Burgo Khas Palembang

Dipos pada May 8, 2022

Burgo Khas Palembang

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Khas Palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Khas Palembang memakai 34 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berkat dpt kesempatan ikut Kelas Rekreasi Palembang, aku jadi tau ada makanan enak khas palembang selain pempek. Burgo Palembang ini resep dari Mba @ucimandasari #PejuangGoldenBatikApron #GelarTikar_Palembang #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Tangerang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Khas Palembang:

  1. Bahan Air Kaldu :
  2. 200 gr Ikan Nila atau Mujaer
  3. 1500 ml Air
  4. 100 ml santan instan
  5. sesuai selera Garam
  6. sesuai selera Gula pasir
  7. Jeruk nipis
  8. Bumbu Kaldu :
  9. 5 butir bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1 sdt ketumbar
  12. 5 butir kemiri
  13. 1 ruas jahe
  14. 2 ruas lengkuas
  15. 2 btg sereh geprek
  16. 3 lbr daun salam
  17. Bahan Burgo :
  18. 100 gr tepung beras
  19. 30 gr tepung tapioka
  20. 1 sdt bubuk jelly
  21. 1 sdt bubuk agar-agar
  22. 1/2 sdt garam
  23. 100 ml air hangat
  24. 300 ml Air biasa
  25. Bahan sambal :
  26. 15 bh cabe merah keriting
  27. 9 bh cabe rawit merah
  28. 3 siung bawang putih
  29. 1 bh tomat
  30. 1/2 sdt garam, sesuai selera
  31. 1/2 sdt gula, sesuai selera
  32. Bahan Tambahan :
  33. Bawang goreng
  34. Minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Khas Palembang

1
Bersihkan Ikan Nila, cuci bersih, kucuri air jeruk nipis secara merata dan taburi garam.diamkan selama 15 menit. Cuci kembali di air mengalir
Burgo Khas Palembang - Step 1
Burgo Khas Palembang - Step 1
Burgo Khas Palembang - Step 1
2
Didihkan Air, kemudian rebus ikan sampai mendidih, buang gelembung yg ada dipermukaan air, angkat ikan. Pisahkan kulit dan tulangnya. Kerok daging ikan dengan garpu, sisihkan
Burgo Khas Palembang - Step 2
Burgo Khas Palembang - Step 2
3
Siapkan tepung beras, tepung tapioka dan garam
Burgo Khas Palembang - Step 3
Burgo Khas Palembang - Step 3
Burgo Khas Palembang - Step 3
4
Tambahkan air hangat, aduk perlahan, kemudian tambahkan air biasa, aduk hingga tidak ada yg bergerindil. Bisa juga di saring
Burgo Khas Palembang - Step 4
Burgo Khas Palembang - Step 4
5
Panaskan kukusan, siapkan loyang bulat olesi sedikit minyak goreng, tuang 100 ml adonan, kukus selama 3 menit hingga gelembung, keluarkan dr kukusan dan langsung gulung. Lakukan berulang sampai adonan habis
6
Potong2 sesuai selera
Burgo Khas Palembang - Step 6
7
Haluskan semua bumbu kuah selain sereh dan daun salam. Tumis hingga harum dan berminyak
Burgo Khas Palembang - Step 7
Burgo Khas Palembang - Step 7
Burgo Khas Palembang - Step 7
8
Panaskan air kaldu ikan, masukkan bumbu, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
9
Masukkan daging ikan, aduk rata, masak hingga mendidih, tes rasa. Matikan kompor
10
Haluskan semua bahan sambal, Tumis sambal sampai wangi, tambahkan garam dan gula. Tes rasa. Masak hingga benar2 sambal matang
11
Suram kuah kaldu ikan di atas Burgo yg telah di potong2, taburi bawang goreng. Burgo Palembang siap dihidangkan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Resep Terik Telor Tahu

Resep Terik Telor Tahu

Ada stock telor ayam kampung. cuzz buat terik.

