Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Dipos pada April 18, 2022

Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Daging Sapi Khas Jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi Khas Jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi Khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

17 Maret 2022 Bismillah ....Resep ke- 592 Menantu saya tanya, mamah bisa gak masak sayur brongkos ( mirip rawon ), katanya dia kangen masakan daerah asalnya diJogya, tapi dia belum bisa masaknya, biasanya ibunya yang sering bikin, sekarang menantu saya sudah pindah mengikuti suami ke Palangkaraya(Kalimantan), jauh dari ibunya dan keluarga. Pagi pagi saya ke warung beli daging dan bahan lain nya, untuk memenuhi request menantu saya 😊 #PejuangGoldenBatikApron #Week_7 #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KalTeng #CookpadCommunity_PalangkaRaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja:

  1. 500 gr daging sapi
  2. 150 gr kacang tolo
  3. 150 gr biji melinjo
  4. 30 cabe rawit utuh/ sesuai selera
  5. 5 butir telur rebus/ sesuai selera
  6. 5 buah tahu pong, potong 2
  7. 1 santan instan (65 ml)
  8. 3 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. 1 batang serai, memarkan
  11. 2 ruas lengkuas, memarkan
  12. secukupnya Kaldu bubuk
  13. secukupnya Gula merah
  14. secukupnya Garam
  15. Minyak untuk menumis bumbu
  16. Bumbu halus :
  17. 8 siung bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 200 gr kluwak
  20. 4 biji kemiri
  21. 4 cabe kriting
  22. 2 ruas kunyit
  23. 1 ruas jahe
  24. 1 sdm ketumbar bubuk
  25. 1 sdt jinten bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi Khas Jogja

1
Siapkan bumbu dan bahan bahan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 1
2
Rebus telur dan kupas. Potong tahu menjadi 2 bagian.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 2
3
Cuci bersih daging Rebus daging setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong dadu daging / sesuai selera, sisihkan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 3
4
Lalu rebus kembali daging yang sudah dipotong + biji melinjo. Rendam kacang tolo 15 menit, kemudian cuci bersih, dan masak hingga empuk, angkat, tiriskan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 4
5
Rendam kluwak dengan air panas. Haluskan bumbu, kecuali ketumbar dan jinten bubuk.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 5
6
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar dan jinten bubuk, aduk hingga bumbu wangi. Lalu masukkan bumbu kedalam panci rebusan daging, tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, masak hingga dagingnya empuk.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 6
7
Kemudian masukkan telur rebus, tahu dan kacang tolo, cabe rawit utuh.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 7
8
Tambahkan santan instan, aduk rata, biarkan hingga mendidih dan cabe nya layu. Koreksi rasa sesuaikan selera aja, dan matikan api kompornya.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 8
9
Sayur brongkos siap disajikan.
Brongkos Daging Sapi Khas Jogja - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Garang Asem Ayam

Garang Asem Ayam

Bismillah... Assalamu'alaikum... Garang asem merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.... Source : @dapurnyak Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih lagi. Sisihkan. #semangcook_arisanMaret #semangcookHokyaHokye #pejuangGoldenBatikApron #ideMasak #cookpadCommunity_semarang

Kering Tempe Kacang

Kering Tempe Kacang

#PekanPosbar #MakananKering #Semangcook_Keringan #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang

Kulit Ayam Crispy Saus mentega

Kulit Ayam Crispy Saus mentega

Berbeda dengan resep sebelumnya Kulit Ayam Crispy, Kulit ayam versi ini saya rebus terlebih dahulu sebelum dibalur tepung dan di goreng. Selain Jadi lebih empuk kulit ayam ini tetep renyah saat dicampur dengan saus mentega 😍 #Cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenBatikApron #Kulitayam #Sausmentega #Kulitayamcrispy #Phiekitchen

Cumi asam manis Pedas (seafood)

Cumi asam manis Pedas (seafood)

Garang asem ayam kampung Praktis

Garang asem ayam kampung Praktis

Lagi merantau,kangen masakan rumah,tapi ga tau resepnya. Pernah ngikutin resep online,tp ga enak.rasanya beda. jadi aq nanya byephone ke ibu negara (mamah) hahaha.. Alhamdulillah berhasil.. rasanya asin,pedas,asam,gurih.. seger 🤤🤤🤤

Pepes Tahu Jamur

Pepes Tahu Jamur

Mumpung Ayah dateng dari Semarang. Kesempatan bikinin lauk yg Special kesukaan Ayah,adek,dan Suami.😊 Rasanya Lembut,ada pedes,dan gurihnya. Rasanya Ueenakk kata adek,sampai sekali makan nggk cukup 1 bungkus.🤭 Semua pada nambah nasi dan nambah pepesnya.🤭 Pepes ini merupakan salah satu menu yg saya masak saat Ramadhan. Karna bikinnya simple,bisa buat buka sekaligus buat sahur. Bisa disimpen dikulkas maupun Freezer. Pas sahur tinggal diangetin sebentar. Sekalian ikut #RamadanCamp_Misi2 #PepesTahuJamur #AnekaPepes #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Solo.

