Burgo khas Palembang

Dipos pada May 21, 2022

Burgo khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo khas Palembang adalah 4 org. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo khas Palembang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bergabung di kelas telegram kali ini, mba @ucimandasari memperkenalkan kuliner khas dari Palembang. Selama ini yg saya tahu hanya pempek, kerupuk kemplang ternyata ada banyak lagi. Salah satunya adalah burgo. Sekilas mirip dg opor lontong. Hanya kuahnya menggunakan kaldu dan ikan rebus yg dihancurkan sehingga lebih terasa gurihnya. Yg unik adalah yg saya kira lontong, ternyata merupakan campuran tapioka dan tepung beras yg dikukus. Teksturnya lembut, pas dipadukan dg kuah yg gurih, cocok sebagai menu sarapan #Rekreasi_Palembang #GelarTikar_Palembang #Pencok_KaPalembang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #TetepKenyangTanpaNasi #GBAMinggu3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo khas Palembang:

  1. Bahan kuah :
  2. 200 gr ikan nila (saya gurame)
  3. 1500 ml air kaldu ikan (saya 1000ml)
  4. 65 ml santan instan
  5. 1 sdm garam
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1/2 sdt kaldu jamur
  8. Bumbu halus :
  9. 5 bawang merah (saya 8 krn kecil2)
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1 sdt ketumbar
  12. 5 btr kemiri (saya 3)
  13. Bumbu cemplung :
  14. 2 btg sereh
  15. 3 lbr daun salam
  16. 2 ruas laos
  17. 1 ruas jahe
  18. Bahan burgo :
  19. 100 gr tepung beras
  20. 30 gr tapioka
  21. 1/2 sdt garam
  22. 100 ml air hangat
  23. 300 ml air biasa
  24. 1 sdt air kapur sirih (skip)
  25. Pelengkap :
  26. Sambal bajak (tanpa pete)
  27. Bawang goreng
  28. Kerupuk udang

Langkah-langkah untuk membuat Burgo khas Palembang

1
Siapkan semua bahan
Burgo khas Palembang - Step 1
Burgo khas Palembang - Step 1
2
Cuci ikan, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas. Didihkan air, rebus ikan, buang busanya
Burgo khas Palembang - Step 2
Burgo khas Palembang - Step 2
3
Setelah empuk, angkat ikannya. Buang kulit dan tulang ikan, haluskan dagingnya
Burgo khas Palembang - Step 3
Burgo khas Palembang - Step 3
4
Haluskan bumbu kuah. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum
Burgo khas Palembang - Step 4
Burgo khas Palembang - Step 4
5
Tambahkan kira2 100ml air, santan dan ikan. Setelah mendidih tuang ke rebusan air kaldu. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai mendidih sambil diaduk, tes rasa.
Burgo khas Palembang - Step 5
Burgo khas Palembang - Step 5
6
Campur tepung dan garam. Tuang air hangat, aduk rata. Tuangi dg air biasa, aduk. Adonan akan cair ya bun. Panaskan kukusan, letakkan piring seng. Tuang kurleb 50 ml
Burgo khas Palembang - Step 6
Burgo khas Palembang - Step 6
7
Tutup kukusan, masak sekitar 3 menit/adonan menggelembung. Gulung menggunakan 2 sendok teh, angkat dan sisihkan. Ulangi sampai adonan burgo habis
Burgo khas Palembang - Step 7
Burgo khas Palembang - Step 7
8
Tata di piring : letakkan potongan burgo lalu siram dg kuahnya. Sajikan burgo dg taburan bawang goreng, sambal dan kerupuk
Burgo khas Palembang - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ceker Mercon Kuah creamer

Ceker Mercon Kuah creamer

Mumpung pak suami libur, dia request bikin makanan kesukaannya. Mari kita eksekusi, biar bisa nyeker2 ๐Ÿ˜๐Ÿ˜„

4 orang
1 jam
Pepes Ikan Mas

Pepes Ikan Mas

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang Olahan kukus solusi dalam memasak bila tidak memiliki minyak sayur. Dipepespun sama enaknya.

