Burgo Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo Khas Palembang adalah 8 Roll/4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo Khas Palembang diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Khas Palembang memakai 30 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hallo Food Lover, Kembali lagi dengan salah satu Makanan Khas Palembang tercinta 😋😋.. Sebenernya saya gak gitu doyan sama makanan satu ini 🤭 ,.. Tapi pengen mencoba 😆😆😆, supaya ada kelihaian lain selain membuat empek² 🤣🤣🤣🤭 walau belum lihai² niann 🤭 Thx u Peri @ucimandasari & mami @desfita_rozzen utk ilmu yg di sharing kemarin di Kelas Rekreasi Palembang 🙏 😘 Akhirnyo aq ado kepacak'an laen 🤣🤣🤣 Thx u jg utk cookpad & team @itikkecil yang uda ngadain "KELAS REKREASI PALEMBANG" 🙏😘 Ayooo yang penasaran di coba 😉👌 Oh ya,.. Kalo mau lihat resep asli bisa search di akunnya mba uci ya 😉👌 NOTE : * Adonan Burgo : saya buat 2X resep asli * 1 Resep : 9 Roll Burgo * 1 Porsi : 2 Roll Burgo * Ikan Fillet : tidak saya haluskan, karena nanti akan hancur sendiri. * Lama Memasak : 2 Jam, proses dari Langkah 1 sampai Adonan Burgo selesai di kukus semua. * Saya pakai 2 loyang diameter 20 cm, jadi bisa bergantian. 1 keluar kukusan, 1 dlm kukusan. * Adonan emang gak full 1 loyang, supaya mudah dilepaskan dari sisi yang tidak ada adonan burgo. * Jika Burgo langsung di roll / masih dalam keadaan hangat, burgo akan pecah sulit untuk di gulung. (Contoh foto di langkah 11) Happy Friyay 🤍 #PejuangGoldenBatikApron #Minggu3 #CookpadCommunity_Palembang #Rekreasi_Palembang #WongKitoBalekKampung #ResepWongKito #Burgo #Burgokhaspalembang #gelartikar_palembang #MakananKhasPalembang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Khas Palembang:

1. Bahan Kuah ;
2. 200 gr Ikan Gabus Fillet
3. 1500 ml Air
4. 5 sdm Minyak Sayur
5. 2 btg Serai (geprek)
6. 3 lbr Daun Salam
7. 2.1 /2 sdk Garam (byknya lihat foto)
8. 2.1 /2 sdk Kaldu Jamur (byknya lihat foto)
9. 300 gr Santan Kental
10. Bahan Bumbu Halus ;
11. 6 btr Bawang Merah
12. 3 btr Bawang Putih
13. 5 bh Kemiri
14. 1 Ruas Jahe
15. 2 Ruas Lengkuas
16. 1 sdt Ketumbar
17. 50 ml Air
18. Bahan Air Kapur Sirih ;
19. 1/2 sdt Kapur Sirih Pasta
20. 50 ml Air
21. Bahan Burgo ;
22. 200 gr Tepung Beras
23. 60 gr Tepung Tapioca
24. 2 sdk Garam (byknya lihat foto)
25. 400 ml Air Biasa
26. 400 ml Air Hangat
27. 50 ml Minyak (utk mengoles loyang)
28. Pelengkap ;
29. Bawang Goreng
30. Sambal Goreng / Sambal Terasi

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Khas Palembang

1

Membuat BUMBU HALUS ; Masukkan semua bahan ke dalam jar lalu blender sampai halus. Sisihkan.

2

Membuat KUAH ; Panaskan minyak sayur, masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan air (ambil 100 ml dari 1500 ml air) tumis sampai air menyusut.

3

Lanjutan Foto langkah 2.

4

Masukkan 1400 ml air ke dalam panci tambahkan bumbu yg di tumis tadi. Beri 2 sdk garam & 2 sdk kaldu jamur.

5

Tambahkan santan dan ikan fillet. Masak dengan api sedang. Sambil sesekali diaduk supaya tdk pecah santannya.

6

Koreksi rasa. Saya tambahkan 1/2 sdk garam & 1/2 sdk kaldu jamur lagi (spt foto dilangkah ini) (Total @ 2.1/2 sdk garam & kaldu jamur) Kuah Siap.

7

Membuat AIR KAPUR SIRIH ; Campur semua bahan aduk². Biarkan mengendap, ambir airnya saja. (Dapat 20 ml)

8

Membuat BURGO ; Campur semua bahan (kecuali minyak) lalu aduk rata sampai tidak bergerindil tambahkan 20 ml air kapur sirih aduk rata.

9

Oles loyang dengan minyak sayur. Panaskan kukusan, masukkan loyang sebentar, tuang 100 ml Adonan Burgo ke loyang, tutup kukusan (tdk perlu dilapisi kain) kukus selama 3 menit dengan api besar.

10

Keluarkan loyang dari kukusan, taruh Loyang Burgo di atas Baskom besar yang diisi air. Supaya cepat dingin & mudah di lepas.

11

Setelah dingin, Lepaskan sisi² burgo lalu roll perlahan. Ulangi langkah 9 - 11 sampai adonan burgo habis. Contoh Burgo yang hancur.

12

Potong² Burgo, tata di piring saji siram dengan kuah & beri pelengkap. Burgo Khas Palembang siap dinikmati.