Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam

Name: Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam
Yield: 2 ekor Bebek
Ingredients: 2 Ekor Bebek; 1 sdm Garam; 1 sdm Kaldu bubuk / penyedap; 1 1/2 lt air; 4 sachet Terasi, bakar; 50 gr Kelapa gonseng; 35 gr Gula aren, potong; Bumbu Halus:; 10 siung Bawang putih; 2 bh Kunyit ukuran sedang; 1 sdm Ketumbar; 30 ml Minyak goreng; Bumbu Rajang:; 20 bh Kemiri; 15 siung Bawang merah; 5 jempol Lengkuas, iris halus; 1 jempol Jahe, iris; 2 bh Kencur ukuran besar, opsional; Bahan lainnya:; 3 batang Serai; 5 lembar Daun Jeruk; 5 lembar Daun Salam; Sambal Hitam:; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 5 bh Cabai merah besar; 25 bh Cabai rawit merah; 1-2 bh Kluwek; 200 ml air ungkepan bebek; 1 sdt penyedap

Dipos pada May 22, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam adalah 2 ekor Bebek. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam memakai 34 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bebek Goreng crispy dengan sambal hitamnya yang khas ini salah satu menu favorit di rumah kami. Akhirnya dapat juga resep Bebek Goreng dengan rasa dan sambal seperti yang biasa kami beli. Resep ini saya recook dari utube Chef Devina Hermawan. Resep ini untuk 2 ekor bebek. Kalau hanya menggunakan 1 ekor bebek, resep tinggal dibagi 2 saja. Happy Cooking :)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam:

2 Ekor Bebek
1 sdm Garam
1 sdm Kaldu bubuk / penyedap
1 1/2 lt air
4 sachet Terasi, bakar
50 gr Kelapa gonseng
35 gr Gula aren, potong
Bumbu Halus:
10 siung Bawang putih
2 bh Kunyit ukuran sedang
1 sdm Ketumbar
30 ml Minyak goreng
Bumbu Rajang:
20 bh Kemiri
15 siung Bawang merah
5 jempol Lengkuas, iris halus
1 jempol Jahe, iris
2 bh Kencur ukuran besar, opsional
Bahan lainnya:
3 batang Serai
5 lembar Daun Jeruk
5 lembar Daun Salam
Sambal Hitam:
8 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
5 bh Cabai merah besar
25 bh Cabai rawit merah
1-2 bh Kluwek
200 ml air ungkepan bebek
1 sdt penyedap
1/2 sdt Garam
2 sdm rempah-rempah ungkepan bebek
200 ml Air
20 gr Gula aren

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam

Gongseng kelapa parut. Setelah kering, uleg kelapa gongseng sampai halus, sisihkan.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 1

Bumbu halus: blender ketumbar, kencur, kunyit, minyak goreng, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, dan bawang merah lalu tumis hingga harum dan minyak keluar.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 2

Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk, dauk rata, lalau masukkan bebek, air, gula aren, terasi, garam, penyedap/kaldu bubuk dan kelapa gongseng.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 3

Masak selama 15-20 menit dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak kembali selama 20-30 menit dengan api sedang sampai bebek empuk. Angkat bebek lalu saring rempah-rempah dan air ungkepan. Diamkan bebek selama 15-20 menit sebelum digoreng. Goreng bebek hingga kecoklatan, lalu goreng bumbu rempah ungkepan hingga kering, tiriskan.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 4

Sambal hitam: Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kluwek, cabai merah, dan air ungkepan bebek, lalu tumis sampai minyak keluar. Tambahkan gula aren, rempah ungkepan bebek. Tambahkan penyedap, garam, dan air. Masak hingga sambal berubah warna. Cicipi dan koreksi rasa.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 5

Bebek goreng siap dihidangkan. Tambahkan lalapan sesuai selera.

Bebek Goreng Crispy Sambal Hitam - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bunga pepaya cah tongkol

Hari ini berkreasi bunga pepaya cah tongkol, parah bgt ini menu, masak nasi untuk seharian, lah stengah hari sdh habis..