2 orang
1 jam
Sup Ayam Bening Segar Gurih

Sup Ayam Bening Segar Gurih

Kesukaan adekku, sukanya kuahnya bening, minyak dikit, tapi rempah2 kerasa

4 orang
1 jam
Tahu Campur

Tahu Campur

Makanan khas Jawa Timur yang satu ini banyak disukai oleh orang. Rasanya yang khas dengan banyak kondimen. Sehingga untuk membuatnya sendiri membutuhkan niat yang kuat dan waktu yang luang. Estimasi waktu pengerjaannya tidak sebanding dengan waktu menyantapnya. Hihi.... #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Bontang #PejuangGoldenBatikApron

Soto Iyang

Soto Iyang

Sebenarnya ini soto kuning rumahan tapi kunamakan soto iyang karena resepnya aku ingat ingat dari soto yang sering dibikin oleh iyang (nenek) ku dulu

4-5 orang
120-160 menit
Ayam kecap

Ayam kecap

banyak resep yg ga ku tulis di cookpad krn sibuk kuliah๐Ÿ˜Œresepยฒ aku,ku tulis di igku yaa @nisaashab yukk berteman hehe๐Ÿฅฐ

5orang
1jam
Bebek Goreng Serundeng Gurih meresap

Bebek Goreng Serundeng Gurih meresap

Orang serumah hobi makan bebek goreng mams, apalagi si anak mbarep 4 th saya nih lahap bener makannya klo lauk bebek, apalagi yg kulitnya banyak โ€œkenyil2 katanyaโ€. Ngga kalah juga anak bayi 1 th juga doyan bgt sama bebek. Jadinya sering nyetok 2 ekor bebek ungkep di freezer utk persediaan (seringnya langsung habis dlm sehari๐Ÿ˜…) Saya suka kalau diungkep lama mams, 3 jam an supaya empuk utk anak saya dan meresap sampai ke tulang bumbunya. Entah kenapa kurang suka kalau di presto, kyk kurang meresap gt rasanya.. Oiya kalau misal pakai wajan biasa dan ditutup, ungkepnya bisa sampai 2-3 jam an mams. Kalau pakai panci tebal (lebih stabil mempertahankan panas) ngungkepnya bisa cuma 1-2 jam. Cuss cobain ya mams..๐Ÿ˜‰ #PejuangGoldenBatikApron #Week4 #CookpadCommunity_Malang

8 orang
2-3 jam
Gulai daun ubi cabe rawit

Gulai daun ubi cabe rawit

selera mak bgt ini, makan bisa g terkontrol kl dah bikin beginian. rasanya g terlalu pedas krn mak g suka yg pedas ๐Ÿ˜๐Ÿ˜ dan ada rasa manis dari santan. disini beli santan kental ditimbang takaran gram, jd silahkan disesuaikan sj #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar #mingguke3

Rawon Daging

Rawon Daging

Bismillaah Assalaamualaikum Mau makan daging yang berkuah hitam dan gurih yaa masak rawon aja. Hanya saja untuk dagingnya saya lebih suka daging tanpa sandung lamur nya.. Padahal rawon ciri khas gurihnya adalah di daging sandung lamurnya. Jadi kalo , teman teman mau buat pakai daging sandung lamur dipersilahkan ya.. Rawon yang ada di resep itu saya buat untuk 1 kg daging... Bisa juga kalo mau buat setengah resep . Yuuk mari kita membuat.. #rawon #rawondaging #rawondagingsapi #cookpad #cookpadCommunity #cookpad_id #cookpadCommunity_Indonesia #cookpadCommunity_Cikarang #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #Dapoer_Santi @lovetocook_121076

10 orang
Gulai Tahu Daun Pakis

Gulai Tahu Daun Pakis

#PejuangGoldenBatikApron #Idemasakku #Cookpad_id #cookpadcommunity_depok

Semur Bebek

Semur Bebek

Ingin mencoba hal baru

5 porsi
1 jam 30 menit
Sego Megono Khas Pekalongan

Sego Megono Khas Pekalongan

Bismillah. Assalamualaikum. Sego Megono ini pernah saya makan di rumah teman yang aslinya dari Pekalongan , weenak banget. Kepingin menikmati lagi namun teman saya sudah pindah ke jawa. Jadilah saya adopsi resepnya mbak Rena @DapurIbukKayana . Alhamdulillah bisa menikmati Sego Megono lagi.... Yuuuk cek resepnya ya ... Sumber : Dapur Ibuk Kayana Ekskusi : Griya Syar'i #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #PejuangGoldenBatikApron #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #ResepGriyaSyari #GriyaSyari_SegoMegono #GriyaSyari_Sarapan

