikit warna cabenya... 😁 . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤ dan Selamat beraktifitas 😘

SOP AYAM ala Pak Min Klaten

Pindang Patin Khas Meranjat

Sabtu, 19 Feb 2022 (week 3) Bismillah Nambah lagi perbendaharaan resep Pindang saya.. Belajar dari mba Sesma @Dapursesma, pemenang Arisan Cocompal bln ini, walau ga pake nanas, tetap ludess, suami syuka banget 😊 Apalagi kalo komplit pake nanas.. sdh kebayang banget rasanya pasti nambah syegerr Fyi. Daerah Meranjat berada di kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatra Selatan, Indonesia. #PejuangGoldenBatikApron #ArisanCooksnapWongKito_DapurSesma #Rekreasi_Palembang #WongkitobalekKampung #Resepwongkito #Wongkitogalo #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity_id #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Ayam & Hati ampela Ungkep

Buat stok ayam ungkep yuk supaya lebih cepet siapin lauk tiap saat tinggal goreng sreng sreng ok 😉 #pejuanggoldenbatikapron

Ayam Palekko Khas Bugis

Bismillahirrahmanirrahim Pagi tadi hujan rintik . Nungguin tukang sayur di depan rumah tapi gak lewat-lewat. Ternyata dia gak jualan kata tetangga 😀 Ehm... Ingat di kulkas masih ada setengah ekor ayam . Tadinya masih bingung mau di apain. Gak sengaja lihat ada Ayam Palekko Khas Bugis yang di masak mba Ade. . Ehmmmm pengen ngerasain juga nih. karena benar-benar menggugah selera. Gak pake lama cuss ke dapur kita. Resep nya saya sesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah 😀 Source : @dapurade50 #Cookpadcommunity_KalBar #Cookpadcommunitu_Borneo #AyamPalekkoKhasBugis #Masakan_MamahAura

4 orang

Ayam Suwir Kemangi Pedas

Ini caraku biar makan ayam modal dibawah 50k tapi bisa banyak, hihihi.. #OlahanAyam_MamaBirru #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #GBAPekan3

1 piring

40 menit

Soto ayam bening

3 porsi

Nasi Kuning Magic Com untuk Tumpeng Mini

Pas suami & anak ultah, saya sll nyempatin waktu untuk membuat tumpeng mini. Ini adalah resep andalan saya. Nasinya gurih, warnanya cantik dan tidak gampang basi. #PejuangGoldenBatikApron

12 porsi tumini

90 menit

Ayam Bakar

Minggu ini #CookpadCommunity_Sumbar ada arisan cooksnap mba @MitaNiez. Aku bawakan ayam bakar aja yg super enak👌 #CookpadCommunity_Sumbar #BabakoCooksnap_MitaW #PejuangGoldenBatikApron

Orek tempe-tahu

Ini salah satu menu andalan klo lagi mager soalx buatx simpel..awalx resep q contek dr buku resep xander's kitchen...klo di buku itu cm pke tempe aia , kali ini aku campur dgn tahu😊 #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

45 menit

Ikan nila kuah asam bening

Ayam Woku

Mau masak ayam tapi bosan sama ayam goreng, mau bikin yang berkuah-kuah saja. Kebetulan stok kemangi masih banyak. Akhirnya cari-cari resep di cookpad. Kutemukanlah resep Ayam Woku Kemangi. Namun saya membuat versi yang tak pedaa supaya bisa dinikmati anak-anak aaya di rumah. Sumber resep @ayunayuna

8 orang

1 jam

Nasi Uduk Simple Magicom

Bikin nasi uduk tanpa ribet, tinggal pakai bumbu sederhana dan masak pakai magicom aja 🥰 #TiketGoldenBatikApron

2 orang

30 menit

Nasi Kuning Low Sugar

Bismillah Setelah mencoba salah satu fungsi Vitarice Low Sugar Multi Cooker yaitu memasak nasi putih dengan kadar gula berkurang 50%, kali ini saya coba memasak nasi kuning. Dan wow…hasilnya nasi matang dengan baik, bumbu meresap sempurna, rasa sama enaknya dengan dimasak normal. Cocok nih buat yang sedang diet rendah gula maupun yang ingin mencegah dari penyakit diabetes. Yuk langsung cek resep dan cara memasaknya 👌 #AlatMasakModern #AlatMasakMultifungsi #resepwindri2022

Pindang kuning kakap merah

Menu makan siang kesukaan suami dan anak² 😁

5-6 orang