Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy

Name: Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 grams blue anchovy (100 gram ikan teri basah); 1 pinch salt (sejumput garam); 2 tablespoons all purpose flour (2 sendok makan tepung serbaguna); 2 tablespoons vegetable oil (2 sendok makan minyak goreng); 1/4 cup red bell pepper, into matchsticks 1/4 cup paprika merah, potong seukuran batang korek api); 2 fresh Thai chili, thinly chopped (2 butir cabai rawit, iris halus); 2 large dry Thai chili, cut into several pieces, optional (2 cabai rawit kering, sesuai selera); 3 cloves garlic, thinly sliced (3 siung bawang putih, iris halus); 3 cloves shallots, thinly sliced (3 siung bawang merah, iris halus); 1 lemongrass, bruished (1 serai, memarkan); 4 slices dry galangal or 1 inch fresh galangal, bruished (4 potong lengkuas kering atau 1 inch lengkuas segar, memarkan); 1/2 teaspoon mushroom seasoning powder (1/2 sendok teh bubuk kaldu jamur); 1/4 ground white pepper (1/4 sendok teh bubuk lada putih); 1/4 teaspoon salt (1/4 sendok teh garam); 1 teaspoon soy sauce (1 sendok teh kecap asin); 1 teaspoon fish sauce (1 sendok teh kecap ikan); 1/2 teaspoon brown sugar (1/2 sendok teh gula merah); 1 bitter melon, about 150 grams (1 buah pare, kira-kira 150 gram); 1 teaspoon salt (1 sendok teh garam); 2 tablespoons vegetable oil (2 sendok makan minyak goreng); 2 tablespoons water (2 sendok makan air)

Dipos pada May 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy adalah 2 portions. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy diperkirakan sekitar 15 minutes.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy memakai 21 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy:

100 grams blue anchovy (100 gram ikan teri basah)
1 pinch salt (sejumput garam)
2 tablespoons all purpose flour (2 sendok makan tepung serbaguna)
2 tablespoons vegetable oil (2 sendok makan minyak goreng)
1/4 cup red bell pepper, into matchsticks 1/4 cup paprika merah, potong seukuran batang korek api)
2 fresh Thai chili, thinly chopped (2 butir cabai rawit, iris halus)
2 large dry Thai chili, cut into several pieces, optional (2 cabai rawit kering, sesuai selera)
3 cloves garlic, thinly sliced (3 siung bawang putih, iris halus)
3 cloves shallots, thinly sliced (3 siung bawang merah, iris halus)
1 lemongrass, bruished (1 serai, memarkan)
4 slices dry galangal or 1 inch fresh galangal, bruished (4 potong lengkuas kering atau 1 inch lengkuas segar, memarkan)
1/2 teaspoon mushroom seasoning powder (1/2 sendok teh bubuk kaldu jamur)
1/4 ground white pepper (1/4 sendok teh bubuk lada putih)
1/4 teaspoon salt (1/4 sendok teh garam)
1 teaspoon soy sauce (1 sendok teh kecap asin)
1 teaspoon fish sauce (1 sendok teh kecap ikan)
1/2 teaspoon brown sugar (1/2 sendok teh gula merah)
1 bitter melon, about 150 grams (1 buah pare, kira-kira 150 gram)
1 teaspoon salt (1 sendok teh garam)
2 tablespoons vegetable oil (2 sendok makan minyak goreng)
2 tablespoons water (2 sendok makan air)

Langkah-langkah untuk membuat Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy

Coat anchovy with a pinch of salt. Set aside (Balur teri basah dengan sejumput garam. Diamkan)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 1

Wash bitter melon then cut the top and and the bottom. (Cuci pare dan potong kedua ujungnya)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 2

Cut into halves and scoop the seeds. (Belay dua dan keluarkan bijinya)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 3

Slice into 1/2 cm wide. Coat with 1 teaspoon salt. Let it stand for 15 minutes. (Potong selebar 12 cm dan balur dengan garam. Diamkan selama 15 menit)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 4

After 15 minutes, the bitter melon will be softer. Wash under running water for a minute. Drain the excess water. (Setelah 15 menit, pare lebih lunak. Cuci di bawah air mengalir selama 1 menit. Tiriskan)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 5

In a small bowl, place the flour and dredge anchovy, coat, tap for the excess flour. Put aside. (Dalam wadah ukuran kecil, campur teri basah dengan tepung serbaguna. Sisihkan)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 6

