Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan

Dipos pada April 5, 2022

Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan

Anda sedang mencari inspirasi resep Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan memakai 35 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan ini beda jenis dg Cwie Mie atau Mie Ayam ala Chinese. Ini lebih ke taste Jawa, atau bisa disebut juga Mie Ayam Jawa. Untuk ayam kecapnya bisa bikin pebih lalu disimpan di kulkas atau freezer. Untuk minyak ayamnya, juga bisa disimpan di kulkas kalau mau lebih awet. Thawing & panaskan sebentar bila akan digunakan (atau diaduk bersama mie panas yang sudah direbus). Silakan yg mau mencoba, semoga cocok yaaa 😊👌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan:

  1. Bahan Minyak Ayam
  2. 50-80 gram kulit ayam
  3. 100 ml minyak goreng
  4. 5 siung bawang putih dengan kulit nya, geprek
  5. 1 sdt ketumbar bijian
  6. Bahan Ayam Kecap (utk topping)
  7. 800 gram dada ayam fillet, potong kecil2 atau cincang kasar
  8. 50-100 gram campuran kulit ayam dan tulang ayam
  9. 50 gram Bawang Merah
  10. 50 gram bawang putih
  11. 4 butir kemiri
  12. 1/4 sdt jahe bubuk
  13. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  14. 1/2 sdt kunyit bubuk
  15. 2 lembar daun salam
  16. 1 batang serei, digeprek
  17. 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  18. 2 sdm saus tiram
  19. 1 sdm Minyak Wijen
  20. 1 sdm Kecap Ikan
  21. 100 ml kecap manis
  22. Air secukupnya (sampai tumisan terendam air)
  23. 1 sdm Gula merah disisir
  24. 1 sdm kaldu ayam bubuk / Chicken Powder
  25. Secukupnya Garam, Merica
  26. Bahan Kuah Mie Ayam :
  27. 1 liter air
  28. secukupnya garam & merica
  29. 1 sdt Bawang putih bubuk
  30. 2 blok kaldu ayam
  31. Daun bawang iris secukupnya
  32. Bahan Lainnya :
  33. 5-6 keping mie kering, rebus sampai matang
  34. 1 ikat sawi, cuci bersih, potong2
  35. Bawang Goreng & daun bawang secukupnya utk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Mie Ayam ala Abang2 Gerobakan

1
Cara Membuat Minyak Ayam : Campur semua bahan minyak ayam, masak dengan api sangat kecil sampai kulit ayam kering, angkat, saring. Dinginkan. Pindahkan dalam toples kaca, tutup rapat. Simpan sampai diperlukan (untuk umur simpan lebih lama, simpan dlm kulkas).
2
Cara Membuat Ayam Kecap utk Topping :
3
Blender/Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dengan sedikit minyak. Tumis dengan api sedang dan tambahkan sereh, daun salam, aduk2 sampai bumbu matang dan harum (agak kecoklatan tapi tidak gosong).
4
Masukkan daging ayam beserta kulit dan tulangnya, aduk sampai berubah warna. Tambahkan sisa bahan lainnya, masak dengan api kecil selama 30-45 menit. Koreksi rasa, matikan api kompor. Dinginkan. Simpan dlm kotak tertutup rapat sampai akan digunakan. Bisa disimpan kulkas/freezer untuk umur simpan lebih lama.
5
Cara membuat kuah mie ayam : Campur semua bahan, masak diatas kompor sampai mendidih, koreksi rasa, angkat.
6
Cara menyajikan : Ambil mie, campur dengan minyak bawang + 1/2 sdt minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan sawi rebus, topping ayam kecap, Bawang goreng dan daun bawang. Sajikan dengan kuahnya. Lebih enak kalau ada pangsit goreng, tadi sudah keburu buka puasa, jadi males goreng pangsitnya 😁😅 Selamat menikmati, semoga suka yaa 😊🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Dendeng Batokok

Dendeng Batokok

Bikin makanan buat buka puasa nanti yuk 😁 ini enak banget dimakan pake nasi anget, auto nambah nambah deh pokoknya 😍

2 orang
45 menit
Ayam Bumbu Lengkuas

Ayam Bumbu Lengkuas

6 orang
2 jam
Nasi Liwet

Nasi Liwet

Mau rajin masak yg simple. Kali ini masak nasi liwet dengan resep ci xander kitchen. Hanya punya baby cumi asin. Udah sedap banget 😋 #PejuangGoldenBatikApron

Thai Green curry chicken

Thai Green curry chicken

Resep ini tuh asalnya dr thailand sudah 5bulan lalu masak tapi g prnh smpt up😂.. Padahl sudah berapa x masak..& rsnya endulitahh gurih enyoyyy pokoknya mah... & super duper spicy.. Buat yg g suka pedas boleh d kurangi cabenya y mak.. Nb: tidak begitu hijau males ambil Chopper bwt giling bumbu jd pakai cobek😂 alhasil kurang hijau.

