Asam Padeh Kepala Kakap Merah

Dipos pada May 18, 2022

Asam Padeh Kepala Kakap Merah

Anda sedang mencari inspirasi resep Asam Padeh Kepala Kakap Merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Asam Padeh Kepala Kakap Merah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Asam Padeh Kepala Kakap Merah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Asam Padeh Kepala Kakap Merah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Asam Padeh Kepala Kakap Merah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Asam Padeh Kepala Kakap Merah memakai 30 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Asam Padeh Kepala Kakap Merah:

  1. Marinasi :
  2. 2 kepala Kakap Merah
  3. 1 pc Jeruk Nipis
  4. 1 tsp Garam
  5. (Lumuri kepala kakap dengan air jeruk nipis dan garam lalu simpan dalam kulkas minimal 30 menit)
  6. Bahan Cemplung :
  7. 2 batang Sereh (geprek)
  8. 2 ruas Lengkuas (bakar, geprek)
  9. 2 ruas Jahe (bakar, geprek)
  10. 5 pcs Asam Kandis
  11. 1 pc Daun Kunyit
  12. 4 pcs Daun Salam
  13. 5 pcs Daun Jeruk (remas2 / robek)
  14. Bahan Halus :
  15. 10 siung Bawang Merah (bakar)
  16. 8 siung Bawang Putih (bakar)
  17. 2 ruas Kunyit (bakar)
  18. 1 ruas Lengkuas (bakar)
  19. 10 pcs Cabe Merah / 15 pcs Cabe Merah Keriting (bakar)
  20. 5 pcs Rawit Orange (bakar, pedas disesuaikan)
  21. 3 butir Kemiri (sangrai)
  22. Bumbu :
  23. Secukupnya Garam
  24. 1 tbsp Totole / Vetsin HK
  25. 1 tbsp Knorr Ayam (optional)
  26. Secukupnya Kecap Ikan (optional, agar kuah lebih legit)
  27. 1/4 butir Gula Merah Jawa (sisir) - optional, recipe asli tidak pakai gula tp saya tambahkan
  28. Bahan Lain :
  29. Secukupnya Minyak untuk menumis
  30. Secukupnya Air (kurang lebih 1.5 liter)

Langkah-langkah untuk membuat Asam Padeh Kepala Kakap Merah

1
Panaskan secukupnya minyak dalam wajan. Tumis bahan halus dan bahan cemplung sampai matang dan wangi. Masukkan bumbu2, aduk2. Lalu tambahkan air. Test rasa! Masak di api sedang sambil ditutup wajan nya sampai mendidih dan aroma rempah dan rasa asam keluar. Jangan terlalu asin krn air akan disusutkan sedikit.
Asam Padeh Kepala Kakap Merah - Step 1
2
Lalu masukkan ikan yg telah di marinasi. Ikan harus terendam ya agar matang merata. Kecilkan api, masak hingga air menyusut dan kuah agak mengental. Angkat dan sajikan.
Asam Padeh Kepala Kakap Merah - Step 2
Asam Padeh Kepala Kakap Merah - Step 2

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ikan pari merah

Gulai ikan pari merah

Bismillah..mau masak ikan pari lagi ini, bumbu merahnya beda saya pakai cabe kering di cuci bersih( tanpa di rebus atau di rendam air panas) setelah di cuci iris baru di blender dan santannya atur kental dan cairnya sesuai selera #PekanPosbar #Brokoli #TiketGoldenBatikApron #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Sambal Goreng Udang Pete

Sambal Goreng Udang Pete

seperti biasa masakan sy yg konvensional krn pake resep jadul turunan dati Almh. Mama..paling kl lg mau beda sy bisa modif dgn bahan2 tambahan spt saus cabe .kecap ikan atw saus tiram..tp kl ini sy pake resep ori 😄

