Kalampis Lauk Tampahas

Dipos pada April 25, 2022

Kalampis Lauk Tampahas

Anda sedang mencari inspirasi resep Kalampis Lauk Tampahas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kalampis Lauk Tampahas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kalampis Lauk Tampahas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kalampis Lauk Tampahas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kalampis Lauk Tampahas adalah 3 Bungkus. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kalampis Lauk Tampahas diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kalampis Lauk Tampahas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalampis Lauk Tampahas memakai 14 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikan (lauk) tampahas atau ikan tapah merupakan salah satu jenis ikan karnivora berukuran besar yang banyak ditemukan di sungai-sungai yang ada di Kalimantan Tengah, paling banyak ditemukan di sekitar sungai Barito dengan ukuran super besar. Ikan tapah ini dijual dengan harga yang lumayan karena merupakan ikan primadona di Kalteng selain ikan gabus. Kali ini saya mau membuat Kalampis atau Pepes ikan tapah. Resep ini resep merupakan resep keluarga yang selalu digunakan setiap membuat pepes ikan tapah. #CookpadCommunity_Kalteng #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kalampis Lauk Tampahas:

  1. 800 g ikan tapah, cuci bersih, potong-potong
  2. Bumbu halus
  3. 7 siung bawang putih
  4. 6 butir bawang merah
  5. 3 butir kemiri
  6. 8 Butir merica
  7. 6 batang sereh
  8. 10 cm kunyit
  9. 1 ruas jempol jahe
  10. 1 ruas jempol lengkuas
  11. 1 sdm garam
  12. Bahan lainnya :
  13. 2 buah cabe merah besar, iris
  14. 2 buah belimbing wuluh, iris

Langkah-langkah untuk membuat Kalampis Lauk Tampahas

1
Cuci bersih ikan tapah (tampahas), potong-potong kemudian tiriskan.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 1
2
Siapkan bumbu halus, untuk sereh saya parut bagian putihnya agar lebih halus. Kemudian uleg bersama bahan lainnya hingga halus
Kalampis Lauk Tampahas - Step 2
Kalampis Lauk Tampahas - Step 2
3
Masukkan sisa batang sereh yang masih hijau, kemudian campurkan dengan bumbu halus sambil dipenyet2 hingga agak pecah
Kalampis Lauk Tampahas - Step 3
4
Kemudian tambahkan irisan cabe merah besar dan irisan belimbing wuluh aduk rata dengan bumbu halus.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 4
Kalampis Lauk Tampahas - Step 4
Kalampis Lauk Tampahas - Step 4
5
Baluri daging ikan dengan bumbu halus. Biarkan hingga beberapa saat.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 5
6
Siapkan daun pisang, cuci bersih dan panaskan di atas api hingga agak lemas. Kemudian letakkan beberapa potong daging ikan beserta bumbunya, lalu bungkus. Saya buat menjadi 3 bungkusan agak besar.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 6
Kalampis Lauk Tampahas - Step 6
7
Panggang bungkusan ikan di atas bara api hingga kering. Kemudian angkat dan sajikan.
Kalampis Lauk Tampahas - Step 7
Kalampis Lauk Tampahas - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur bening kelor wortel (menu busui #19)

Sayur bening kelor wortel (menu busui #19)

Dilansir dari halodoc.com, daun kelor (Moringa oleifera) diketahui mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin C, zat besi, kalsium, dan magnesium. Tak hanya itu, daun kelor juga mengandung asam amino dan antioksidan yang dibutuhkan oleh ibu menyusui. Selain itu, daun kelor juga terbukti mampu menambah kuantitas dan kualitas ASI. Manfaat daun kelor untuk ibu menyusui ini berasal dari kandungan senyawa fitolesterol yang dapat merangsang dan melancarkan produksi ASI. Yuk dicoba..😊 #PejuangGoldenBatikApron #week7 #asiBooster

2 porsi
20 menit
Lontong Lodeh

Lontong Lodeh

Nah nah gara-gara ikut mertua nih, baru tau penyajian sayur lodeh pakai lontong + petis,.

45 Menit
Pesmol Tilapia

Pesmol Tilapia

16. Sayur Gurih Kuning/Opor ala

16. Sayur Gurih Kuning/Opor ala

Hari ini mau masak sayur gurih kuning, isinya ada ayam, telur, kubis dan wortel, cocok juga untuk bubur dan makan dengan lontong. Yukk langsung aja

5 orang
1 jam
Sambal Teri Kacang Asam Manis Pedas

Sambal Teri Kacang Asam Manis Pedas

Sambel teri kacang ini bercitarasa asam manis untuk mengimbangi asin dari teri. Nyetok buat lauk sarapan tinggal tambah telur dadar 😆