4 org
1 jam
Rendang Ayam

Rendang Ayam

Assalaamu'alaikum Resep kali ini adalah rendang ayam. Meski masaknya agak lama tapi terbayar dengan rasanya yang mantap pedas gurih + daging ayamnya yang empuk, maa syaa Allah. Saya tambah dengan 1 sachet bumbu rendang instan karna dalam bumbu instan tersebut bumbunya lebih lengkap. Ini dia resepnya... Semoga bermanfaat..

relatif
1jam 30menit
Wedang Jahe Susu

Wedang Jahe Susu

Ikut meramaikan #CookmemberGenkPeDa2_Siswaty kali ini pemenang arisan bu @siswatyelfinbachtiar . Pas banget pagi hawa nya begini ya, Lagi bnyak yang sakit. Sekalian aq bikin buay tetangga yang sakit biar enakan perutnya. Seger di minum anget2 bareng si bakpao lembutnya. Langsung aja. Source : @siswatyelfinbachtiar #PejuangGoldenBatikApron #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Siswaty #CookpadCommunity_Bogor #Week2

Pindang Telur Puyuh ala Abang Bubur Ayam

Pindang Telur Puyuh ala Abang Bubur Ayam

Anakku pengen makan telur puyuh ala abang2 bubur ayam jadi aku bikinin aja, padahal pny telur cm 12 biji sisa bikin sop kemarin, hasilnya enak banget smp gak sempet ketemu nasi habis di cemilin doank bun… yuk cobain, gampang kok simple banget. Ini takaran bumbu sebenarnya untuk 1 kg telur puyuh ya bun, tp krn telur puyuh ku cm 12 biji ya gak mungkin dikurangi lg takarannya. #PejuangGoldenBatikApron

10 orang
1 jam
Tom yum udang dan tetelan salmon

Tom yum udang dan tetelan salmon

Pertama kali nyobain di foodhall sency, terus nyoba bikin sendiri. Ternyata sama aja enaknya. Ini aku pakai resep asli tom yum goong yang di modifikasi dikit

4 orang
1 jam
Tomyam ala Rumahan

Tomyam ala Rumahan

Saat ini di tempatku lg musim org sakit. Terutama sakit panas, diare, tenggorokan, flu, batuk dan pilek. Kl dirapid test nanti bisa² blgnya positif covid-19 varian baru omicron. Tak luput keluargaku pun pada sakit batuk dan pilek. Penginnya makan yg kuah seger². Tp ini lg tgl tua 😄, ya udah eksekusi bahan yg ada di kulkas sj deh. Yg seger² enaknya bikin tomyam aja. Tp si ayah tdk suka masakan western. Jd tomyamnya bikin sendiri aja ala² lidah org Indonesia biar ayah jg bs makan. Krn tomyam itu pedas, si adik dimasakin sop aja.

4 orang
20 menit
Mie Ayam Ceker

Mie Ayam Ceker

Padahal cuma beli ceker 5rb aja .. setengah dibikin Mie Ayam Ceker dapat 2-3 porsi, setengah lagi dibikin Ceker Asam Manis buat temen nonton drakor deh 🤭 Hepi nya bisa makan enak murah trus ikutan jadi #PejuangGoldenBatikApron juga 😊🥰 .. (gba 2) #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta

2-3 porsi
60 menit
Mie Ayam jamur

Mie Ayam jamur

Pertama kali coba bikin mie ayam di rumah, rasanya ga kalah sama yg di jual di abang gerobakan 😅 #mieayam #mieayamjamur #mieyamin

1 jam 30 menit
Opor ayam

Opor ayam

Opor ayam enak di makan pakai nasi, lontong, apa lagi pakai bubur nasi oowwhhh...enakk bangettt ehehheee jadi pengen buat 🤤🤤

W3. Soto Ayam Kuah Putih

W3. Soto Ayam Kuah Putih

Biasanya bikin soto selalu pake bumbu kuning, kali ini nyoba pake bumbu putih.. Gara-gara kemaren dikasih sama tetangga.. Hehe.. Jadi kepengen nyoba bikin deh.. #PejuangGoldenBatikApron #soto #ayam #Cookpad_Indonesia #CookpadCommunity_Bogor