Ayam taliwang

karna anak gantenk doyan banget ama namanya ayam... jd biar ga bosen.. di goreng lagi... jd buat lah ayam taliwang.. sekali2 di bakar

5 orang

45 menit

Rica-rica daging+ceker pedas manis (bumbu mie ayam)

5 orang atau lebih

45 menit

Nasi Uduk dari Nasi Sisa

Bismillah.... Assalamu'alaikum.... Critanya keg bikin nasi udug dadakan nih yaa...🤭😄 Bisa juga ngakalin nasi sisa jadi nasi udug🤭🤭 Keren ini mah... Biasanya nasi sisa ya digoreenngg...apa dibuat cireng....🤭 Mkasiihh mb isni @syafa_syifa udah menginspirasi🥰🙏 Source : syafa_syifa #semangcook_ArisanFebruari #semangcookHokyaHokye #idemasak #cookpadCommunity_semarang #pejuangGoldenBatikApron

Tumis Ayam Kemangi, bumbu geprek

Tumisan ini simple banget, namun tetep enak… Bumbu dapur tinggal digeprek, praktis, namun tidak mengurangi kelezatannya. Boleh tambahkan cabe rawit , jika suka pedas. Selamat mencoba yaa.. #tumisayamkemangi #Cookpadcommunity_jakarta

Ayam Palekko Khas Bugis

Bismillahirrahmanirrahim Pagi tadi hujan rintik . Nungguin tukang sayur di depan rumah tapi gak lewat-lewat. Ternyata dia gak jualan kata tetangga 😀 Ehm... Ingat di kulkas masih ada setengah ekor ayam . Tadinya masih bingung mau di apain. Gak sengaja lihat ada Ayam Palekko Khas Bugis yang di masak mba Ade. . Ehmmmm pengen ngerasain juga nih. karena benar-benar menggugah selera. Gak pake lama cuss ke dapur kita. Resep nya saya sesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah 😀 Source : @dapurade50 #Cookpadcommunity_KalBar #Cookpadcommunitu_Borneo #AyamPalekkoKhasBugis #Masakan_MamahAura

4 orang

Ayam Kalasan

Ayam Goreng Kalasan dirintis sejak 1952 dengan trademark "Ayam Goreng Mbok Berek". Merek ini belakangan sangat dikenal masyarakat. Dalam sejarahnya, presiden pertama RI, Soekarno pernah mencicipi kelezatan ayam goreng Kalasan ini. "Mbok Berek adalah nama panggilan dari Ibu Ronodikromo, seseorang yang mengenalkan ayam goreng dengan rasa khas," kata Sigit Haryadi. Menurut dia, Mbok Berek merintis usaha ini untuk mencukupi kebutuhan keluarga. Ia mendirikan rumah makan kecil, di Padukuhan, Candisari, Bendan, Desa Tirtomartani, Kecamatan Kalasan, tepatnya di pinggir jalan Yogyakarta-Solo. (Sumber: travel.tempo.co)

4-6 Orang

3 Jam

Kerang Dara Saus Padang

Source : akun tiktok @syaqila16_ 🦋Minggu ke 4 🦋 Ternyata saus padang enak juga. Biasanya utk kerang dara hanya di rebus aja dgn rempah². Sekarang dapat resep baru lagi yeyy #PejuangGoldenBatikApron #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Borneo

3-4 org

25 menit

Lontong sayur

masih punya lontong nasi,sisa bikin tahu campur kemarin..ide lg ni keluar..taraaa..jadilah lontong sayur😁

Sup Ceker Ayam ala Thai

Segeerrrrr dan hangat dibadan, rempahnya medok, sayurannya full color 😍 kaldu dari cekernya soft, cekernya yang empuk jadi gak bisa berhenti makan klo belum habis 😋 Support imun di minggu ke 2 untuk #PejuangGoldenBatikApron tetap semangat 💪💪 Source : @airtangan_ummirizqi (dengan penyesuaian) #PejuangGoldenBatikApron #Kopijos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Garang asem belimbing wuluh

