Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona

Dipos pada March 20, 2022

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona

Anda sedang mencari inspirasi resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona memakai 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dulu di tempat asalku Pacitan, sore menjelang takbir Idul Fitri atau paginya sebelum sholat Id ada kebiasaan/tradisi ngirim makanan ke rumah tetangga...menunya nasi kuning komplit...di daerahku disebut Riayan (berasal dari bahasa Jawa: Rioyo, hari raya). Tak terkecuali Ibuku...dan pelengkap nasi kuningnya biasanya Ibu bikin sambal goreng kentang ati ampela, telur bumbu bali/telur balado/telur dadar rawis, ayam, perkedel dll. Nah...untuk mengenang masakan Ibu aku bikin salah satu pelengkap nasi kuning yaitu sambal goreng kentang ati ampela. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona:

  1. 1/2 kg kentang, potong dadu
  2. 4 bh ati ampela, rebus dgn jahe, lengkuas, salam, sedikit garam
  3. 2 lonjor petai, masing2 belah 2
  4. 20 bh cabe rawit, utuhkan
  5. 2 lbr daun salam
  6. Sepotong lengkuas, geprek
  7. 1 btg serai, geprek
  8. Secukupnya garam, gula merah dan kaldu bubuk
  9. 350 ml santan kekentalan sedang
  10. Minyak untuk menumis
  11. Bumbu Halus:
  12. 6 bh cabe merah besar
  13. 15 bh cabe merah keriting
  14. 10 bh cabe rawit merah
  15. 10 btr bawang merah
  16. 4 siung bawang putih
  17. Seruas jari terasi (goreng/bakar)

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona

1
Potong kentang bentuk dadu, cuci bersih. Kemudian goreng kentang smp kering (tandanya minyak sdh tdk berbusa dan terdengar kemrisik).
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 1
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 1
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 1
2
Ati ampela direbus smp empuk dgn jahe, lengkuas, daun salam, dan sedikit garam. Buang air rebusannya, cuci di air mengalir, dan potong dadu. Kemudian digoreng sebentar, menggorengnya minyak tdk usah terlalu banyak sebab nanti minyaknya akan terbuang percuma.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 2
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 2
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 2
3
Siapkan bahan lainnya.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 3
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 3
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 3
4
Rebus cabe merah besar, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah. Tiriskan. Tujuan cabe direbus dulu spy sambal gorengnya merah merona. Haluskan bumbu: cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit yg telah direbus tadi, bawang merah, bawang putih, dan terasi yg telah dibakar/digoreng. Bumbu aku haluskan menggunakan blender dgn dikasih minyak goreng secukupnya (bisa diulek manual ya...).
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 4
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 4
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 4
5
Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas smp bumbu harum dan matang (jk minyak kurang bisa ditambah ya...). Tanda2 bumbu matang, jk sdh berbau harum, mengkilap dan warna lebih gelap.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 5
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 5
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 5
6
Masukkan petai dan cabe rawit utuh. Kemudian masukkan juga ati ampela yg telah digoreng. Aduk rata.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 6
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 6
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 6
7
Tuang santan ke dalamnya.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 7
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 7
8
Beri gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Masak smp bumbu merasuk ke ati ampelanya dan kuah agak menyusut. Koreksi rasanya.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 8
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 8
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 8
9
Setelah kuah tinggal sedikit masukkan kentang gorengnya. Aduk rata, Jika kuah masih banyak jgn masukkan kentangnya, nanti kentangnya jd lembek dan hancur, kecuali ingin sambal goreng yg berkuah, setelah kentang masuk masak sebentar saja. Kalo sambal gorengku ini versi agak kering. Angkat, sajikan.
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 9
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 9
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Merah Merona - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Liwet Sayur magicom

Nasi Liwet Sayur magicom

ini cocok banget buat mpasi anak 😁 ga cuma anak yg bisa makan, mamaknya pun bisa hehe

Nasi uduk

Nasi uduk

Belajar masak terniat pokonya 😊. #PejuangGoldenBatikApron

Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

Untuk resep selanjut nya event Cookies minggu ini Tongseng ayam, resep dari mba Ismi @IsmiAgustin dan sekaligus saling SUPPORT sesama pejuang GBA , tetap ya ayam yg selalu hadir stok di kulkas 😁 dan jangan lupa tongseng nya sedikit dengan tambahan kecap manis biar rasanya tambah mantep ,untuk resep asli ada link bawah https://cookpad.com/id/r/16015906 #PesanSemangatPejuangGBA #Cookies_Ismi #CookpadCommunity_Tangerang #PekanPosbar #DiKecapinAja #PejuangGoldenBatikApron

