Gangan Asam Banjar

Dipos pada May 12, 2022

Gangan Asam Banjar

Anda sedang mencari inspirasi resep Gangan Asam Banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gangan Asam Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gangan Asam Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gangan Asam Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gangan Asam Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gangan Asam Banjar memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيم Resep Gangan Asam sebetulnya sdh pernah saya posting, cuma isi sayurannya saja yg beda-beda. . Kali ini saya posting kembali dgn resep yg sama tapi dgn isi sayuran yg umum di jumpai di warung2 makan khas masakan Banjar, yakni kol, kacang panjang dan timun. . Untuk bumbu saya lebih suka yang bumbu tumis, krn lebih wangi. (kembali ke selera masing2 saja...) . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤ dan Selamat beraktifitas 😘

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gangan Asam Banjar:

  1. 2 potong kepala ikan haruan
  2. 5 batang kacang panjang
  3. 3 lembar kol
  4. 1/2 buah timun (kupas, belah 4, buang biji, potong2)
  5. 1 batang serai (bagian yg putih, geprek)
  6. 1/2 ruas jari lengkuas (memarkan)
  7. 1 lembar daun salam
  8. 600 ml air
  9. 1 sdt asam jawa (campur dgn 1 sdm air, saring, gunakan airnya)
  10. secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk
  11. 💠 Bumbu Halus 💠
  12. 3 butir bawang merah
  13. 2 siung bawang putih
  14. 3 butir kemiri
  15. 1/2 ruas jari kunyit
  16. sedikit terasi (-/+ seujung sdt)

Langkah-langkah untuk membuat Gangan Asam Banjar

1
Siapkan bahan serta bumbu-bumbu lainnya. Begitu juga dgn bumbu halusnya.
Gangan Asam Banjar - Step 1
Gangan Asam Banjar - Step 1
Gangan Asam Banjar - Step 1
2
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga wangi dan warna bumbu jadi cerah. Masukkan kepala ikan, tumis sebentar. Lalu beri air sedikit, aduk rata.
Gangan Asam Banjar - Step 2
Gangan Asam Banjar - Step 2
3
Didihkan air di panci. Lalu masukkan tumisan bumbu tadi. Masukkan juga air asam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Gangan Asam Banjar - Step 3
Gangan Asam Banjar - Step 3
4
Masukkan kacang panjang dan kol, beri bumbu garam dkk. Masak sampai mendidih Terakhir, masukkan potongan timun, aduk dan matikan kompor.
Gangan Asam Banjar - Step 4
Gangan Asam Banjar - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang daging telur

Rendang daging telur

Pelengkap nya daun singkong sambel ijo & bakwan jagung 😍 Next resep sambel ijo dan bakwan jagung nya 😊

Mie ayam ekonomis

Mie ayam ekonomis

suka makan mie ayam gerobakan, iseng" coba buat sendiri

± 15 porsi
1 jam
Opor Manuk Khas NTB

Opor Manuk Khas NTB

Sampe ke arisan berikut nya yg dapet MB @Dahniear aku langsung ke resep recook nya MB Dahniear aja ya #CookSnapRecook_Dahniear #CookpadComminity_Bekasi #CookpadCommunity_Id #PejuangGoldenBatikApron

Soto ceker bening (tanpa santan)

Soto ceker bening (tanpa santan)

Tiba2 suami minta soto ceker tp tanpa santan jd yaudah langsung cuss ngoprek didapur 😁 Aku bikin ngga banyak kira2 untuk porsi 3 mangkok aja..

3 orang
1 jam
Semur Daging Tahu

Semur Daging Tahu

Anak-anak suka sekali dengan tahu. Jadi setiap hari di kulkas selalu tersedia tahu. Digoreng biasa, pakai tepung, oseng2, dibuat lodeh sudah. Sekarang mencoba bikin semur daging saya tambah tahu. Rasanya ehem...🥰. Selamat mencoba!

5 orang
Nasi Daun Jeruk

Nasi Daun Jeruk

Ga sengaja masak ini karena pengen sesuatu yang baru

2 porsi
35 menit
Balado Ikan Kembung

Balado Ikan Kembung

3 porsi
30 menit
Wedang jahe susu

Wedang jahe susu

Source : @siswatyelfinbachtiar Imun booster untuk hubby yg kerja lembur terus.. Kali ini bikin wedang jahe susu yg beda dari biasanya, karna ada panambahan kayu manis dan cengkeh. Saya pakai gula palem sebagai pengganti gula pasir... #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

2-3 gelas
±20 menit
Ikan Asin Masak Santan Kemangi

Ikan Asin Masak Santan Kemangi

Dapat oleh-oleh ikan asin dari teman suami, entah ini ikan asin jenis apa 😅, pokoknya sebut saja ikan asin. Kalau digoreng untuk teman nasi, sayur & sambal kami malah kurang suka, teringat resep ibuku dirumah. Ikan asin dimasak santan dengan kemangi. Maemnya pakai nasi hangat dituang kuahnyaaa yang gurih wangi kemangi🤤. Masaknya tidak usah ditambah garam yaa karena sudah asin dari ikannya.... 9⃣. Selasa, 1-Maret-2022 #PejuangGoldenBatikApron

Mie ayam abang abang homemade

Mie ayam abang abang homemade

Udah lama bgt gk mkn mie ayam abang abang lewat, coba bikin sendiri aja deh..

