Kalio Ayam Padang

Dipos pada April 28, 2022

Kalio Ayam Padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kalio Ayam Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kalio Ayam Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kalio Ayam Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kalio Ayam Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kalio Ayam Padang diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kalio Ayam Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalio Ayam Padang memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu makan siang hari ini disponsori oleh resepnya Uni Rika @rika_kitchen sebagai pemenang Cookmember #Genk_Peda pekan ini 🤗 Mencermati resep Uni ternyata ada bumbu siap pakai Gulai/Kalio Padang yang di sini tidak tersedia, adanya di marketplace online🤭 karena ga keburu waktunya, aku pakai bumbu gulai seadanya ya Uni ditambahkan bumbu siap pakai lainnya yang aku beli di pasar. Finally..rasanya luarr biasaa enakk, mantap berasa makan Gulai/Kalio Ayam asli Padang Uni meski pakai bumbu yang ada🤗🫰wahh jadi penasaran nih.. bagaimana rasanya kalo pakai bumbu Gulai Kalio Padang aslinya.. next nyobain lagi, berburu bumbu nya dulu😁🤭 Haturnuhun Uni Rika inspirasi resep nya, seneng banget nambah lagi koleksi olahan ayam dirumah, masak Gulai Kalio Ayam ala Padang sekalian dong dilengkapi sama daun singkong rebus dan sambal ijo nya...makin mantapp👍 Makan Siang ala menu RM. Padang cukup dari rumah aja👏🤗🙏🙏 Source: @rika_kitchen #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Rika #PejuangGoldenBatikApron #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #Timlo #olahanayam

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kalio Ayam Padang:

  1. 1 kg ayam (me: bagian paha atas dan sayap)
  2. 4 buah kentang, potong jadi 4 bagian
  3. 4 lembar daun salam
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 1 batang serai
  6. 1 lembar daun kunyit
  7. 3 sdm bumbu ungkep/putih (me: beli siap pakai)
  8. 2 sdm bumbu cabe merah giling (me: beli siap pakai)
  9. 2 bks bumbu gulai siap pakai
  10. 1 bks santan instan (me: kara 65ml)
  11. 700 ml santan encer (me: kara 65ml+air 700ml)
  12. 5 siung bawang merah, iris tipis
  13. 4 siung bawang putih, iris tipis
  14. 1 sdm kaldu ayam bubuk (resep asli pakai garam)
  15. 2 sdm gula pasir (tambahan ku, resep asli tidak pakai)
  16. Secukupnya gula merah (tambahan ku, resep asli tidak pakai)
  17. 🍄 Pelengkap
  18. Secukupnya daun singkong rebus
  19. Sambal Ijo ala Padang

Langkah-langkah untuk membuat Kalio Ayam Padang

1
Cuci bersih ayam, sisihkan. Potong-potong kentang jadi 4 bagian, cuci bersih sisihkan. Siapkan bumbu lainnya dan santan.
Kalio Ayam Padang - Step 1
Kalio Ayam Padang - Step 1
Kalio Ayam Padang - Step 1
2
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan putih hingga layu dan harum, masukkan 3 sdm bumbu ungkep/putih, dan 2 sdm cabe giling (jika suka pedas bisa ditambahkan), aduk dan tumis hingga bumbu tanak dan harum. Lalu masukkan ayam dan semua daun (salam, serai, daun jeruk, daun kunyit), aduk-aduk hingga tercampur merata dengan bumbu.
Kalio Ayam Padang - Step 2
Kalio Ayam Padang - Step 2
Kalio Ayam Padang - Step 2
3
Tuang santan encer 400 ml (saya buat santan encer 700 ml, dipakai 400 ml, sisa 300 ml ditambahkan kara lagi jadi santan kental). Aduk pelan dan masak hingga ayam berubah warna dan kuah agak menyusut. Kemudian masukkan bumbu gulai (aku pakai seadanya di warung bumbu gulai cap udang).
Kalio Ayam Padang - Step 3
Kalio Ayam Padang - Step 3
Kalio Ayam Padang - Step 3
4
Aduk merata, kemudian masukkan kentang dan santan kental (sisa santan encer 300ml + kara 65ml). Tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk, gula merah dan gula pasir.
Kalio Ayam Padang - Step 4
Kalio Ayam Padang - Step 4
Kalio Ayam Padang - Step 4
5
Masak kembali hingga mengental, kuah mengeluarkan minyak dan menyusut sesuai selera (jangan lupa koreksi rasa dan sesuaikan selera ya). Setelah matang, matikan api.
Kalio Ayam Padang - Step 5
Kalio Ayam Padang - Step 5
6
Gulai Kalio Ayam ala Padang siap disajikan 🤗🥰 Bisa dilengkapi daun singkong rebus dan sambal ijo ala Padang juga ya biar komplit😁👍 Hhmm enakk banget ini bunda2.. penasaran kan yuk segera bikin.. selamat mencoba😉
Kalio Ayam Padang - Step 6
Kalio Ayam Padang - Step 6
Kalio Ayam Padang - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Suwir ikan tongkol

