Soto Ayam Kuah Santan

Name: Soto Ayam Kuah Santan
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam, cuci dan potong 4; 1 bks soun ukurang sedang (100gr); Kering kentang dari 4 kentang sedang/2 kentang besar; 1 batang daun bawang besar, iris; 3 batang daun seledri besar, iris; Kol iris secukupnya (sekitar 200gr); Tauge secukupnya (sekitar 200gr); Jeruk nipis/limo (saya pakai 1 jeruk limo per mangkok); Emping dan bawang goreng sebagai pendamping; Kuah Soto (Bumbu Halus); 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 3 biji kemiri; 2 cm jahe; 3 cm kunyit (kalau kunyitnya ga kuning, tambah jadi 4cm); Kuah Soto (Bumbu Cemplung); 4 daun jeruk; 1 batang serai, memarkan; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt merica; 1 bks kaldu ayam; Sambal; 1 siung bawang putih besar; 10 cabe rawit merah; 3 cabe rawit keriting; 1/2 sdt garam; 300 ml air

Dipos pada May 11, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Ayam Kuah Santan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Ayam Kuah Santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Ayam Kuah Santan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Ayam Kuah Santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Ayam Kuah Santan adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Ayam Kuah Santan diperkirakan sekitar 1 jam 40 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Kuah Santan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Kuah Santan memakai 29 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto ayam resep dari mertua. Aku yuyur kurang paham ini khas mana, tapi karna mertuaku dari Jawa Timur mungkin ini dari sana ya 😅 Ps: resepnya sudah saya sesuaikan dengan lidah saya, jadi bukan pure resep asli ya Ini kurang lebih resepnya mirip soto ayam lamongan, tapi pake santan dan nggak pake koya. Butuh niat dan waktu extra ya untuk prep bahan bahannya, saranku sebelum masak udah goreng kentang dan bikin sambelnya supaya nggak terlalu keteteran. Happy cooking!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Kuah Santan:

1/2 ekor ayam, cuci dan potong 4
1 bks soun ukurang sedang (100gr)
Kering kentang dari 4 kentang sedang/2 kentang besar
1 batang daun bawang besar, iris
3 batang daun seledri besar, iris
Kol iris secukupnya (sekitar 200gr)
Tauge secukupnya (sekitar 200gr)
Jeruk nipis/limo (saya pakai 1 jeruk limo per mangkok)
Emping dan bawang goreng sebagai pendamping
Kuah Soto (Bumbu Halus)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
3 biji kemiri
2 cm jahe
3 cm kunyit (kalau kunyitnya ga kuning, tambah jadi 4cm)
Kuah Soto (Bumbu Cemplung)
4 daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt merica
1 bks kaldu ayam
Sambal
1 siung bawang putih besar
10 cabe rawit merah
3 cabe rawit keriting
1/2 sdt garam
300 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Kuah Santan

Untuk memudahkan siapkan bahan pendamping (kering kentang, emping, dan bawang goreng) dan sambal terlebih dahulu

Untuk kering kentang, potong tipis tipis kentang kemudian cuci beberapa kali sampai patinya berkurang (warna air rendaman sudah lebih bening), kemudian goreng

Untuk sambal, blender semua bahan sambal dengan sedikit air, kemudian tambahkan air dan rebus sampai matang

Potong ayam belah 4, cuci bersih, kemudian rebus dengan kurang lebih 2 liter air menggunakan api sedang

Blender/uleg semua bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak sampai matang (sudah terlihat minyaknya terpisah)

Setelah air rebusan ayam mendidih, masukan bumbu halus yang sudah ditumis, masukan bumbu cemplung, gula, garam, merica, kaldu ayam, kemudian masak kurang lebih 20 menit sampai ayam matang

Sambil menunggu ayam matang, siapkan isian. Cuci bersih tauge dan kol yg sudah di iris. Iris daun bawang dan seledri, dan rendam soun dengan air panas

Setelah ayam matang, kecilkan api dan masukan santan. Aduk rata kemudian koreksi rasa. Masak kembali dengan api kecil 3-5 menit

Susun nasi dan isian soto ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto mendidih. Soto siap dihidangkan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Baretang Ikan Kakap

Menu favorite keluarga besar... menu ini lebih cocok jika menggunakan ikan kakap..