4 porsi
1 jam
Tongseng Kambing

Tongseng Kambing

Bismillaah, Masih ada stock daging kambing di freezer. Hasil merenung didepan kulkas akhirnya diputuskan untuk bikin tongseng. Karena prosesnya agak panjang mulai dari defrost hingga matang, hari kedua baru jadi 😅 #cookpadcommunity_bandung #PejuangGoldenBatikApron #Tongseng #TongsengSantan #OlahanKambing

6 Orang
2 Jam
Soto Ayam Kuah Santan

Soto Ayam Kuah Santan

Soto ayam resep dari mertua. Aku yuyur kurang paham ini khas mana, tapi karna mertuaku dari Jawa Timur mungkin ini dari sana ya 😅 Ps: resepnya sudah saya sesuaikan dengan lidah saya, jadi bukan pure resep asli ya Ini kurang lebih resepnya mirip soto ayam lamongan, tapi pake santan dan nggak pake koya. Butuh niat dan waktu extra ya untuk prep bahan bahannya, saranku sebelum masak udah goreng kentang dan bikin sambelnya supaya nggak terlalu keteteran. Happy cooking!

5 porsi
1 jam 40 menit
Tongseng daging sapi dengan susu

Tongseng daging sapi dengan susu

Lagi pengen makan tongseng tp males beli kelapa akhirnya aku pake susu aja

2-3org
1 jam
Sayur Lodeh Labu Udang

Sayur Lodeh Labu Udang

Ayam goreng kremes ala Mbok Berek

Ayam goreng kremes ala Mbok Berek

Sebelumnya saya belum pernah bikin ayam goreng kremes dan ini kebetulan baca resep orang" yang ada di google saya lupa namanya maaf ya dan saya coba ternyata berhasil dan anti gagal pastinya sebelum masak baca do'a dl ya bun...

5 orang
1 jam
Mie Ayam Home Made

Mie Ayam Home Made

Mie ayam ini adalah salah satu menu favorite saya selain bakso , meskipun kesukaan tetapi harus di kasih jeda waktu makannya ya karena sesuatu yang berlebihan juga tidak baik . Selain saya ternyata anak-anak dirumah pun sangat suka kebetulan stok bahan-bahan tersedia yowes dieksekusi 😋 . Jika bunda-bunda mau boleh untuk ide jualan dan lumayan untuk menambah pundi-pundi kebutuhan dapur , Selamat mencoba 🙏🥰 #Mie #MieAyam #Homemade #Ayam #Sambal #BagikanInspirasimu #MasakItuSaya #PejuangGoldenApron #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia

Spaghetti Aglio Olio dan Kakap Pan Seared (+ sambal matah)

Spaghetti Aglio Olio dan Kakap Pan Seared (+ sambal matah)

#PejuangGoldenBatikApron

2 orang
30 menit
Sop Ikan Patin - Imun Booster

Sop Ikan Patin - Imun Booster

Teman-temanku lagi banyak yang Covid, aku bikinin ini akhirnya untuk mereka dan pada bilang seger banget! Resepnya kaya rempah dengan sensasi asam, emang cocok banget untuk hidangan saat badan lagi greges-gregesnya.

2 porsi
30 menit
Ayam Ungkep

Ayam Ungkep

Lauk praktis, tinggal goreng aja:)

Tomyam ala Rumahan

Tomyam ala Rumahan

Saat ini di tempatku lg musim org sakit. Terutama sakit panas, diare, tenggorokan, flu, batuk dan pilek. Kl dirapid test nanti bisa² blgnya positif covid-19 varian baru omicron. Tak luput keluargaku pun pada sakit batuk dan pilek. Penginnya makan yg kuah seger². Tp ini lg tgl tua 😄, ya udah eksekusi bahan yg ada di kulkas sj deh. Yg seger² enaknya bikin tomyam aja. Tp si ayah tdk suka masakan western. Jd tomyamnya bikin sendiri aja ala² lidah org Indonesia biar ayah jg bs makan. Krn tomyam itu pedas, si adik dimasakin sop aja.

4 orang
20 menit