Over a medium heat, pour 2 tablespoon vegetable oil on a medium frying pan. Fry the anchovy for 3 minutes each sides. Drain on the paper towels. (Di atas api sedang, panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam penggorengan ukuran sedang. Goreng teri basah selama 3 menit tiap sisi. Tiriskan)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 7

In the same frying pan, pour 2 tablespoon vegetable oil. Sauté garlic and shallots until fragrant. Stir in galangal, bay leaves and lemongrass for 30 seconds. (Dalam penggorengan yang sama, tuang 2 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, lalu masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Masak selama 30 detik)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 8

Add in bitter melon. Stir just to coat. Cover with a lid for 2 minutes. (Masukkan pare, aduk. Tutup dan masak selama 2 menit)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 9

Pour 2 tablespoon of water, 1/4 teaspoon salt, mushroom seasoning powder, soy sauce, fish sauce, ground white pepper and brown sugar. Stir for 30 seconds. Cover with the lid for another 2 minutes (Tuang 2 sendok makan air matang, 1/4 sendok teh garam, bubuk kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, bubuk lada putih dan gula merah. Aduk selama 30 detik. Tutup selama 2 menit)

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 10

Add anchovy and stir for another 30 seconds. (Masukkan teri goreng dan aduk kembali selama 30 detik)

Serve with hot steamed rice. Enjoy

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 12

Sajikan dengan nasi panas 😋😋😋

Stir Fry Bitter Melon with Blue Anchovy - Step 13

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Wedang Ronde Super Simple

Assalamualaikum bundaa.. Lagi kurang sehat waktu itu, pengen bikin cemilan yg enak di tenggorokan, cek cek bahan² di dapur kayaknya bisa nih dibikin ronde, yaa meski minus bola² ketan kacang dan kacang goreng, hihii.. Tapi, overall enaak banget bun, bikin tenggorokan lega, anak² juga suka 😋 #PejuangGoldenBatikApron #wedangronde #rondesimple #cookpadcomunity_Indonesia

324.Abon Tuna (bebas minyak&pengawet)

Bismillaah .. Bikin lauk yang bisa tahan lama ?? ini solusinya yaa ,, sesuailah dengan proses pembuatanya yang memakan waktu dan harus disertai dengan kesabaran yang luar biasa(kalo g sabar ga bisa garing looh)😂. Meskipun tanpa pengawet In sya Allaah abon ini bisa tahan kurang lebih 3 bulan disuhu ruang ( menurut sumber yang punya resep ) dengan catatan gunakan sendok kering setiap kali mengambil abonnya dan simpan ditempat yang tertutup rapat , selain untuk dikonsumsi sendiri abon ini juga sangat layak untuk dijual. Cocok untuk stok persediaan lauk hari2 biasa atau untuk di bulan ramadlan yang sebentar lagi tiba ,, nah jika telat bangun makan sahur ini bisa jadi salah satu penolong lauk yang praktis tanpa harus nyalakan kompor 🤩lebih sehat tentunya ya , buat mpasi juga bisa kok tapi skip cabenya ,, Sc : YT THV #PejuangGoldenBatikApron #Minggu3 #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #AnekaLaukKeringan

Semur jengkol pedas

Ayam suwir pedas (isian cireng)

Pengeen ngemil cireng isi ayam pedas. biar makannya puuuuaaasss,,,,jadi cemilannya bikin sendiri...sebenarnya sich bukan pengeeen makan puaas,tapi masak sendiri biaaar hemat🤭🤭🤭😂😂😂😂 dasar emak-emak lebih seribu aja dikejar.....😂😂😂😂 #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke-4

Ceker Masak Kecap

Brengkesan ikan tuna 🐟

Terinspirasi dari Ibu dirumah kalo masak brengkesan gini, harumnya ga nahan, hhmmm mantul lah.. 👍 Makan brengkesan begini jg selalu disandingkan dengan nasi se magic trus dimakannya pas lagi hangat hangat jadi musti umpetin timbangan dulu, dietnya besok besok yaa 🙊 Dibawah aku tulis resep untuk 2 porsi, tapi sebenernya aku bikin banyak kurang lebih jd 10 porsi an. Karna beberapa hari ada pak tukang yang makannya menjadi tanggung jawabku, jd masaknya agak banyak. Semoga berkenan dengan masakan masakanku ya pak.. ☺️ Ohya, Untuk bumbu halus, sebelumnya aku rebus dulu sebentar, kalo udah dingain baru kemudian aku haluskan. Alasan ke2 ku memasak ini juga karna harga minyak goreng lg tidak bersahabat, nyarinya susahh bgt.. 😌 Yuk, keep healthy.. mari kita mengukus dan merebus.. 😅

