Burgo khas Palembang

Name: Burgo khas Palembang
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Burgo :; 200 gr tepung beras; 60 gr tepung tapioka; 1 sdt garam; 200 ml air hangat; 600 ml air biasa (suhu ruang); 2 sdt air endapan kapur sirih (air beningnya); Bahan kuah Burgo :; 300 gr ikan nila, siangi dan cuci bersih; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 1.5 sdt garam; 1 bungkus masako ayam (9gr); 1 sdt gula pasir; 65 ml santan kara; 1.5 liter air; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; Bumbu halus kuah Burgo :; 5 butir besar bawang merah; 3 siung besar bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas jari lengkuas muda; 1 ruas jari jahe; Bahan Sambal Burgo :; 15 buah cabe rawit merah besar, haluskan; 1 siung besar bawang putih, haluskan; 1 sdm penuh minyak goreng

Dipos pada May 13, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo khas Palembang adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo khas Palembang memakai 28 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu ke 4 GBA > Resep 14, Kamis 24 Februari 2022 Burgo adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung beras & tapioka. Kuahnya terbuat dari kaldu dan daging ikan air tawar yang dihaluskan setelah direbus. Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan gabus. Berhubung ikan gabus jarang ada, bisa diganti ikan nila/mujair. Kuahnya berwarna putih susu karena ga ada campuran kunyit. Rasa kaldu dan daging ikannya gurih, cocok banget buat sarapan pagi saya. Untuk resep saya cooksnap dari bicek @ucimandasari dengan modifikasi takaran bahan (untuk adonan Burgo 2x resep asli) dan sambalnya saya skip tomatnya. Lemak nian yuk Uci, laju teringet almarhumah nenek yang dulu sering bikinin burgo Note : Untuk air endapan kapur sirih, cukup dengan 1sdt pasta kapur sirih + 50ml air. Biarkan dulu hingga kapur sirihnya mengendap (airnya menjadi bening), baru diambil air beningnya untuk campuran burgo . . #burgo #kulinerpalembang #Rekreasi_Palembang #gelartikar_palembang #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo khas Palembang:

Bahan Burgo :
200 gr tepung beras
60 gr tepung tapioka
1 sdt garam
200 ml air hangat
600 ml air biasa (suhu ruang)
2 sdt air endapan kapur sirih (air beningnya)
Bahan kuah Burgo :
300 gr ikan nila, siangi dan cuci bersih
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
1.5 sdt garam
1 bungkus masako ayam (9gr)
1 sdt gula pasir
65 ml santan kara
1.5 liter air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus kuah Burgo :
5 butir besar bawang merah
3 siung besar bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
2 ruas jari lengkuas muda
1 ruas jari jahe
Bahan Sambal Burgo :
15 buah cabe rawit merah besar, haluskan
1 siung besar bawang putih, haluskan
1 sdm penuh minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo khas Palembang

KUAH BURGO : Rebus ikan nila dengan 1500ml air hingga berkaldu dan empuk sambil dibuang busanya. Angkat ikan dan ambil dagingnya lalu haluskan. Saring kuah kaldunya bila perlu. Sisihkan dulu

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum. Tuang kedalam kuah kaldu. Tambahkan santan, garam, masako dan gula pasir. Aduk rata

Masukkan ikan yang sudah dihaluskan tadi. Masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah hingga semua matang. Koreksi rasa lalu matikan api dan sisihkan dulu

SAMBAL BURGO : Panaskan minyak goreng. Tumis cabe dan bawang putih halus hingga harum dan tanak. Matikan api dan sisihkan dulu

BURGO : Campur semua bahan burgo, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil

Panaskan kukusan dan siapkan loyang bulat diameter 20cm yang telah dioles minyak goreng secukupnya

Tuang 100ml adonan kedalam loyang. Kukus hingga matang kurleb 3 menit atau hingga bergelembung, langsung gulung dan sisihkan. Lakukan hingga semua adonan habis. Setiap mau dituang, adonan diaduk lagi terlebih dulu dan loyang dioles minyak goreng

Potong-potong burgo lalu sajikan bersama kuah dan sambalnya

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Lamongan Shirataki (tanpa msg dan pemanis)

Saya pake resep @SeruniPI95 dan makanny pake shirataki ternyt enak bgt. Kebetulan saya sama suami lg diet dan lg mau ubah pola makan jd lebih sehat soalny udah ndut bgt 😭 Resep ini d buat tanpa gula, micin dan bumbu penyedap. Surprisingly rasanya enak banget gk kalah sama soto d luar sana. Rahasia nya pake ayam kampung liar dan rempah2 yg saya beli d pasar 🙀 Penasaran yukk d coba recook bunda 🤩

Telor tempe sambal

Kalau hari ini masak masakan orang malas kata misua hehehe...krn hny telor, dengan tempe j...tapii anak sy yang besar alhamdulillah suka karena dianya suka masakan "nyemeg2"alisan banyak kuah tidak garingan pun jg tidak..lihat digambar j dech...fotonya pas msh di "wajan"

Balado Ikan Kembung

3 porsi

30 menit

Mangut lele

Di pasar liat ikan lele gede² banget langsung kepikiran buat bikin mangut lele.ini kebetulan ada sisa 1 telur rebus,jadi cemplungin aja sekalian 😃😃.