Pepes Pindang Mangga Muda

Pepes Pindang Mangga Muda

#mingguke4 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #dapurmungilbundaniasyifa . . Assalamualaikum Alhamdulillah resep minggu ke empat, masak pepes lagi.. pepes favorit keluarga, Pepes pindang mangga muda 😀👍

6 orang
45 menit
Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Menu wajib bisa nih Ibu-ibuuukk...yuuk ah

3-4 orang
1 Jam
Hati Ampela Rica Kemangi

Hati Ampela Rica Kemangi

Bismillahirrahmanirrahim...... Siapa nih yang punya hati dan ampela ayam tapi bingung mau di masakin apa....😁 Yuuuk cobain di masak ini, di jamin pasti suka.... Hati Ampela Rica Kemangi sangat enak di makan dengan nasi hangat dan kerupuk, pakai sayur oseng-oseng aja udah mantap.....😋 Yuuuk ikutan bikin 💕 . . . . . #MasakanBundaPashalenko #HatiAmpelaAyam #HatiAmpelaRicaKemangi #UngkepHatiAmpelaAyam #UngkepRasaHatimu #Masakaitusaya #dirumahaja #CookpadCommunitas_Kalbar #CookpadCommunitas_Borneo #CookpadIndonesia

Soto Kikil dan ceker

Soto Kikil dan ceker

Resep ini terinspirasi dari hobi yang suka kuliner lontong kikil.

5 orang
30 menit
Ayam bakar Taliwang

Ayam bakar Taliwang

Ini adalah resep hasil recook ayam bakar Taliwang dari mbak @susan_mellyani Di resep aslinya pakai kencur, tapi karena gak ada stok kencur di rumah jadi aku skip. Tetap enak kok 😉 #PejuangGoldenBatikApron

227. Ayam Nasu Palekko khas Bugis

227. Ayam Nasu Palekko khas Bugis

Siang ini mau makan yang simpel tapi pedes seger. Kebetulan stok dada ayam, yaudah bikin ayam pedes khas Bugis. Aku recook resepnya bunda @cook_4449552. Sedep pedes seger. Aku baca-baca, sebetulnya ini harusnya dimasak pakai kuali tanah. Tapi aku gapunya 😅 Jadi pake wok/wajan yang ada aja hehe #cookpadcommunity_tangerang #olahanayam #masakandaerah #masakanindonesia

Pepes Ayam Upin Ipin

Pepes Ayam Upin Ipin

Karena bagian ayam yang paling laku adalah paha, maka sengaja memasak 1kg parting paha dijadikan stok pepes. #PejuangGoldenBatikApron Pekan kedua.

10 porsi
1 jam 20 menit
Pindang Patin khas Meranjat

Pindang Patin khas Meranjat

Batam, 2022 Februari -----------‐-----------------‐---- Sehat selalu cookpader lovers ❣ Setelah sekian purnama berlalu hari ini saya masak Pindang Patin lagi, salah satu kuliner khas kota Palembang. Setelah beberapa hari ini badan kurang fit pengennya makan yang seger-seger. Saya jarang sekali masak ikan air tawar, belum tentu setahun sekali masak, karena paitua tidak suka. Mungkin kebiasaan beliau dari kecil selalu makan ikan laut segar. Tapi waktu mengintip dapur Ayuk Sesma jadi tergoda pengen masak lagi pindang patin ini. Rasanya mantep, sueger 🤤 Terima kasih banyak Ayuk Sesma sudah berkunjung ke Timlo dan berkenan sharing dengan kami semua. Terima kasih juga inspirasi resepnya, sehat-sehat selalu bersama keluarga terkasih ❤ Source : @Dapursesma 👇 https://cookpad.com/id/r/15861337?i=mRwLFP . . . #CooksnapTimlo_Palembang #CookpadCommunity_Solo #Rekreasi_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #Week03 #wongsolomasak #cookingwithlove #masakalaitha

5 orang
1 jam
Tumis asin jambal roti

Tumis asin jambal roti

Saya pulang liburan dari Pangandaran, siapa yang gak tau sih oleh-oleh Pangandaran yang paling spesial dan diincar banyak orang, ya dia adalah ASIN JAMBAL ROTI. Bosan digoreng aja, kali ini perdana saya masak tumis Asin Jambal Roti. Melebihi ekspektasi saya, ternyata enak banget ya Allah sampe mau nangis saking enak dan nikmat banget dimakan sama nasi panas.