2 porsi

1 jam 15 menit

Empal Diet (No oil, no santan)

SOP daging sapi kuah susu

Kita punya langganan penjual SOP daging sapi yg enak bnget dan kuahnya ga pake santan deh kyknya soalnya beda rasanya, klo nanya sm penjualnya kn ga mungkin jd searching2 sndiri dr google, nah nyoba resep ini ternyata rasanya hampir sama...sama langganan SOP kita ... Bedanya AQ ga pakai minyak Samin...kalau pake enak bngt dh pasti..

Ikan Kembung Bakar khas Padang

Udah lamaaa bangeett gak share resep karna habis melahirkan. Udah lama jg gak masak yg bener2 masak hehe. Setelah melahirkan biasanya cuma masak yg simpel2 aja, kek goreng ayam yg udah di ungkep dll. Sekarang waktunya share resep ikan bakar request nya pak suami. Resep ini aku dapet dr app MySuperindo hihi.. Enaakkkk.. Kuy dicobain moms 😆

145. Balado Paru Pete

[Pejuang Golden Batik Apron - Week 3] Suka bikin hidangan spesial untuk orang tersayang dan keluarga tercinta? Atau punya sajian istimewa agar pasangan semakin sayang? Matos spesial kali ini hadir dengan tema "Nostalgia Untuk Yang Tersayang". Daaan.. resep saya kali ini adalah masakan kesukaan suami 😍. Kalau singgah ke RM Padang, mesti pilihannya adalah paru. Semoga dengan resep ini, suami jadi inget masakan rumah terus. #ColamMatos #Matos_SajianPenuhCinta #Matos_NostalgiaUntukYangTersayang #CookpadCommunity_Malang #PejuangGoldenBatikApron 17 Februari 2022

4-6 porsi

60 menit

Udang Balado

Pindang Ikan Mas Bumbu Iris

Bismillah.. resep minggu ke-3 #PejuangGoldenBatikApron 💕 Udah lama banget pengen masak ini,, sempet under estimate krn bumbunya cuma diiris eh ternyata walaupun masaknya kayak main main tapi rasanya gak main main,, beda tipis sama pindang ma ecot yg biasa dibikin. Sesuai dugaan begitu mateng langsung diserbu para bocils dan mereka bilang ini super enak..😍😄😄💕 Resep ini sy recook dari mbak @familahaq dengan sedikit modifikasi,, sy goreng dulu ikannya lalu saya tambah jahe dan irisan bawang bombay. Oh ya ikannya juga sy presto biar makin mancaap.. 🥰

6-8 orang

1 jam 30 menit

Opor telur

masih edisi rindu menu lebaran xixi

2 orang

1 jam

Ayam Ungkep

Lauk praktis, tinggal goreng aja:)

Nasi kuning no santan rice cooker

Tetap bisa makan enak tanpa santan karena suami saya tidak bisa mengkonsumsi santan terlalu sering jadi nasi kuning no santan ini salah satu menu andalan tetap enak ^^

3-4 orang

30 menitan

02. Soto Ayam feat Ubi Jalar Jingga

Anak bayi menolak makan. Mencoba-coba menu supaya dia mau makan. Alhamdulillah mau makan. No salt no sugar, silakan modifikasi ya buibu.. #Pekanposbar #PejuangGoldenBatikApron #PGBAminggukedua #Cookpad_community_depok

4 orang

1 jam

Mi rempah susu

Ketika lapar melanda, tapi hanya mie yang tersisa. Bikin yuks!

1 orang

17. Panada isi ikan tongkol suwir

Kembali lagi dengan jualan jajan saya bun bun smua, panada dit4 saya tinggal dijual 10rbu 5biji krna saya rasa ko gk tega mw jualan segitu jdi rada ngelawan pasaran saya jual 5rbu 3biji itu pun alhamdulilah untung nya sdh ada. Semangad buat para pejuang receh macem saya🤗

Sambal matah ayam betutu

Bikin ayam betutu lupa foto bahan en resepnya, ywd next d buat lagi. Yg sekarang upload sambal matahnya dl aja 😁😁