Pampis Cakalang

Dipos pada April 23, 2022

Pampis Cakalang

Anda sedang mencari inspirasi resep Pampis Cakalang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Pampis Cakalang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Pampis Cakalang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Pampis Cakalang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pampis Cakalang adalah ± 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Pampis Cakalang diperkirakan sekitar ± 15 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pampis Cakalang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pampis Cakalang memakai 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Haloo Lur ! Lagi ngidam Nasi Kuning Manado, nah salah satu pelengkapnya tuh Pampis Cakalang.. Jadi saya buat aja si pampisnya, udah ngestok si Cakalang juga. Sebenernya lebih enak kalau ada kemangi ya Lur... Cuma saya lagi kehabisan kemangi di pasar. Jadi saya skip aja hehe. Btw resep Nasi Kuning Manado nya saya share Selasa depan (15 Maret 2022) yaa Lur 😄 Lazis banget ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pampis Cakalang:

  1. 1 ekor ikan cakalang
  2. secukupnya minyak goreng
  3. Bahan Marinasi Cakalang
  4. 1 buah jeruk nipis (peras)
  5. 3 siung bawang putih (cincang)
  6. 1 ruas jahe (cincang)
  7. secukupnya garam
  8. secukupnya lada
  9. Bahan Bumbu Halus
  10. 6 siung bawang merah
  11. 4 siung bawang putih
  12. 8 buah cabai merah
  13. cabai rawit (sesuai selera)
  14. 1 ruas jahe
  15. secukupnya garam
  16. secukupnya lada
  17. secukupnya kaldu bubuk
  18. secukupnya gula pasir
  19. Bahan Bumbu Cemplung
  20. 1 batang serai (geprek)
  21. 3 lembar daun jeruk (sobek - sobek)
  22. 1 lembar daun pandan
  23. 1 batang daun bawang
  24. 1 ikat kemangi (me : skip)

Langkah-langkah untuk membuat Pampis Cakalang

1
Cuci bersih ikan cakalang, buang jeroannya, lalu marinasi dengan seluruh bumbu marinasi. Saya marinasi semalaman dalam chiller supaya lebih gurih.
Pampis Cakalang - Step 1
2
Panaskan minyak, goreng cakalang. Boleh dikukus juga sih kalau gamau digoreng.
Pampis Cakalang - Step 2
3
Suwir - suwir ikan cakalang.
Pampis Cakalang - Step 3
4
Haluskan seluruh bahan bumbu halus.
Pampis Cakalang - Step 4
Pampis Cakalang - Step 4
5
Siapkan juga bahan bumbu cemplung, iris - iris juga daun bawang.
Pampis Cakalang - Step 5
6
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung dengan sebagian daun bawang hingga harum. Kemangi ditambahkan pas terakhir aja yaa Lur, supaya masih seger.
Pampis Cakalang - Step 6
7
Tambahkan ikan cakalang suwir. Tes rasa, bisa tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir lagi untuk menyesuaikan rasanya. Terakhir, saya tambahkan lagi sisa daun bawangnya supaya masih "krenyes - krenyes", tambahkan juga kemangi di step ini yaa Lur (saya skip kemangi).
Pampis Cakalang - Step 7
Pampis Cakalang - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Acar Masak khas Medan

Acar Masak khas Medan

Mirip acar kuning Sunda tapi ditambah kacang tanah tumbuk. Alhasil jadi seger sekaligus gurih. Menggunakan resep milik mba Lie Fang @liefang84 sy menggunakan beberapa sayur yang ada di dapur. Acar masak ini tidak menggunakan air saat proses memasaknya, jadi jika proses mengaduk terlalu berat/seret, kita harus menggunakan sedikit minyak sayur untuk meringankannya, bukan air. Harusnya beberapa sayuran direndam dulu dengan garam dan cuka, tapi karena kebiasaan bikin acar sunda yang sayurannya diremes garam, sy lupa malah meremas sayuran bukan merendam. Sy menambahkan bumbu cemplung karena beberapa resep lain juga ada yang menggunakan bumbu cemplung. Rasa seperti acar pada umumnya, manis asin sedikit asem seger, tapi ada gurih-gurih kacangnya🤤 #cookpadcommunity_bogor #anjangsanakhas_horas #pejuanggoldenbatikapron

5 porsi
1 jam
Tumis Teri Kemangi

Tumis Teri Kemangi

5 Orang
1 Jam
MPASI 8+ Pepes Tahu Ati

MPASI 8+ Pepes Tahu Ati

Masakan paling praktis menurut saya. Ini ibu nya juga bisa makan 😂

2 porsi
30 menit
Garang Asem Ayam

Garang Asem Ayam

Bismillah... Assalamu'alaikum... Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.... Source : @dapurnyak Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi. Sisihkan. #semangcook_arisanMaret #semangcookHokyaHokye #pejuangGoldenBatikApron #ideMasak #cookpadCommunity_semarang

Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning

Pepes Ayam Kemangi Bumbu Kuning

Pepes ayam, hidangan favorit keluarga. Lezat, sehat, meresap, sekaligus bergizi. Resep dari Bunda @fitry660 luar biasa sekali. Enaaaak🤤 MasyaAllah tabarakallah #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron

7 porsi
2 jam
Mangut Ikan Manyung

Mangut Ikan Manyung

Minggu 5 Ikan Manyung terkenal dengan nama ikan Jambal Roti. Sebenarnya aku pernah beli yang versi asin. Kali ini nyoba yang diasap. Memasak ikan ini tergolong baru, karena atas permintaan suami dan di daerah Magelang ada warung yang jualan Mangut Manyung ini sampai antri, mungkin karena saking enaknya ya gaess. Penasaran juga, cuss langsung diolah deh . Resep seperti ketika masak Mangut Lele. Mangut itu nggak mantap kalau nggak pedas dan kental kuahnya. Jadi jika kalian mau masak, jangan ragu untuk ngasih cabe nya. Aku bikin versi pedas sedang saja, karena maag baru kambuh, jadi kesehatan tetap diutamakan. #PejuangGoldenBatikApron