4 orang
±30 menit
Ayam nyemek

Ayam nyemek

Buka puasa dengan lontong dan tahu isi dah kenyang Sudah masak setelah sholat magrib Nanti sahur tinggal panaskan sebentar No ribet hehe #RamadanCamp_Misi6 #CeritaDapurHariIni #PekanPosbar #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Bakar Rumahan

Ayam Bakar Rumahan

1jam
Asam pedas Daging ala dapoer madam

Asam pedas Daging ala dapoer madam

Masakan favorite si bungsu... yg walau udh dipanas2 in tetap suka... dan doyan banget... dicoba ya mom..

7 porsi
40 menit
Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Resep ayam goreng favorit apalagi kalo duet sm sambel terasi dimakan pas sahur bareng keluarga *puasapuasaaaa hahahahha #SahurSehatAlaWongKito #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang #idemasak #ayamgorenglengkuas

6 orang
Gulai Kacang Panjang Tahu

Gulai Kacang Panjang Tahu

Pasti pusing donk setiap hari masak, masak apa ya hari ini pasti bertanya2, dah g usah pusing yuk coba bikin gulai kacang tahu , nie resepnya

4 orang
30 menit
Sambal Goreng Bola Bola Ayam

Sambal Goreng Bola Bola Ayam

Ada sisa sedikit Bola Bola Ayam frozen, Bola Bola Ayam ini di buat dengan ayam giling yang di beri bumbu bawang putih dan garam kemudian di pulung2 dan di rebus. Dan kebetulan ada sisa kentang juga waktu kmren bikin mashed potato, ehh ada santan instan sisa jga. Ya sudahlah di buat masakan ini. #pejuanggoldenbatikapron

4 orang
60 menit
MPASI bayi 7 Bulan. Bubur opor ayam anti GTM

MPASI bayi 7 Bulan. Bubur opor ayam anti GTM

Bubur opor ayam yang cukup simple dan gurih ini, bisa jadi salah satu menu favorite bayi kita loh mam's.. Contohnya bayi saya yang doyan bangett sama opor ayam.. Yuks intip dan ikutin step masak nya.. Jangan lupa sholawat yaa masak nya, supaya berkah untuk yang makan🥰🥰🥰 Allahumma sholli ala Sayyidina Muhammad ❤❤❤ #PejuangGoldenBatikAppron minggu ke 12

6 porsi
#Ayam Bacem Madu dgn margarine👌

#Ayam Bacem Madu dgn margarine👌

Menu simpel untuk berbuka ataupun sahur😉 #Pejuanggoldenbatikapron #diayaman #masakayambacemalasaya #Ramadanperfact #ramadanpenuhberkah

Ayam Ungkep Bumbu Kalasan

Ayam Ungkep Bumbu Kalasan

Assalamu'alaikum Persiapan buat buka dan sahur aku sering bikin sekalian banyak. Ayam ungkep , tahu dan tempe ungkep, kd ketika mau sahur kita tinggal goreng atau bakar sesuai permintaan anak2. Buat GoDa Ramadan ini aku bikin meal preparation Ayam ungkep bumbu Kalasan. Enaknya ungkepan ini bisa bakar atau goreng. Source : @Lenny_141705 #GoDaInRamSay_1 #GoDaPaders_2022 #GoDaRamadhan #komunitaspaders #cookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJosRamadan #PejuangGoldenBatikApron

921. Pepes Tahu Jamur Tiram

921. Pepes Tahu Jamur Tiram

#Week10 Assalamu'alaikum sahabat dapur ... Mengikuti saran dari Bu Mega untuk mengurangi menggunakan bahan minyak goreng dalam masakan, ini saya bikin Pepes berbungkus daun pisang yang sudah mulai berubah warna, alias menguning. Gak apa deh, daripada terbuang percuma, sayang kan? Pepes ini menu buka puasa kami kemarin, Alhamdulillah disuka oleh semua. Yuk ... Masak sehat untuk keluarga tersayang 👍💯🌹💪🥰 (2022-076).