2 orang

30 menit

Opor Ayam Gurih

Sudah bingung aja nggak sempat belanja di warung sayur, langsung deh ambil bahan lauk gratisan bakulan sendiri (ayam 🐔). Diopor aja dibantu kakak yang bantuin ngulek bumbunya, nggak pakai lama opor ayam gurih sudah siap. #Cookpadcommunity_Kalbar #ResepMamaEra #ResepMasakanMamaEra

40 menit

Rendang Ayam

Bismillaah Assalamu'alaikum Masih semangat menjadi #PejuangGoldenBatikApron Rendang ayam ini menyesuaikan lidah seisi rumah ya, terinspirasi dari resepnya bunda Nurwijaya dan sedikit dimodifikasi disesuaikan selera kami. #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_id

15 potong

1,5 jam

Ayam Cabe Garam

nyobain bikin ayam cabe garam sekali, eh si kecil ketagihan pengen dibikinin lagi, di resep ini saya tulis cabe rawitnya optional ya, jika pengen lebih pedas bisa ditambahkan jumlahnya silahkan dicoba resepnya yaa #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #resepYessil_Chechiel

6 orang

45 menit

2. Wedang Jahe (dengan Gula Merah)

Rencana mau bikin smoothies buat ikutan pekanhijau tapi suami minta di buatkan wedang jahe. Di skip lah smoothiesnya dan bikin lah wedang jahe. Kenapa smoothiesnya gak jadi dibuat? Karena sembari masak untuk makan. Jadi yang satu bikin wedang jahe yg satunya masak. Semua request an suami. Wedang jahe ini bermanfaat untuk menghangatkan badan juga menyegarkan di kala lelah sepulang kerja. Nah berhubung masih program jadi #PejuangGoldenBatikApron jadi dibuat resep deh.

2 orang

20 menit

Opor telur + kentang

Bosan dengan telur yang dimasak gitu gitu aja, cobain nih opor telur ibu sis, simpel dan mudah bikinnya, tapi enak banget, fathan aja suka. Semoga berkenan ya ibu sis, selalu sehat. Sumber : @siswatyelfinbachtiar #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #PejuangGoldenBatikApron #GBAweek02

Soto ayam santan

5 - 6 orang

30 menit

Nasi kuning

Mangut Ikan Asap

Ini enak banget 😍 bumbunya medok dan nglawuhi. Seperti biasa, mangut yang saya masak ini rasanya tidak pedas supaya anak-anak bisa makan. Yang suka pedas, bisa ditambah cabe rawit di bumbu halusnya ya. Happy cooking! 👩‍🍳 #PejuangGoldenBatikApron

Tim / Kukus Ikan Kembung

Sekarang cuaca ekstrim banget yah moms, dari panas banget tiba-tiba hujan angin deres banget. Butuh makanan yg hangat & sehat nih, berhubung juga harga minyak yang normal tapi langka, baiklah kita masak tim ikan kembung aja. Lebih sehat, mudah, & praktis loh. Rasanya tuh anget jahe & bawang putih, manis dari ikan & goji berry, dan wangi dari serehnya ituuu keliling dirumah, bikin perut laper. Yuk dicoba moms, pas banget loh lagi ujan gini kan, jangan lupa di save dan love resepnya & di remake. Ditunggu lohh update remakenya moms.. semoga suka 🥰❤️

3 orang

30 menit

Tempe orek kering

Punya tempe bingung mau dimasak Akhirnya dibikin lah orek tempe.... Selamat mencoba

2 orang

30 menit

Mi rempah susu

Ketika lapar melanda, tapi hanya mie yang tersisa. Bikin yuks!

1 orang

Sambal Kecombrang Tongkol Suir

Suka banget sama sambal kecombrang. Bisa dimodifikasi pake bahan apa aja kecombrangnya. Bisa pake teri, bisa pake telur, bisa pake terong dan sebagainya. Tergantung selera. Kali ini saya masak kecombrang digabung dengan tongkol pindang yang saya suir. Enak dimakan pas baru makan, dijadikan lauk. #PejuangGoldenBatikApron #Idemasakku #Cookpad_id #cookpadcommunity_depok

Krengsengan ati ampela no ribet rendah kolesterol