Nasi uduk ricecooker

Nasi uduk ricecooker

2 org
Ayam kremes

Ayam kremes

4 orang
30 menit
Burgo khas Palembang

Burgo khas Palembang

Minggu ke 4 GBA > Resep 14, Kamis 24 Februari 2022 Burgo adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung beras & tapioka. Kuahnya terbuat dari kaldu dan daging ikan air tawar yang dihaluskan setelah direbus. Biasanya ikan yang dipakai adalah ikan gabus. Berhubung ikan gabus jarang ada, bisa diganti ikan nila/mujair. Kuahnya berwarna putih susu karena ga ada campuran kunyit. Rasa kaldu dan daging ikannya gurih, cocok banget buat sarapan pagi saya. Untuk resep saya cooksnap dari bicek @ucimandasari dengan modifikasi takaran bahan (untuk adonan Burgo 2x resep asli) dan sambalnya saya skip tomatnya. Lemak nian yuk Uci, laju teringet almarhumah nenek yang dulu sering bikinin burgo Note : Untuk air endapan kapur sirih, cukup dengan 1sdt pasta kapur sirih + 50ml air. Biarkan dulu hingga kapur sirihnya mengendap (airnya menjadi bening), baru diambil air beningnya untuk campuran burgo . . #burgo #kulinerpalembang #Rekreasi_Palembang #gelartikar_palembang #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

6 porsi
Kering tempe

Kering tempe

menu makanan yg termasuk dalam menu lawas😁,krn dr sy kecil eyang uti sy udh masak menu ini,dan skrg pun sy msh masak kering tempe ini😍

Kerang Hijau Bumbu Kuning Pedas

Kerang Hijau Bumbu Kuning Pedas

Kerang hijau merupakan salah satu hidangan yang cukup digemari masyarakat Indonesia dan mudah untuk dimasak dengan berbagai cara. Hidangan ini memiliki cita rasa asin, manis, gurih, dan pedas.

3 orang
20 menit
Sarden tuna (tanpa minyak)

Sarden tuna (tanpa minyak)

Hari ini buat sarden tuna healthy food,,karena lagi diet. tidak pakai minyak,gula,dan garam.tapi tetap enak.

2 orang
Bumbu Base Genep (utk Urap / Sate Lilit / Telur Base Genep)

Bumbu Base Genep (utk Urap / Sate Lilit / Telur Base Genep)

Ini diaa bumbu rahasia khas masakan Bali! Aku pakai resepnya mba @pawonbune_aas dengan tekstur sesuai selera saya 😍 Ini kalo di Jawa semacem Bumbu Dasar Kuning ya, cuman lebih berempah lagi. #Week04 #PejuangGoldenBatikApron #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang

Ayam Kremesss bikin gemes

Ayam Kremesss bikin gemes

Ini adalah ayam goreng favorit paksu.. Jadi dulu paling sering beli.. Dan setelah menemukan resep ala siibok yang pas di lidah.. Dan jadilah resep andalan yang sering di ulang ulang bikinnya di rumah 😍 #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_Sumut

Nasi Kuning Kukus

Nasi Kuning Kukus

Sepulang kegiatan dari luar, tiba" anak jagoanku minta dibelikan nasi kuning. Saya bilang mana ada orang jual nasi kuning di siang bolong nak 😃😄 karena terus merengek sampai menangis dan tidak tega liatnya akhirnya sy cek" bahan utama di dapur, Alhamdulillah lengkap jadi saya minta dy bersabar bundanya buatkan kalau mau makan nasi kuning. dan Alhamdulillah lagi dy mau bersabar menunggu🥰, dengan ilmu gercep emaknya langsung menuju dapur untuk berperang 😀😃 #PejuangGoldenBatikApron #mingguke5

Cumi asin cabe ijo

Cumi asin cabe ijo

Orderannya teteh buat acara dikantornya nih, jd resep ini porsi besar yaa... Kesukaannya anak sholeh juga ☺

30 menit