Coto Makasar

Dipos pada March 24, 2022

Coto Makasar

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makasar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makasar adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ternyata gampang buatnya 😁 aku memakai resep Mbak Kiena. Dicoba yuk 😘. Next timw aku mau coba kurangi kacang tanahnya jadi 100 gr, karena bagiku masih agak kekentalan.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar:

  1. 500 gr daging sapi (aku hanya 368 gr)
  2. 1 Ltr air cucian beras yg kedua
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 ruas lengkuas dikeprek
  5. 1 batang sereh dikeprek
  6. 150 gr kacang tanah
  7. 1 batang daun bawang ukuran sedang
  8. 150 ml air
  9. 2 sdm minyak
  10. Secukupnya garam dan gula
  11. Secukupnya bawang goreng untuk taburan
  12. Bumbu Halus :
  13. 8 siung bawang putih
  14. 5 siung bawang merah
  15. 2 cm jahe
  16. 1/4 sdt merica
  17. 1/2 sdt jinten
  18. 1/2 sdt ketumbar
  19. Bahan Sambal :
  20. 15 buah cabai rawit hijau (sesuai selera aja ya)
  21. 5 buah cabai rawit merah
  22. 1 butir kemiri
  23. 1 sdt terasi
  24. 3 buah bawang putih
  25. 4 buah bawang merah
  26. Secukupnya garam, gula/penyedap rasa
  27. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar

1
Rebus daging dengan air cucian beras hingga lunak. Sangrai kacang tanah hingga tampak kecoklatan (agar keluar nanti minyaknya) kemudian haluskan.
Coto Makasar - Step 1
Coto Makasar - Step 1
2
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, masak hingga harum, masukkan daun bawang iris, tuang air 150 ml, biarkan sampai mendidih kemudian masukkan rebusan daging. Aduk rata
Coto Makasar - Step 2
Coto Makasar - Step 2
Coto Makasar - Step 2
3
Masukkan kacang giling, aduk rata. Masukkan gula dan garam. Biarkan sampai mendidih. Koreksi rasanya. Buat agak sedikit terasa asinnya ya karena nanti akan dicampur dengan ketupat atau nasi. Angkat. Taburi dengan bawang goreng
4
Sambal : Blender semua bahan sambal, bisa ditambahin minyak saat memblender agar lancar, jangan tambahin air ya karena mau ditumis. Kemudian tumis sambal dengan minyak secukupnya hingga harum dan koreksi rasanya. Siap dipakai
Coto Makasar - Step 4
5
Pelengkap lainnya selain ketupat, kutambahkan acar mentimun dan keripik emping
Coto Makasar - Step 5
Coto Makasar - Step 5
Coto Makasar - Step 5
6
Kalau mau bisa pakai hati,paru dan jeroan sapi ya. Aku gak pakai

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rica - rica menthok

Rica - rica menthok

Sambal teri serai khas bali

Sambal teri serai khas bali

Ayam goreng ketumbar serai ala loviana

Ayam goreng ketumbar serai ala loviana

Tiba2 pingin nasi uduk dan inilah pelengkapnya.. untuk resep nasi uduk dan sambal bajak ada di resep sebelumnya yaa ^_^ enaak looh silahkan mencoba

4 porsi
30 menit
Besek Sambel Sere

Besek Sambel Sere

#10 #BikinRamadhanBerkesan sekali kali agak pedes ya.. kalo manis mulu kan kaya gimana gitu,. yg penting minumnya teh anget manis 😀 ini kalo dikampung namanya besek'an, kalo dijakarta sini namanya ikan cuek (cuik) tapi ada yg nyebutnya ikan kranjangan..

Ayam sereh pedas

Ayam sereh pedas

Opor ayam kampung

Opor ayam kampung

Menu wajib lebaran 🤏🏻 Tiap masak menu lebaran keinget alm.mama, selalu masak banyak :) sekarang masak cuma untuk 2 orang :) #ramadanCamp_misi8 #ceritaDapurHariIni #masakApaHariIni #resepoporsimple #resepOporSederhana

5 porsi
30 menit
399. Opor ayam spesial

399. Opor ayam spesial

bismillaah, menurutku ini spesial krna dibuat dg 💛 untuk penawar rindu masakan ibu... Source : @desmawatikuretangin (dg penyesuaian tipis-tipis) #CeritaDapurHariIni #RamadanCamp_misi8 #CookpadCommunity_Bekasi

3-4 org
45-60menit
Sate Sapi lilit Sereh ala Vietnam/ Beef Satay with Lemongrass

Sate Sapi lilit Sereh ala Vietnam/ Beef Satay with Lemongrass

Suka sekali sama wangi sereh. waktu googling dapat inspirasi resep bikin sate yg dililit di batang sereh, kebayang kan wangi nya sereh yg dibakar. Langsung eksekusi, cantik sekali penampilan nya sampe kids blg wow mami ga bikin buat dijual di resto? 😂😂. Ini saya pakai daging yg sdh irisan tipis2, tp kalo moms mau bisa aja daging iris sendiri, pas setengah beku biar gampang irisnya.

