Kering Kentang Kacang

Anda sedang mencari inspirasi resep Kering Kentang Kacang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kering Kentang Kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kering Kentang Kacang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kering Kentang Kacang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kering Kentang Kacang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kering Kentang Kacang memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu ibuk saya rajin banget bikin ini setiap mau acara pergi piknik atau untuk bekal saya sekolah. Soalnya awet tahan lama. Jujurly saya mager banget bikin ini, soalnya goreng-gorengnya pasti lama. Alhamdulillah dapat tips dari mbak @MamaBirru yang bakulan kentang Mustofa. Demi meramaikan posbar Cocomtang dan melaksanakan misi pertama Ramadhan Camp dari mamah Cookpad, rela deh bikin ini. Ini menggunakan ala ibuk saya, pakai resep iris dan geprek, no ulek2. Alhamdulillah selesai dengan cepat. #RamadanCamp #KeringKentangKacang #cocomtangpost_serbakriuk #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kering Kentang Kacang:

1. 75 gr kacang tanah goreng (beli jadi)
2. 250 gr kentang Dieng
3. Secukupnya minyak untuk menggoreng
4. Bumbu:
5. 3 siung bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 1/2 sdt bon cabe
8. 1 batang serai geprek
9. 1 lembar daun salam
10. 2 lembar daun jeruk
11. 1 cm jahe geprek
12. 2 cm lengkuas geprek
13. 1 biji asam jawa
14. Sejumput garam
15. 3 sdm gula merah
16. 1 sdm kecap
17. 5 sdm air
18. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Kering Kentang Kacang

1

Siapkan kacang yang sudah digoreng, sisihkan. Pilih kentang yang warnanya kuning, masih keras agar hasilnya bagus. Serut dengan serutan besar sambil ditekan.

2

Cuci bersih sampai airnya bening. Saya 4x. Yang terakhir tambahkan 1/2 sdt baking soda. Rendam selam 30 menit. Tiriskan. Fungsi baking soda untuk mengurangi kadar air dalam kentang, sehingga hasil lebih kriuk.

3

Goreng kentang sampai terendam minyak. Goreng hingga matang.

4

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe geprek. Setelah wangi masukkan gula, garam, kecap dan air. Koreksi rasa. Aduk-aduk hingga menjadi karamel.

5

Kecilkan api, kemudian aduk cepat kentang dan kacang goreng. Setelah tercampur matikan api. Tunggu dingin baru disimpan dalam toples kedap udara.