Suwir ikan tongkol

Masak ini bikin makan tambah lahap... Ngga perlu sambal atau lauk lainya... Cukup krupuk dah berasa nikmatnya...

Steamed fish

Steamed fish

bismillah ....ditawarin kang ikan ikan salem salmon ktnya 😁 tp bentuknya emang rada mirip dan ini agak kecilan ukurannya yo wes beli aja deh yah...lsg kepikiran bikin steamed fish aja kali yah biar segerr....akhirnya cus lah di bikin juga dgn bahan sekedar nya ... #pejuanggoldenbatikapron

Sop Kerang berempah sambal cacah

Sop Kerang berempah sambal cacah

Masak masakan laut satu ini kudu banyakin bawang ya buIbu biar gk amis, ini dijamin in syaa Allah nagih kuahnya aja enak bgt. Makan pake nasi anget cocok sambal uwes lahap deh. Kata Ibuk " klo mau masak masakan gurih Umami tanpa micin wajib kudu banyakin bawangnya, masak sampe bener2 masak agar bawang tidak bau langu"

4 mangkok
50 menit
Nasi kuning rice cooker

Nasi kuning rice cooker

Biasanya aku selalu beli naskun (nasi kuning) diwarung, berhubung ini minggu dan libur ngapa ngapain , ya sudah mencoba bikin naskun ala rice cooker, yang simple menurut aku. #PejuangGoldenBatikApron

4 orang
30-45 menit
Kering tempe / orek tempe

Kering tempe / orek tempe

2 orang
30 menit
Gulai kikil

Gulai kikil

Perdana masak gulai kikil, biasanya selalu ditumis cabe hijau. Tapi Alhamdulillah rasanya enak. Semoga menginspirasi Bunda 🥰

3 porsi
1jam
Telur Puyuh Angkringan

Telur Puyuh Angkringan

Pemenang minggu ini dalam arisan #kopijos yang #selaluistimewa adalah mbak @ihdanas #ArisanKopijos_Ihdanas Cerita sedikit ya, dulu aku jg awal2 nyari resep eh ketemunya resep mbak @ihdanas , setelah liat resepnya dan langkah membuatnya, langsung terbesit dipikiran, MasyaAllah ini orangnya sholeh banget ya.. Belum pernah aku ketemu resep yang langkah awalnya menggunakan bismillah, sholawat dan doa.. Trs akhirnya aku buka resep2nya satu persatu, dan semua resep yang beliau tulis langkah awalnya seperti itu, langsung jatuh hati aku, dan langsung aku follow.. Eh ternyata beliau sama2 tinggal dijogja.. Jd punya kesempatan untuk satu group dg beliau, atau bisa jg ketemu ya.. Hehehe.. Salam kenal mbak @ihdanas , masyaAllah sangat mengispirasi obrolan kemarin.. Sehat selalu ya mbak.. Dan selalu dalam lindungan Allah.. #CookpadCommunity_Yogyakarta #PejuangGoldenBatikApron

