Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi

Dipos pada April 17, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bicara masakan khas minang pasti identik dengan perpaduan kuah santan yang kental dengan bumbu rempah yang istimewa. Pada kesempatan kali ini saya mencoba memberikan resep pangek ikan khas Bukittinggi,yang biasanya dimasak didalam kendi yang terbuat dari tanah liat dan mempunyai aroma khas, tapi u/ saat ini saya masak dengan peralatan seadanya saja. 😁😁😁 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadComunity_Sumbar #CookpadIndonesia #gulai #pangek #masakankhasminang #olahanikan #idemasak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi:

1/2 kg ikan mas (bagian kepala dan telur)
1 buah jeruk nipis
1 ikat kacang panjang
700 ml santan (500 ml santan kental dan 200 ml santan encer)
Bumbu dasar orange (bumbu halus):
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas geprek
1/2 ons cabe merah giling (15 buah cabe merah kriting haluskan)
1 batang sereh geprek ukuran sedang
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
3 sdm minyak goreng
2 buah asam kandis
2 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi

Bersihkan ikan dan telur ikan, lumuri ikan dg jeruk nipis kemudian cuci bersih dan belah dua bagian kepala. Potong korek api kacang panjang, sisihkan.

Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi - Step 1

Siapkan bumbu halus,panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas,sereh, daun kunyit,daun salam dan daun jeruk. Hingga aroma bumbu keluar, tambahkan cabe giling tumis hingga matang

Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi - Step 2

Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih. Tambahkan kacang panjang.

Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi - Step 3

Aduk2 supayatidak pecah santan, tambahkan santan encer, masak hingga mendidih kemudian tambahkan kepala dan telur ikan. Masak hingga mengeluarkan minyak, kurang lebih 30 menit dengan api sedang

Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi - Step 4

Jika santan telah mengeluarkan minyak dan ikan hampir matang, kecilkan api tambahkan asam kandis dan garam, masak 20-30 menit hingga gulai/pangek matang. Sajikan

Pangek Kepala dan Telur Ikan Khas Bukittinggi - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Goreng Kentang

#mingguke9 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #dapurmungilbundaniasyifa . . Assalamualaikum Masakan untuk menu sahur keluarga hari ini sambal goreng kentang, simple menunya tapi bikin makan sahur jadi nikmat.. MasyaAllah.. 👍😊

5 porsi

30 menit

98. Ayam Woku

Mau buat stok lauk buat sahur, biar simpel, tinggal angetin aja. Buatnya pas weekend supaya agak longgar. Resep dari @Melisawntmarjid ini banyak banget yang rikuk, jadi akhirnya pengen nyobain juga. Alhamdulillah enak, jadi lebih hemat kan, g usah beli di resto khas Manado lagi 😁. Cobain yaa 😊 #PejuangGoldenBatikApron #resepminggu11

Kerang Dara Asam pedas

Hai teman-teman, Apa kabar ni? Hari ini aku mau masak seefood tapi dengan bumbu sederhana yang bisa teman ikuti dengan mudah. Selamat mencoba! Catatan : kerang dara bisa diganti dengan seefood lain nya sesuai dengan selera masing-masing.

4 orang

30 menit

Balakutak pedas

Gara-gara kebanyakan nonton yg kulineran makanan jadi pengen makan balakutak tapi ga nemu di gofood jadinya masak sendiri

2 orang

30 menit

Ayam Goreng Bumbu Hitam Madura

Gara2 nonton Masterchef, ada kontestan yg bikin ayam hitam Madura. Jadi kepengenn coba buat sendiri😆 dan berhasil enakk banget. Biasanya kan bebek, tp diganti ayam juga oke. Yg lagi diet sih byeeee hahaha nasi harus porsi besar😂

4 orang

1 jam

Pesmol Ikan Nila

3 orang

45 menit

Ayam + fishball bumbu kecap pedas

Ikan salem bakar bumbu padang

Hallo kali ini aku bikin menu berbuka puasa " ikan bakar bumbu padang " biar agak bervariasi wkwkw. Selamat mencoba :) #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #IkanSalemBakarBumbuPadang #CookingWithEL

5 orang

30 menit

Serundeng Hati Sapi

Kebetulan mamah ada dapet kiriman hati sapi. Trus kebetulan adik mamah pinter masak hati sapinya (terkenal enak d kluarga besar mamah). Jadi mamah mintain resepnya. Mudah2an bermanfaat yaa

6 orang

1 jam

11. Kare Telur Uritan Tahu & Tempe

Lagi punya telur uritan, sempat bingung mau dimasak apa?? Ternyata bocah bocah pengen Sahur pakai telur... Akhirnya aku bikin Kare telur puyuh, uritan, tahu dan tempe Karena kalau pake telur uritan aja, sibocah ga bisa makan.. Kate nenekku.. Klo masih bocah g boleh makan telur uritan, alasannya apa kurang jelas sih... Makanya disini aku tambahin telur puyuh kesukaan bocah" dan kebetulan tema Posbar Colam Telur, Tahu dan Tempe... Nah.... Sesuai kan?? Hehehehe #WarnaWarniColam #WarnaWarni_TelurTahuTempe #MasakSahurSimple #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang

4 porsi

1 jam

Tom yam ala ala

Cepat membuatnya dan aromanya segar

3 porsi

15 mnt

Soto Daging&Tulang Sapi Kuah kuning

Soto Daging Kuah Kuning Yang pecinta soto mari metapat… yuk cobain dan kepoin resep soto kuning ala saya, untuk rasa di jamin jos dan seger banget tentunya.. pas buat makan siang mau pun malam. Yuk langsung saja di recook bestie🥰😍

Keluarga

Serundeng daging

Resep turun menurun ya bun .

5 orang

2 jam

Pindang Salem Saus Tomat

Ini terinspirasi dari resepnya Umi Ma'ratus, tapi bumbu sausnya saya modifikasi lagi #PejuangGoldenBatikApron #pindangsalem

Ikan Baung Bumbu Kuning 🐟

Pagi Genk, setor arisan lagi nih kali ini punya nya mb @puteri_jasmine91 Ikan nya yerda ganti Baung yaa mb, temennya Patin 😉 waaahh ternyata enak dan menyegarkan. Simpel lagi ... yuukk simak resep nya 👩🏻‍🍳 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Puteri #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron #mingguke09 #GBAWEEK09

4 orang

20 menit

Balado Uritan Telur

Bismillahirrahmanirrahim. Memasak untuk Sahur yang praktis dan bernutrisi dan sedikit pedas agar menggugah nafsu makan,yaitu "Balado Uritan Telur",. Uritan adalah segerombolan telur yang belum jadi dengan untaian usus ayam beserta uborampenya yang superlengkap. Istilah di peternakan adalah Volikel telur yaitu telur yang belum berkembang. Memasaknya dg direbus dulu. Setelah direbus baru dibumbui sesuai selera, rasanya memang gurih menggairahkan sampai bisa addiktif alias ketagihan. Hi hi.... Uritan ini dapat dimasak antara lain: SOP, bacem, sate, balado, gulai dll. #CookpadCommunity_Bogor #CookpadCommunity_Indonesia #PejuangHoldenBatikApron #MasakanRumahan

Relatif

45 menit