Ayam Palekko Khas Bugis

Dipos pada May 10, 2022

Ayam Palekko Khas Bugis

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Palekko Khas Bugis yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Palekko Khas Bugis yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Palekko Khas Bugis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Palekko Khas Bugis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Palekko Khas Bugis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Palekko Khas Bugis memakai 12 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

"Palekko" menurut bahasa Bugis artinya periuk/kuali tanah liat. Jadi Ayam Palekko adalah ayam yang dimasak menggunakan periuk tanah liat. Tapi di sini saya menggunakan wajan teflon biasa, maka boleh jadi ada cita rasa yang berbeda. Meskipun alat masak yang digunakan seadanya, namun menu ini tetep ngabisin nasi di magic com 🤭 Kalo di tempat asalnya ya, seharusnya pedas menggigit. Lagi-lagi oleh karena perut saya tidak kuat makan yang terlalu pedas, jadi cabe rawit saya ganti dengan cabe keriting. Terima kasih telah berbagi resep ini Bu @siswatyelfinbachtiar saya nambah satu lagi koleksi resep masakan nusantara 🙏 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Siswaty #PejuangGoldenBatikApron minggu ke-2 #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis:

  1. 300 gr ayam (saya fillet paha)
  2. Bumbu halus:
  3. 5 cabe keriting (resep asli rawit 20)
  4. 8 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. Bumbu tambahan:
  7. 1 batang sereh, geprek bagian putihnya
  8. 4 lembar daun jeruk, disobek
  9. 1 sdm gula palem (resep asli 1 sdt gula pasir)
  10. 1/4 sdt lada bubuk
  11. 1 sdt kaldu jamur (tambahan saya)
  12. 1/2 sdt royco ayam (tambahan saya)

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Palekko Khas Bugis

1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis untuk membuang bau amis, diamkan sekitar 15 menit. Cuci bersih lagi dan potong-potong kecil.
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 1
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 1
2
Haluskan bumbu halus. Saya pakai chopper. Kemudian tumis hingga keluar aroma harum.
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 2
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 2
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 2
3
Tambahkan air sekitar 300 ml dulu. Masukkan irisan ayam. Setelah air mendidih, masukkan bumbu penyedap (gula, kaldu, garam/lada). Masak hingga airnya habis. Koreksi rasa dan siap disajikan 🙏
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 3
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 3
Ayam Palekko Khas Bugis - Step 3

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pepes Teri Basah,Tahu

Pepes Teri Basah,Tahu

Resep dari ibu saya,tapi saya modif dgn tahu,jika mau pedas bisa tambah cabe👍

bebas
45 menit
Soto kuning

Soto kuning

Paling pas di santap saat musim hujan

3-5 orang
1 jam
Kering tempe teri kentang kacang

Kering tempe teri kentang kacang

menu ini kesukaan suami dan aq. awet pula smp 3 hari. Jadi sering banget bikin ini.. #PejuangGoldenBatikApron

5 porsi
1½ jam
Gulai Ayam TaBun (Tahu Buncis)

Gulai Ayam TaBun (Tahu Buncis)

Cuaca dr pg gerimis mendung,,, rasanya kok enak mkn dg kuah yg santan2,,, Jd kepikiran masak gulai Ayam TaBun aja,,,😁😁😋😋 Di mkn dg lontong lebih enak,,, tp pake nasi aja jg enak,,,,👍👍nyam,,nyam,,😋

Mie ayam abang abang homemade

Mie ayam abang abang homemade

Udah lama bgt gk mkn mie ayam abang abang lewat, coba bikin sendiri aja deh..

4 porsi
1 jam
Ayam Bakar Teflon

Ayam Bakar Teflon

Ayam bakar super simple. Apa lagi bagi emak yg lagi gak enak badan tpi hrus tetep masak utk keluarga tercinta.

4 orang
kurleb 1 jam
Gulai Ayam Khas Minang

Gulai Ayam Khas Minang

Kesukaan Suami... Biasanya klo lgi di RM Padang yg dipesen selalu Gulai Ayam, kebetulan nih Posbar Colam Bromo ngebahas Resep Masakan Khas Minang... Hmmm seneng banget yaa, bisa nmbh ilmu lagi... Apalagi Masakan Khas Minang... Suka bangeeeettt... Trimaksh mbk @desmawatikuretangin ilmunya, sangat bermanfaat 🙏🙏 Dan kali ini aku cooksnap Gulai Ayam Khas Minang... Ini enak banget, rasanya sama kyk di RM Padang langganankuuuu 👌😘 #BromoColam #BromoWithDesmawatiKuretangin #Bromo_MasakanMinangLamakBana #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang

5 orang
1 jam
Asem Asem Patin

Asem Asem Patin

• 19-02-2021 • *minggu ke-3 #PejuangGoldenBatikApron Waktu itu mak'e beli ikan patin di tukang sayur. Saya termasuk suka sama ikan ini, karena dagingnya lembut dan agak berlemak. Daripada hanya digoreng saja, untuk ikan patin saya lebih suka dimasak. Nyoba bikin asem2 patin. Saya tambahin juga labu siam biar ada sayurnya. Enak, seger buat berbuka puasa kala itu. Orang di rumah pada suka, apalagi bapake. Untuk rasa asemnya ini pakai belimbing wuluh dan tomat. Kebetulan juga pas ada belimbing wuluhnya 😄 Resep dari mba diah didi. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Surabaya

Rendang Asli Padang

Rendang Asli Padang

Hai sobat thepapaws_kitvhen, perdana nih thepapaws kirim resep di cookpad padahal udah lama gabung. Kali ini thepapaws mau share resep kesayangan keluarga, yang kebetulan klrg besar berasal dari minang jadi ga terlalu sulit dong mengadopsi resep ala2 minangkabaunya. Semoga suka ya semuanya...🥰

keluarga besar
4-5 jam
Ceker ayam pedas manis

Ceker ayam pedas manis

Soto Ayam Kuah Bening🍲

Soto Ayam Kuah Bening🍲

Lagi musim penghujan enaknya kalau makan anget-anget gini😂 eksekusi kepikirannya bikin soto aja lah, siapa tau juga bisa jadi ide masak di weekend wkwkw #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #SotoAyam

Mangut Santan atau Cucut Bumbu Santan Pedas

Mangut Santan atau Cucut Bumbu Santan Pedas

Kalo di Tegal, mangut itu biasa disebut ikan cucut, ikan yg sudah diasapi

4 orang
30 menit
Burgo Khas Palembang

Burgo Khas Palembang

Bismillahirrahmanirrahim Rasanya gimana gitu kalo telat ngerjakan PR, walaupun batas akhirnya tgl 28🤭, maafken Mbak @ucimandasari dan terimakasih banyak sharing sharingnya🙂🙏. Sedikit cerita nih, awalnya saya masak setengah resep saja karena khawatir gagal atau malah gak termakan karena agak asing menu nya 🙂🙏, tapi alhamdulillah... Akhirnya saya hrs masak sekali lagi karena para pasukan suka🤗 love love para pasukan, terimakasih sdh ikhlas menjadi juri sekaligus tim 'bersih bersih' sebelum resep tayang di cookpad 🤗🥰 Oh ya, resep aslinya menggunakan 65 mlsantan instan+ 1500 ml air kaldu ikan, nah karena saya menggunakan santan seger jadi saya sesuaikan saja ukurannya, yg penting jumlah akhirnya 1500 ml🙏 terus aslinya proses masaknya dikukus dg menggunakan loyang, nah saya menggunakan teflon, makanya gulungan Burgo nya jadi agak kecil🙏 mohon maafken saya Mbak Uci @ucimandasari 🤗🙏 Source: @ucimandasari #PejuangGoldenBatikApron #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #Horas_ArsikKePalembang #CookpadCommunity_SumUt #PosbarKulinerWongKito

Telur Semur Bali

Telur Semur Bali

Di ajak jalan² ke bali sama ibuk @ibukcory19 di suguhi ayam semur bali yang saya ganti dengan telur berhubung di rumah pada gak doyan pedas jadi saya sedikit modifikasi cabe nya hanya saya ambil kulitnya saja dan saos saya ganti dengan saos tomat rasanya enak manis, gurih ada asem²nya bikin seger dan boros nasi. Source : Cory Rahmaniah #PejuangGoldenBatikApron #Pekan03

3-4 orang
± 30 menit
Sosil solo

Sosil solo

Resep dari chanel youtube THV dan Ryanares kitchen. Untuk kulit bisa jadi 20 lembar ya, ayamnya masih ada sisa kok

20 pcs
Wedang Jahe Susu

Wedang Jahe Susu

Bismillahirrahmanirrahim Arisan Genk Peda minggu ini dimenangkan olah ibu @siswatyelfinbachtiar, kali ini saya recook wedang jahe susu, pas banget disaat cuaca sekarang yang lebih dingin dari biasanya. Source : Siswaty Elfin bachtiar #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-2

Nasi Daun Jeruk Rice Cooker

Nasi Daun Jeruk Rice Cooker

#CookpadCommunity_Kalbar #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

97. Kari Daging

97. Kari Daging

Bismillahirrahmanirrahiim.. Masakan kari memiliki aroma rempah yang sangat kuat dan mampu membuat salah satu kuliner Aceh ini selalu digemari.. Resep ini juga cocok untuk kari kambing, biasanya di mix dengan potongan nangka/labu air/pisang muda, sy skip bun krn ga ke pasar 😁 yuk dicoba.. #KulinerAceh #CookpadCommunity_Aceh #CookpadCommunity_Sumatera

Ayam bakar madu teflon

Ayam bakar madu teflon

Sayur labu siam tahu tempe santan kuning

Sayur labu siam tahu tempe santan kuning

Biasanya buat ini kalau lagi kangen lontong sayur atau makanan wajib saat lebaran..

5 orang
45 menit