7 orang

60 menit

Terik Ayam

5 Orang

1 jam

Sosis solo mudah nikmat

Awal nya saya kira sosis solo itu dalam nya sosis ternyata hanya sebutannya saja, isian dalam nya ada ayam dan daging, resep ini versi ayam nya, manis, gurih karena santan,dan wangi kaya bumbu

20 porsi

40mnt

Kuah beulangong khas aceh

#PejuangGoldenBatikApron #Idemasakku #Cookpad_id #cookpadcommunity_depok Source : CP @norazizah_jeddah

Kepiting Bumbu Gulai

Gara-gara liat vidio mukbang kepiting di Youtube jadi kepengen juga🤤 cuss lah langsung buat. Resep ala Mamaku

8 orang

1 Jam

Wedang Jahe Susu

Wejasu Minuman sehat menyegarkan Dopping di sikon disaat merebak om ikron Nikmat dinikmati saat anget2 ataupun dingin 😋 Slalu stok di kulkasnya ya utk minuman sht nya🥰 Sumber Resep : @siswatyelfinbachtiar https://cookpad.com/id/resep/11774102?invite_token=0YvSaa #CookmemberGenkPeDa2_Siswaty #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasakku #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Ayam Rica-rica

Pak suami pengen makan ayam yg pedes tapi seger katanya 🤭

7 potong

45 menit

Nasi kuning no santan rice cooker

Tetap bisa makan enak tanpa santan karena suami saya tidak bisa mengkonsumsi santan terlalu sering jadi nasi kuning no santan ini salah satu menu andalan tetap enak ^^

3-4 orang

30 menitan

Tumis cumi asin lombok ijo

#PejuangGoldenBatikApron

Sayur tahu ala warteg

Gulai daun singkong

Punya daun singkong udah lama di kulkas, dibungkus plastik taro di rak sayuran bawah, masih tetep segar lho. Pas nemu resep ini di galery bu sis, aku langsung cooksnap deh, sayang soalnya daun singkong aku itu. Ini aku pakai santannya cuma 35 ml, sisa kemarin aku simpan di kulkas. Jadinya kuah kurang kental. Semoga berkenan ya ibu sis, sehat selalu 🤗. Sumber : @siswatyelfinbachtiar #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #PejuangGoldenBatikApron #GBAweek02

Opor Ayam

Memenuhi tantangan dari #PejuangGoldenBatikApron jadilah opor ayam ini 😄

6-10 orang

1 jam

108. Pindang Tulang Palembang

Musim hujan enaknya buat yg seger-seger :D Pada kesempatan kali ini pilihan masakan yg berkuah jatuh pada pindang tulang...let'go para #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Woku Pedas maknyusss

Dari Hari minggu Pengen makan yg pedes" tapi blm kesampean. Punya Ayam dada fillet blm diolah yaudah Buat aja ayam Woku Pedas maknyusss ini .. mantap bgd 😍😍 Resep ini saya adaptasi Dari YouTube mba @devinahermawan hanya saja ayamnya sebelumnya saya cuci bersih lalu saya lumuri dengan garam halus tiap Sisi diamkan selama 5 menit lalu saya Cuci kembali hingga bersih Dan didihkan air Dan saya rebus sebentar Kira" 10 menit. Setelah itu air rebusannya saya buang hehe.. Daun kemangi saya ganti dengan daun basil , wangi nya agak mirip 😅 . Dan ini bikin nambah nasi melulu .. alhamdulillah Hari ini saya gagal diet gara" ayam woku mba @devinahermawan ini 😂 Masyaa Allah . . Terimakasih mba devina resepnya .. 💚 Dan terimakasih untuk mba ima support nya 🙂 #PejuangGoldenBatikApron #mingguke2 #ayamwokudevinahermawan #vennyberbagiresep #resepvenny #ayamwoku #vennyberbagiresep #Week-2 #dibuattanggal7februari2022

2 porsi

1 jam 15 menit

Tahu, Tempe & Ceker Ayam Bumbu Ungkep

Walaupun harga tahu & tempe naik karena harga bahan bakunya naik, tetap jadi favorit di rumah. Biasanya kalau buat tahu & tempe goreng selalu buat bumbu dadakan, tapi kali ini saya ungkep untuk stok lauk, jadi kalau mau makan tinggal digoreng. Karena masih punya sedikit ceker ayam di freezer, saya ungkep sekalian. #PejuangGoldenBatikApron

45 menit-1 jam

Sop Ayam atau Bakso Gurih Simpel

saya padukan resep dari sop ayam ala pak min klaten nya mbak Siti Hadijah @Hadijah_KK dan sayur sop bakso nya mbak Wilda Bima @cook_16317500... soalnya saya punya potongan ayam, tapi juga pengen masak sop yang simpel2....jadi begini deh. jadi ayam bs diganti bakso dan sebaliknya ya

4 porsi

25 menit

Burgo Palembang

Walaupun tampilannya terlihat sederhana, tapi ini enak banget, MasyaAllah 🥰 anak²ku pada suka, kalau emaknya jangan ditanya 😁 #PekanPosbar #Rekreasi_Palembang #Semampir_Palembang #CookpadCommunity_Semarang #Semangcookhokyahokye #PejuangGoldenBatikApron Source: @ucimandasari

5 orang