Sarden Kalengan

Sarden Kalengan

Aku sebenarnya ga suka ikan sarden kalengan karena dia amis banget dan dagingnya ancur heu... Tapi suami suka jadi aku mikir gimana caranya biar aku bisa makan sarden kalengan juga #PejuangGoldenBatikApron

2 orang
30 menit
Pepes Teri Basah Aroma Kecombrang

Pepes Teri Basah Aroma Kecombrang

Gulai daun singkong tanpa cabe

Gulai daun singkong tanpa cabe

Kebetulan daun singkong di rumah sudah bisa dipanen, langsung aja kita manfaatkan buat lauk sayur di rumah #Horas_SasagunPresella #CookpadCommunity_Sumut #PejuangGoldenBatikApron Minggu ke5

Oseng mercon sandung lamur

Oseng mercon sandung lamur

Spaghetti Kari Udang

Spaghetti Kari Udang

#spaghetti #sphagettilover #MasakanSimple #MasakanRumahan

4 orang
Pesmol cue keranjang

Pesmol cue keranjang

2 orang
30 menit
#306 Nasi Kuning dari Nasi Sisa

#306 Nasi Kuning dari Nasi Sisa

Lagi lagi memanfaatkan nasi sisa yang masih bagus kondisinya. Disulap menjadi nasi kuning yang gurih. #PejuangGoldenBatikApron #week7

4 orang
30 menit
Egg Katsu sambal matah

Egg Katsu sambal matah

Bismillah, arisan genk peda lagi kali ini mbak @puteri_jasmine91 yang naik tayang, dari 5 pilihan resep aku pilih egg Katsu yang keliatan banget menggugah selera makan, beneran deh ini bikin nambah mulu makannya kriyuk Katsu ditambah sambel matah yang seger bikin kalap Untuk sambal aku hanya bikin 1/2 resep, aku skip juga terasi nya,, mau bikin banyak silahkan dikalikan saja bahannya Source : @puteri_jasmine91 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Puteri #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Yogyakarta

Pepes tahu ala fe

Pepes tahu ala fe

Menu pas saat isoman, tanpa minyak tanpa digoreng & mudah ditelan. Sekaligus arisan cooksnap teh @AmbarShaf dengan modifikasi fe tambahkan cabe karena suka pedes. #fe #cookpadcommunity_bandung #pejuanggoldenbatikapron #bandungcooksnap5_ambarshaf #idemasak

5 bungkus
30 menit
Mangut Ikan Kembung

Mangut Ikan Kembung

#CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron

Daging Sapi Bumbu Bali

Daging Sapi Bumbu Bali

Yang mau munggahan.. Resepnya bunda susi ini mantul sangat🥰 Source : @cook_2626288 #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron

Pepes Ikan Nila Bumbu Kuning

Pepes Ikan Nila Bumbu Kuning

Ikan dimasak apapun selalu enak. Apalagi di buat pepes ikan. Memilih bahan ikan nila karena banyak ditemui dan ikan nila juga memiliki sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Apalagi baik untuk pencernaan . #pejuanggoldenbatikapron #cookpadcommunity_bogor #cookpadcommunity_sumut #cookpad #ikannila #cookpadindonesia #pepes

62. Ayam Suwir isian Lemper

62. Ayam Suwir isian Lemper

Ayam Suwir ini bukan hanya untuk isian lemper, bisa untuk isian cireng juga, atau jadi lauk nasi. Dimasak sampai teksturnya agak kering,bisa lumayan tahan lama asal dimasukkan kedalam wadah kedap udara, dan disimpan dalam lemari es. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #Minggu9 #IdeMasak #CeritaDapurHariIni

Kering Tempe Kentang Kacang

Kering Tempe Kentang Kacang

Ingin masak kering komplit, tapi pas bahan di rumah habis semua. Kentang, lengkuas, bamer habis. Untung masih ada bumbu dasar, akhirnya pindah haluan resep, tapi tetap enak dan renyah. Silahkan dicoba. #RamadanCamp #KeringKentangKacang