4-5 orang
Ayam goreng laos

Ayam goreng laos

Awalnya makan di resto dan penasaran sama rasa ayam laos nya.. trnyata mantap juga ya dan akhirnya belajar bikin sndiri

1jam
Bumbu Dasar

Bumbu Dasar

Assalamualaikum...masih seputar bumbu dasar 🤭 Bumbu dasar yang ini bumbu dasar kuning 🤗 setelah sebelumnya bikin bumbu dasar putih dan merah 😊 resep bumbu dasar kali ini saya cooksnap dari mbak @ella_elloet 😊 terimakasih mbak...🙏 resepnya bermanfaat sekali untuk saya dan keluarga 🤗

Misop khas Medan

Misop khas Medan

Kuliner wajib kalo pulkam ke Medan. Menu kenangan :) apalagi + sate kerang atau sate jengkol maknyussss lidah bergoyang. Resep ini dari ig nglaisui dengan beberapa tambahan. Monggo recook 👍 #PejuangGoldenBatikApron

4 orang
2 jam
338. Ayam Goreng bumbu Kalasan

338. Ayam Goreng bumbu Kalasan

Rasanya enak. Maknyuss. Bumbunya meresap hasil ungkepan. Terimakasih resepnya @mbantuk . #IdeMasak

Cumi tahu sambal

Cumi tahu sambal

Ayam Suwir Pedas Manis

Ayam Suwir Pedas Manis

lagi belajar masak, dan pas dicobain, enak² ajah heheh

4 porsi
1 jam 30 menit
Sambal Baby Cumi Segar

Sambal Baby Cumi Segar

Pergi ke pasar liat ada baby Cumi yg segar langsung beli. Sambal baby Cumi jadi favorit di rumah, buat stock lauk kalau lagi malas masak.. Hehehe

Soto ayam kuah kuning bening gurih + koya

Soto ayam kuah kuning bening gurih + koya

Selamat mencoba resep soto ayam kuah kuning bening dan koya

5-6 porsi
2 jam
Pesmol Telur dan bandeng presto

Pesmol Telur dan bandeng presto

Lagi pingin pesmol...tapi bahannya yg ada dikulkas..ini bikinnya pesmolny yg agak berkuah..klo yang mau kering silahkan di masak sampai menyusut..,😊 dan boleh dganti ikan lain yaa... #menuramadhan

5 orang
40 menit
93. Nasi Uduk Buah Naga

93. Nasi Uduk Buah Naga

Bosen makan buah naga? Bisa coba resep ini ya, rasanya enak dan warnanya meski nggak se pink pas di aron, tapi cukup cantik kok setelah matang, sumber resep @adelia_260486 #PejuangGoldenBatikApron #olahanbuahnaga #resepminggu6

Nasi bento

Nasi bento

Menu pas hari ultah anak pertama , bikin sesuatu yang unik jadilah bento kura" yang simpel dan sederhana....

20 orang
Bika Ambon

Bika Ambon

Combo kali ini jalan² ke daerah Sumatra Utara. Sebenernya saya pengen bikin masakan khas sana tapi ada beberapa bahan yang saya ga punya. Pesen online belum sampe barangnya. Akhirnya bikin ini aja deh biar bisa ikutan posting. 😁 Udah lama banget ga makan bika ambon. Cari² resep yang cuma pake 2 telur & masaknya pake teflon.. Hihi.. Hasilnya sebenarnya udah bagus, seratnya juga bagus cuma teflon saya kelebaran jadinya hasil bika ambonnya tipis.. 😅 Ga papa lah ya, next bikin lagi deh.. 🤭 Source : @DapurIbukKayana #PoodyKitchen #AnjangsanaKhas_Horas #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor

Acar kuning sayur mudah dan menggugah selera

Acar kuning sayur mudah dan menggugah selera

Kalo masak ini temennya ikan tongkol disambelin, sama kerupuk rasanya makan gamau berenti Bun, cusss kita eksekusi

2 porsi
15 menit
Ayam Gepuk sambal kacang

Ayam Gepuk sambal kacang

Menjawab Tantangan Meal prep regional Kaltim yaitu membuat " Kreasi Ayam Gepuk " Untuk sambalnya sesuai selera ya Moms,,bisa dengan sambal tomat 🍅/sambal terasi/sambal kecap ,,, Untuk ayamnya sendiri di ungkep seperti biasa dan dengan bahan² bumbu yang simpel² #MeolahCaruan_AyamGepuk #AyamGepuk #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #mingguke7

2 orang
1 jam 30 menit
Telur Puyuh Acar Kuning

Telur Puyuh Acar Kuning

Lagi bosan dengan olahan ayam dan lagi ingin sesuatu yang simple dan segar, kebetulan ada telur puyuh, langsung saja diolah acar kuning. Yummmiiiiii.....

2-3 orang
30 menit