Di rumah punya pohon belimbing wuluh lagi berbuah banyak, daripada di buang percuma mending di buat masakan yg seger seger

untuk 2 orang

1 jam

Ayam goreng lengkuas ala rumahan

Garang Asem Ayam Kampung

Hujan-hujan gini enak makan yg seger dan pedes. Kebetulan request kakak pengen dimasakin garang asem ayam tapi katanya gak boleh asam (gimana ceritanya coba). Baiklah ibu berselancar mencari resep dan hasil recook mix resep dari @xanderskitchen dan You Tube Ceceromed Kitchen Hasilnya uenak dan approval semua anggota keluarga saya. Si adik pun lahap makan padahal udah dua hari GTM karena batuk. Tapi kalau buat anak2 saya gak pakai santan, cabai dan belimbing wuluhnya dikit aja. #PejuangGoldenBatikApron #garangasemayamkampung #Week3

4 porsi

1 jam 30 menit

Gulai Daging Sapi

14 Pebruari 2022 Bismillah .....Resep ke- 588 Ngabisin stok yang ada di kulkas, ternyata masih ada daging sapi, lumayan juga untuk menu makan siang nih 😊 #PejuangGoldenBatikApron #Week_03 #CookpadCommunity_KalTeng #CookpadCommunity_PalangkaRaya #CookpadCommunity_Borneo

Tart Nasi Kuning

Bismillaah... Selasa, 22 Februari 2022 (Minggu Ke-4) Spatula 3C bulan ini belajar membuat tart dari nasi kuning bersama akak @tyas_yodha 💜. Woow menarik banget kan, auto penasaran, masa iya nasi kuning bisa dibuat tart ? Pakai apa dekornya? Butter cream kah, terus apa nanti rasanya ga akan aneh? Hihi, begitu banyak pertanyaan bermunculan dibenak saya. Akhirnya setelah menyimak penjelasan dari mentor cantik kita, terjawab sudah rasa penasaran saya. Ide nya akak @tyas_yodha memang daebak 🥳😍, sangat menginspirasi bisa juga untuk menu bakulan baru selain tart cake. Hatur nuhun akak Tyas sudah berkenan sharing ilmu dan inspirasi resepnya di 3C, barakallah semoga jadi ladang pahala selamanya. Aamiin Source : @tyas_yodha #CookingCommunityClass_TartNasiKuning #Spatula3C_TyasYodha #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron

Coto Makasar dan Sambel Tauco

Jika bingung dalam mengolah Hati Sapi, berikut salah satu resep yang semoga bisa membantu pembaca dalam mengolahnya. Resep turun temurun dari Ibu Mertua yang sangat memanjakan lidah ini sangat mudah untuk dicoba di Rumah

8 Porsi

1 Jam 30 Menit

Nasi Daun Jeruk

Indonesia kaya akan bermacam macam resep nasi olahan, ada nasi kuning, liwet,uduk,nasi goreng dan masih banyak lg varian nya. Kali ini sy memasak nasi daun jeruk yg lain drpd yg lain. Nasi daun jeruk selain sehat juga alat masak yg di gunakan,hasil memasak nasi menjadi lebih sehat , yaitu dng menggunakan Vitarice Low Sugar Milulticooker. Ikuti step2 nya yukk mudah banget❤ #DiRumahAja #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_id #cookpadcommunity #cookpad_id #dewisaraswati

3 orang

30 menit

Oseng Cumi Hitam

Harusnya warnanya hitam legam gitu tapi karena cuminya kurang segar (udah lama disimpan di freezer), jadi hitamnya ga keluar. Tp rasanya endul banget pemirsa 🥰

Semur Tahu Telur

Masih dalam rangka arisan cooksnap resep mbak Shanti, kebetulan di kulkas ada telur dan tahu yang dah nginep beberapa hari karena bingung mau diolah apa akhirnya nemu resep semur langsung cuss deh masak 😍 Source : @shanti_dewi #kopijos #PejuangGoldenBatikApron #arisankopijos_Shanti #Selaluistimewa #cookpadcommunity_Yogyakarta

04. Pepes Kemangi Tahu Teri dan Tahu Bihun

Buat menu sekali dayung 2 pulau terlampaui. Mau yang simpel, ngga ribet. Buat Lauk pepes teri, ikan teri dibuang kepala dan ekornya supaya tidak begitu terasa berduri. Buat cemilan tahu bihun. Silakan modify.. Cemilan #PekanPosbar #SerbaWrap #PejuangGoldenBatikApron