Sate Sereh

Sate Sereh

Wedang Sereh obat turunkan kolesterol

Wedang Sereh obat turunkan kolesterol

Resep warisan yg terbukti manjur, asal rajin diminum & no efek samping lho...aq buktiin sendiri. Umur msh kepala 3 tp kolesterol&asam urat udh nongol ajjaahh,weiitss tunggu ya tak basmi dgn air rebusan sereh biar kabur penyakitnya. Minumnya kapan aja & ckp 2x aja sehari. #TombotekoLorolungo# Yukk liat bentar resepnya...

10-15'
Wedang Jaser (jahe serai)

Wedang Jaser (jahe serai)

Buatin wedang jahe serai, moga aja bantuk ibu mertua segera sembuh...

Sambal serai (sereh)

Sambal serai (sereh)

Nasi putih pake udang goreng tepung,tempe,tahu,lalapan tak ketinggalan sambel sereh nya cuss langsung aja dicobek lebih nikmat and irit cucian yaa kaan 😁 Simple tapi endeuss mak

Ayam Pedes Pete

Ayam Pedes Pete

Salah satu masakan ibu pedes ayam d tambah kentang goreng dan pete . Bisa d santap dengan lontong juga. #RamadhanCamp_misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Lodho Khas Trenggalek

Ayam Lodho Khas Trenggalek

source : @Lilis_DapoerTara trimakasih banyak mb Lilis @Lilis_DapoerTara sudah berbagi resep yang sangat lezat, simple bumbunya, uenak pol pokoknya 😊 #CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara #CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara #RamadanCamp_Misi8 #PejuangGoldenBatikApron #CeritaDapurHariIni #IdeMasak #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Bumbu Rawon

Bumbu Rawon

Bismillah Untuk post kali ini saya khususkan untuk mengenang Almarhumah Mama. Yang biasanya sibuk harus mempersiapkan semuanya. Karena sekalian nyetok agar mudah mau masak2 ngak perlu bikin bumbu lagi tinggal Cemplung2 aja. Kebetulan Ade ngirim beberapa bahan yang susah saya dapet di Samarinda. Alhamdulillah.. bisa bikin bumbu rawon.. Kenapa susah. Karena kluwek di Samarinda warnanya cokelat. Jadi saya minta di kirimin kluwek dari Jakarta karena sekalian Ade mau kirim sesuatu barter kita. Saya ngirim cabai kering ke Jakarta. 🤭 Semoga bermanfaat.. #berbagisaturesepsetiaphari #bumbuRawon #nitayasari.recipes #wangi.pawon #samarinda_kalimantanTimur #pejuangGoldenApronBatik

1 panci
2 jam
Sambel goreng buncis palembang

Sambel goreng buncis palembang

Menu wajib orang palembang saat lebaran atau hajatan

Ayam bumbu serei

Ayam bumbu serei

mencoba membuat kreasi makanan sendiri dan rasanya sedaaappp...

4 porsi
45 menit
Ikan Asam Padeh Ala Aysha

Ikan Asam Padeh Ala Aysha

#PejuangGoldenBatikApron

Nasi Kebuli Ayam Dengan Santan

Nasi Kebuli Ayam Dengan Santan

Salah satu menu sajian Lebaran yang mama sering sediakan dalam keluarga adalah nasi kebuli. Menu olahan nasi khas dari Jakarta yang mendapat pengaruh dari Timur Tengah (Yaman, Arab). Kebetulan papa asli Betawi dari Kali pasir. Keluarga papa mulai dari Kali pasir hingga daerah Tanah Tinggi. Sehingga mulai dari semur betawi, nasi uduk, nasi kebuli, kue pepe dll sering disantap bersama. Namun nasi kebuli kali ini dengan ayam bukan dari kambing yg seperti biasanya. Selain menjadi alternatif, juga untuk memperkaya resep nasi kebuli di CPku. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Solo #wongsolomasak #PejuangGoldenBatikApron #Idemasak #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #NasiKebuliAyam #MasakanKhasJakarta #MasakanLebaranIbu #OlahanBerasBasmati #Resep_RhymerwidKitchen

Rendang Asli Padang

Rendang Asli Padang

01.05.22 Bismillah, ini adalah rendang terr-eenak yang pernah saya buat, sampai paksu yang penggemar rendang dan sudah melalang buana dari Jambi sampai ke kota Padang bilang enak. Jadi, waktu tinggal di Jambi saya selalu heran, kenapa rendang di sana kok rasanya gurih, pedes dan cenderung asin dan itu hampir di semua rumah makan Padang. Setelah praktek resep ini baru tahu, dengan sedikiit garam saja si rendang akan mengeluarkan rasa gurih selama proses memasaknya secara alami. Tapi suka dan puas sekali dengan resep ini karna rasanya bener-bener asli rendang yang sesungguhnya. Jadi berasa makan di resto sederhana yang harganya ga sesederhana namanya 😅 Oya Resto sederhana di sini dan di Jambi rasanya beda lho, lebih enak disana 😀 Resep asli dr chef Muhammad yang didapat dari kawannya yang memiliki resto Padang terkenal seantero masakan Padang. Sebelum mulai memasak, silakan baca dengan teliti, karna bumbunya sangat banyak dengan berbeda pengolahan. 5,5 jam di depan kompor sangat amat sepadan dengan hasilnya yang enaakk, Ibuk juga bilang approve mirip rendang Padang. 😍 #CeritaDapurHariIni #RamadanCamp_Misi8 #PejuangGoldenBatikApron

15 orang
5-6 jam