3 porsi
45 menit
Gulai pepaya muda ala bejo

Gulai pepaya muda ala bejo

65 posri Jumat berkah menunya nasi padang lagi bunda,,tapi gulainya saya masak pepaya muda

1 jam
Sate telur Puyuh

Sate telur Puyuh

Bismillahirrahmanirrahim Minggu ini CoDe kedatangan tamu dari Yogyakarta yaitu mba @shanti_dewi yang sharing tentang kota Yogyakarta dan susah pasti kulinernya, kali ini saya cooksnap sate telur puyuh ala angkringan PGOT, langsung habis dicemilin anak-anak. Source : Nay's Kitchen #CoDePesiar_Yogyakarta #CookpadCommunity_Depok #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke-5

Lodeh Jantung Pisang

Lodeh Jantung Pisang

110. Pepes Tahu Jamur ala Tosika

110. Pepes Tahu Jamur ala Tosika

Happy weekend!😁 Alhamdulillah walopun udah mepet, tapi tetep pengen ikutan #ramadancamp_misi2 dengan tema #Pais_TiasaDihaneutkeun 😇. Kali ini aku buat "Pepes Tahu Jamur" ala Tosika, yg pastinya sehat tanpa minyak dan bisa di angetin kapanpun. Selain itu cocok juga untuk menu sahur nanti. So...simak n catat yaa bahan dan cara membuatnya 👇 GBA Minggu ke-7 ✌️ #Pais_TiasaDihaneutkeun #ramadancamp_misi2 #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenBatikApron #Pepestahujamur #tosikachannel #Mealpreptanpaminyak

13 porsi
1 jam
Ikan baung laut kuah kuning

Ikan baung laut kuah kuning

2 orang
30 menit
Nasi Lapola

Nasi Lapola

Source : @RaniRarun3 Ikut meramaikan Semeru di #CookpadCommunity_Malang yang sedang berkunjung ke daerah Maluku. Akuu bawa Nasi Lapola. Kuliner tradisional khas Maluku Utara. Nasi ini mirip seperti nasi uduk di Betawi namun ada sensasi gurih dari parutan kelapa dan kacang tolonya. Nasi Lapola biasa disajikan bersama Kohu-Kohu dan sambal Colo-colo. Perpaduan rasa yang pas di lidah ketemu gurihnya nasi, dan krenyes-krenyea kohu-kohu dan sambal colo. Belum rasa asem jeruk nipis , bawang merah mentah yang diiris dan segarnyaa irisan tomat. Benar-benar pengalaman rasa yang unik. #PejuangGoldenBatikApron #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraMaluku #Semeru_RasaSayange #CookpadCommunity_Malang #kulinertradisional #nasi #AnekaKulinerIndonesia #KulinerIndonesia

2 orang
1 jam
Pindang gunung ikan mas

Pindang gunung ikan mas

Seger bikin menu berkuah pedes dimakan anget2 pas lg gatel2nya tenggorokan hehe

2 orang
20 menit
Ayam goreng ungkep

Ayam goreng ungkep

Bikin setok ayam ungkep. Biasanya aku bikin sekaligus 2 ekor. Lalu sebagian disimpan dikulkas. Kalau malas masak tinggal keluarin stok lalu goreng. #pejuangGoldenBatikApron #ayam #ayamgoreng #cookpadcommunity_Bogor

Pepes tahu pedas

Pepes tahu pedas

Krn minyak mahal masak nya yg di kukus aja ya 😂

Ayam woku

Ayam woku

Nasi Kuning Gurih Rice Cooker

Nasi Kuning Gurih Rice Cooker

Ingin sekali rasanya makan nasi kuning, tapi bukan nasi kuning abal-abal alias nasi berwarna kuning. Caro-cari resep di google sambil baca bumbu mana yang paling lengkap. Akhirnya menemukan resep yang dirasa pas. Setelah jadi, puas sekali karena inilah nasi kuning yang saya inginkan. Nasi kuning berbumbu yang sangat lezat.

6 orang
1 jam
256. Kerang Hijau Saus Padang

256. Kerang Hijau Saus Padang

Setelah scroll akunnya mba @xanderskitchen, aku jadi kepingin recook resep kerang hijaunya. Pas banget paksu lagi doyan kerang dari kemaren. Jadi mau aku coba bikinin pake resep beliau.. Ini pertama kalinya aku ngolah kerang. Seperti biasa, ga pede 😂 Tapi entah kenapa kalo recook resep mba @xanderskitchen, pedenya langsung naik huehehe Resepnya enaak 🤤 Berhubung stok cabe merah keriting aku lagi tinggal dikit, aku ganti sama bubuk cabe dan cabe rawit ya. Aku juga skip telurnya.. #cookpadcommunity_tangsel #olahankerang #olahanseafood

Ayam Suwir Pedas Manis

Ayam Suwir Pedas Manis

lagi belajar masak, dan pas dicobain, enak² ajah heheh

4 porsi
1 jam 30 menit
Telur Bumbu Bali

Telur Bumbu Bali

Alternatif olahan telur kalo lagi bosan. Nyeplok telurnya bebas ya, saya latah aja ngikutin Mbak Icha pake cetakan martabak hihi.. Cobain yuk Source @Chef_2583423 https://cookpad.com/id/r/15975174?i=9c6bq2 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #IdeMasakku #Week7