6-8 orang
20 menit
Ceker bumbu gochujang

Ceker bumbu gochujang

60 menit
Jengkol balado

Jengkol balado

Suamikuw request jengkol, males masak jengkol karna suamikuw kalo makan jengkol ngabisin nasi hahaha, mari kita eksekusi bun

2 porsi
30 menit
2. Soto bening khas banyumas

2. Soto bening khas banyumas

Soto khas banyumas (jawa tengah) adalah makanan kebanggaan warga ngapak selain perpaduan rasa yang kaya akan rempah, bisa dihidangkan juga pada saat lebaran ataupun ada tamu hajatan. Diluar kota pun banyak yang jualan. Tapi jangan malas untuk belajar masak sendiri😉

5-7 orang
1jam 30menit
Daun labu siam kuah santan/ gulai daun labu siam

Daun labu siam kuah santan/ gulai daun labu siam

Pengen sayur kuah santan gurih jadilah ngide bikin sayur gulai daun labu 🤤

2 orang
30 menit
Memory of Rice Tart 🍛

Memory of Rice Tart 🍛

Selamat siang Cookpad Lovers, semoga tetap dalam keadaan sehat dan semangat berkreasi di dapur serta Tetap bersyukur,akhirnya yerda bisa selsai juga bikin Nasi Kuning Tart.... haaah nasi kuning kog tart..betul sekali teman, nasi kuning bisa di kreasikan menjadi sejenis kue tart. Alhamdulillah sekali ilmu dr mb @tyas_yodha sangat out of the box thinking banget ... sy sampai di buat heran dengan kreasinya mb tyas, pkokonya Terimaksih banget mb atas ilmu nya menjadi amal jariyah, dimudahkan rezekinya tetap menjadi inspirasi kita semua. Disini yerda benar2 menggunakan bahan dan alat seadanya, maaf jika hasilnya tdk sebagus yg lain ☺️, Terimkasih juga mincan2 3C yg memberi tambahan wkt sehingga sy bisa setor nasi kuning tart ini. Nasi Kuning ini yerda beri nama Memory of Rice Tart karena sy menggunakan piring jadul warisannya embah uti, dulu yerda kalo ada selamatan2 gitu ato tumpengan2 gitu sukanya pakek piring gembreng, jd keinget masa lalu dengan tradisi dimasa itu. Dan disini sy juga td menggunakan tepung kentang melainkan kentang nya asli di mix dengan roux atau churos. Dr masak nasi ajah udah deg degan sampai di tahap akhir masih deg degan, tp alhamdulillah selsai juga... yuuk simak resep nyaa #CookingCommunityClass_TartNasiKuning #Spatula3C_TyasYodha #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron #NasiKuning

2 porsi
2 jam
Sop Ikan

Sop Ikan

Hujan2 Gini Enaknya sarapan ditemenin pindang kuning, rasanya seger bgt Bund ☺

Sayur tahu tongkol kuah santan pedas

Sayur tahu tongkol kuah santan pedas

Resep ini terinspirasi waktu sy pulkam ke tempat suami di daerah jawa timur. Kebetulan dekat laut & banyak pohon kelapa, makanan olahan sehari-hari ga jauh dr ikan tongkol tuna & kuah2 santan. Ini favorite paksu ceritanya 😄

3 porsi
Soto kambing

Soto kambing

Gulai kalio Cumi ala Dapoer madam

Gulai kalio Cumi ala Dapoer madam

Cumi basah lagi banjir dipasar, jadi kepikiran buat masakin anak2 dirumah mumpung lagi WFH.. dicoba ya mom...

6 porsi
30 menit