Kering Kentang Kacang

Kering Kentang Kacang

Hari minggu mager, tapi pengen makan nasi lauknya kriuk-kriuk. Terpikirlah bikin kering kentang kacang kata lainnya mustofa. Resep nyontek ke bubojo @taniahelena dan kebeneran bahan-bahannya ready di dapur, tanpa harus beli ke warung dulu. Sekalian ikut menjawab pertanyaan "Apa yang kriuk nyes huh hah dan sering ditaruhnya di wadah plastik?" di event Cookpad Ramadan Camp. Saya menjawab 3K (Kering Kentang Kacang). Mudah2an jawabannya bener ya... Yukkk ahh kita cuss ke dapur... #KeringKentangKacang #RamadanCamp #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #MasMasGantengMasak #GantengGantengMasak #Minggu6

Bika Ambon

Bika Ambon

Assalamualaikum wr wb..... . Pertama kali bikin bika ambon dan hasilnya bikin waoowww 😍 . Sumber: YouTube Resep: CR Cook . Minggu Ke-5 #PejuangGoldenBatikApron . #CookpadCommunity_Jember #Belajar_Cooking_Baking #ResepDapurCahaya #ResepLilisNur_Jember #BikaAmbon

55 menit
Acar Ikan Belanak

Acar Ikan Belanak

Favorit pisan

4 porsi
1 Jam
Rica rica usus ayam

Rica rica usus ayam

Resep ala2 saya saja sii..heehe

2/3 orang
-+1jam
Gulai Kalio Ayam

Gulai Kalio Ayam

Masih ada stok ayam goreng yang belum habis, akhirnya dimasak gulai kalio ayam aja deh sekalian setoran arisan minggu ini yang dimenangkan oleh uni @rika_kitchen 🤗. Source @rika_kitchen ( dengan modifikasi) https://cookpad.com/id/r/14939376 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Rika #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

Kalio Ayam Padang

Kalio Ayam Padang

Source : @rika_kitchen Link : https://cookpad.com/id/r/14939376 Sudah hari Senin lagi yaa.. waktunya arisan Cooksnap Genk PeDa lagi.. kali ini uni Rika yang keluar namanyaa. Akuu coba cooksnap resep Gulai Kalio Ayam nya.. Waah baru tahu kalau ini yang namanya Kalio. Mirip seperti masak rendang hanyaa lebih berkuah. Anak-anak sukaa banget .. bakal jadi resep favorit inii apalagi kalau pedeeess mantaaap.. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Rika #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang

1 ekor ayam
3 jam
Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Nasi Bakar Tongkol Kemangi

Berawal dr kecewa pas pesan nasi bakar di salah satu resto di pontianak,,lalu muncul ide buat bikin sendiri. Butuh waktu lama buat eksekusi niat masak resep ini.

Timis Gajih jamur Kucai Cabe Ijo

Timis Gajih jamur Kucai Cabe Ijo

Tumis Cumi Asin

Tumis Cumi Asin

Minggu ceria, cuaca hari ini sangat bersahabat, berawan. Pas rasanya hari ini dengan olahan cumi asin, menemani makan siang kami😊. Memasuki pekan ke 5, tetap semangat. Week 5 #PejuangGoldenBatikApron

Sambal Cumi Balado

Sambal Cumi Balado

Bikin ini buat stok lauk siap saji. Kalo lagi kepepet tinggal makan ini sama nasi hangat. Enak lagi kalau dimakan pakai lalapan. Ini saya bikin versi tidak terlalu pedas dan tidak terlalu banyak minyak (kering). Kalau mau pedas tinggal tambahkan jumlah cabe rawitnya. Recook resepnya Chef @devinahermawan #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #KeringKentangKacang

Ayam serundeng kelapa

Ayam serundeng kelapa

Menu andalan kesukaan anak anak.. Mudah gak pake lama, yang pastinya empuk dan anak anak suka. #PejuangGoldenBatikApron

Soto Ayam Rumahan

Soto Ayam Rumahan

#mingguke7 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenApronChallenge #dapurmungilbundaniasyifa . . Masak soto lagi.. soto lagiii...😄😅😅 iyaa gimana lagi emang syeger sih ya..menu yang pas sama cuaca dingin gini.. sekeluarga sih doyan semua.. Alhamdulillah..😄👍

4 orang
30 menit
Gulai Ayam Simpel Enak!

Gulai Ayam Simpel Enak!