3 porsi
60 menit
Nasi Goreng Tinta Cumi

Nasi Goreng Tinta Cumi

Di minggu ke-11 misi #PejuangGoldenBatikApron ini sebenernya sedang minim inspirasi, cuma setelah menengok ibuk di dapur mau bikin cumi asam manis terlintaslah betapa enaknya nasi goreng hitam. Dengan dalih bantuin ibu bersihin cumi, saya jarahlah beberapa kantung tinta cumi (dan cuminya juga dong😅). Masakan dadakan ini agak tricky karena yang dimasak berkarakter amis semua, mulai dari tinta, cumi, dan rumput laut. Salah satu solusinya adalah pakai aroma sereh dan daun jeruk (saya skip daun jeruk karena sedang kosong, tapi kalo ada pasti lebih mantep aromanya). Disini saya cuma bumbuin dikit pakai saus tiram, kecap ikan dan garam-lada. Sebenernya pakai garam lada aja menurut saya udah cukup sih, karena tinta cumi kan ada gurih-gurihnya dikit. Cuma karena perbabdingan tinta cumi saya dengan nasinya terlalu jeglek saya bantu pake saus tiram dan kecap ikan. Untuk cumi, udang, dan rumput laut sengaja saya masukkan terakhir agar tidak merusak tekstur mereka. Setelah matang disajikan dengan beberapa tetes minyak wijen dan sejumput bawang goreng akan berasa lebih mantap.

2 porsi
Kare Santan Kulit Nangka dan Tulangan Ayam

Kare Santan Kulit Nangka dan Tulangan Ayam

Dulu desa kelahiranku terkenal dgn buah nangkanya yg manis dan embah ku punya byk pohon nangka. Saat panen nangka hampir setiap hari akan makan buah ini...kadang smp bosan! Secara jaman itu belum tau cara mengolah nangka jd bermacam makanan. Paling cmn dikolak, goreng ato mentok terkreatif dibikin selai 😅 Dan selalu ada pertanyaan dikepalaku...bisakah bagian kecil2 dr buah nangka (ditempatku dikenal dgn nama dami) dimasak selayaknya nangka yg msh muda?!?! Setelah kenal CP dan waktu itu ada tantangan masak setiap bagian, akhirnya aku tahu si dami ini bisa diolah, rasanya pun menurutku lbh enak dr si nangka muda 😃 Pertanyaan ms kecil ku terjawab belasan tahun kemudian 🥲😁 Thanks buat author2 CP yg udah share byk ilmu perdapuran 🥰 #PejuangGoldenBatikApron #FoodtographyClub #WongSoloMasak #Timlo_TimCookpadCommunity_Solo #CookpadIndonesia

Asem-asem Ikan Mujair

Asem-asem Ikan Mujair

Bosan menu ikan goreng/bakar? Asem-asem ikan yang segar bisa banget jadi alternatif. Resep ini masih kurang komplit ya, bahan seadanya di dapur. Kalau mau lebih komplit & pastinya lebih segar bisa ditambah belimbing wuluh, kemangi, & cabai. Karena di rumah nggak bisa pedas jadi begini aja udah enaak seger banget. Ikannya bisa juga diganti ikan segar lainnya. Mari ke dapur bareng #PejuangGoldenBatikApron

2 orang
1 jam
Cumi kuah hitam

Cumi kuah hitam

Hari ini sedang tidak enak badan karena flu berat jadi tidak bisa masak yang berat" kepala masih oleng dan nyut" jadi hanya bisa masak semampunya saja sekalian mengerjakan tantangan mamah cookpad memasak sahur simpel dengan bahan instan yang praktis. Karena stok di freezer masih ada cumi jadi saya bikinnya super simpel saja tapi rasa tetap enak #RamadanCamp_misi6 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #mingguke_11

Samosa Kare Kentang

Samosa Kare Kentang

#bemarongberami_tambolsegitige #cookpadcommunity_kalbar #cookpadcommunity_borneo #cookpadindonesia

Semur daging

Semur daging

Semur daging. Resepnya seperti semur ayam aja sih inih. Edisi emak bingung mau masak apa, dikala badan lagi remuk 😂 Antara empal, pindang dan semur. Akhirnya pilihan tetap jatuh ke resep semur. Semoga dagingnya ga keras ye, kayaknya tadi emak salah memotong dagingnya. 😂😂😂😂😂

4-6 porsi
1 jam 30 menit