Ayam Masak Kecap

Ayam Masak Kecap

ุงู„ุณูŽู‘ู„ุงูŽู…ู ุนูŽู„ูŽูŠู’ูƒูู…ู’ ูˆูŽุฑูŽุญู’ู…ูŽุฉู ุงู„ู„ู‡ู ูˆูŽุจูŽุฑูŽูƒูŽุงุชูู‡ู ... Salam sejahtera untuk Cookpaders semuanya. Anak saya suka sekali dengan ayam masak kecap versi ini. Seminggu sekali atau dua kali memang wajib masak lauk ini. Jika berkenan boleh di coba yaa .. pedas asin nya boleh menyesuaikan selera keluarga masing-masing. . #CookpadIndonesia #PejuangGoldenBatikApron #mingguke4

Tum Ayam Khas Bali

Tum Ayam Khas Bali

Alhamdulillah dapat ilmu dari mba Nathasya's Kitchen (Bali), Terimakasih atas sharing ilmunya di pekan Combo Ngariung minggu ini. Saya penasaran dengan Tum Ayam, saat ke Bali belum pernah menikmati makanan khas ini, baru ayam Betutu, sate lilit, pie susu. Kl menurut saya mirip dg "Pepes", tapi untuk Tum Ayam bumbunya lebih lengkap. Disini saya mencoba dg dada ayam Broiler dan sy filed sendiri serta saya Copet kasar. Bumbu asli menggunakan terasi dan kencur, saya hilangkan dan di dasar pembungkus saya tambahkan daun kemangi. Waktu 45 menit, Tum Ayam siap dinikmati bersama nasi hangat. #AnjangsanaKhas_Bali #CookpadCommunity_Bogor #PekanPosbar #BungkusanBernutrisi #CookpadCommunity_Indonesia

7 Porsi
45 menit
Asam padeh daging (asam pedas daging)

Asam padeh daging (asam pedas daging)

Ini olahan daging tersimple menurut saya. Tinggal masuk2in bahannya, tunggu hingga matang, rasanya pun sedap. Saya taunya masakan ini waktu udah nikah, soalnya ini resep keluarga mertua. Beda2 keluarga beda pula resep tiap masakannya, termasuk asam padeh ini. Klo mertua saya nyebutnya ini anyang daging. #PejuangGoldenBatikApron

Pepes Tahu Jamur

Pepes Tahu Jamur

Pot berbisik kombes minggu ini, kreasi olahan pepes. Kebetulan pak suami sukanya pepes tahu , saya tambah jamur supaya lebih yummy #PotBerbisik_AnekaPepes #CookpadCommunity_Bekasi #PejuangGoldenBatikApron

Bento Rice Cake Tart

Bento Rice Cake Tart

Nahhhkan.. baru lagi ilmu dari wag 3C yang diajarkan oleh mbk @tyas_yodha bikin nasi kuning dibentuk tart, gak seperti biasanya nasi kuning/nasi gurih dibentuk tumpeng dan lauknya berjejer diatasnya, berhubung ini bentuknya tart terus lauknya dimana donk? Ada.. didalam nasi tart itu.. unik kan.. Trims mbak @tyas_yodha ilmunya sangat bermanfaat Saya buat dalam bentuk bento perporsi sekali makan, biar praktis dan resep saya buat setengahnya, dan berhubung saya tidak menemukan potato flakes jadilah bereksperimen dengan umbi kentang ๐Ÿ˜ Sekaligus meramaikan pekan posbar bungkusan bernutrisi ya Link resep https://cookpad.com/id/r/15982282?i=xpoDgQ #CookingCommunityClass_TartNasiKuning #Spatula3C_TyasYodha #CookpadCommunity_sidoarjo #SalamKompakSelalu #PekanPosbar #SerbaWrap #PejuangGoldenBatikApron #Minggu3

Tart Nasi Kuning

Tart Nasi Kuning

Bismillah Seru banget belajar bareng Mbak @tyas_yodha karena ada aja ilmu atau inspirasi baru yang kreatif dan inovatif ๐Ÿคฉ๐Ÿ˜ Terima kasih ya, Mbak. Berkah selalu buat keluarga jugaโค #CookingCommunityClass_TartNasiKuning #Spatula3C_TyasYodha #CookpadCommunity_Bogor #SalamKompakSelalu

loyang D 20 cm