Ase Cabe Hijau Tahu

Ase Cabe Hijau Tahu

Salah satu menu saat lebaran kemaren yang saya buat, padahal awalnya ga akan bikin, jadi cabe hijau nya seadanya di rumah aja, bikin dadakan dan jadi juga 😁 Source : @Inapermana29 #PekanPosbar #Dikecapinaja #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Semur Ayam Telur Betawi

Semur Ayam Telur Betawi

Assalamu'alaikum, tema bulan ini bertemakan coklat. Semoga manisku menjadi manismu ya πŸ˜„πŸ˜„πŸ˜„ #CookpadCommunity_depok #PejuangGoldenBatikApron #GBA_Week15 #pekanposbar #DiKecapinAja #KreasiKode_DiKecapin

Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

Mama sering banget kalau anaknya pulang kampung pasti gak ketinggalan masak masakan ini. Jadi udah hafal deh pokoknya resep mama mah pasti wenaakk πŸ‘πŸ»πŸ‘πŸ» Jadi q kali ini mau bikin yg seger" wenak ini buat mengobati rinduku dg masakan mama.πŸ’•πŸ₯° Dan resep ini akan tersimpan di cookpad semoga nanti bisa dipakai dan dilihat untuk anak"ku kelak. Pencapaian selama menulis dicookpad yaitu bisa menambah ilmu" baru yg belum q ketahui sebelumnya, bisa punya resep" baru juga dari teman sepenjuru nusantara.. dan pastinya resep yg ditulis nambah terus dan punya bnyak teman juga deh jadinya πŸ€—πŸ˜˜ #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni Minggu ke 13

Sambal goreng kentang hati

Sambal goreng kentang hati

Kangen masakan ibu. Biasanya klo lebaran ketupat suka dimasakin sambal goreng. Dipadu dengan ketupat. Karena hidup di tanah rantau cuma ber3 dg suami dan anak untuk mengobati rasa rindu masak tapi gak banyak. Yuk kita cobain resep ini. #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_ Bontang

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Ψ¨Ψ³Ω… Ψ§Ω„Ω„Ω‡ Ψ§Ω„Ψ±Ψ­Ω…Ω† Ψ§Ω„Ψ±Ψ­ΩŠΩ… Baru selesai di ungkep, anak shalihah langsung minta di gorengin ayamnya. Aroma sedap dan rasa ayamnya yg enak bikin auto laper dia, jdi gak sempat ke foto🀭 Setelah bbrp hari, krn dia suka... bikin lagi, sekalian buat foto hasil akhir dan platting. #Pekan14 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Kalsel Sumber resep : Nur Ikasari

Sambal Goreng Paru

Sambal Goreng Paru

Salah satu jeroan sapi favorit saya. Dari pada digoreng kering saya lebih suka dimasak begini.... Kalau ga dimasak dengan cabai hijau ya dibuat sambal goreng seperti ini. Kali ini tanpa santan bikinnya. Kalau kata saya sih lebih enak paru dari pada hati sapi. Tapi kembali ke selera masingΒ² lagi yaa 😊. Yuk dicoba juga πŸ€—πŸ₯°. #PejuangGoldenBatikApron #Minggu15 #CookpadCommunity_Bandung

Ungkep ayam tulang lunak

Ungkep ayam tulang lunak

ungkep ayam untuk persediaan di kulkas, jadi tinggal goreng aja deh praktis #PejuangGoldenBatikApron

Ayam rica rica pedas cita rasa kampung

Ayam rica rica pedas cita rasa kampung

Menu ini simpel, enak dan nikmat cocok di sajikan dg nasi hangat, irisan timun, dan kerupuk β™‘

Ayam Suwir Bumbu Kuning

Ayam Suwir Bumbu Kuning

Hay hay, ini adalah salah satu resep andalan yang pasti ngabisin nasiπŸ˜‚. Bahannya gampang bgt tapi dijamin bakal bikin nagih. Karena aku dan suami gak terlalu suka pedes dan manis, jadi disini ga aku tambahin cabe dan gula merah. kalau bunda bunda suka rasa pedas manis bisa ditambahin sendiri ya bun. Yuk intip cara masaknya😁

2 Orang
30 menit
Nasi Uduk Bunga Telang

Nasi Uduk Bunga Telang

Bunga telang di belakang rumah lg berbunga banyaaakkk bgt... jd manfaatin deh bwt bikin nasi uduk.. Jd cantikkk warnanya😍

Opor Ayam πŸ”

Opor Ayam πŸ”

Hidangan yang identik disajikan saat Lebarann. Siapa sih yang nggak familiar dengan hidangan bersantan yang satu ini. Yep apalagi kalo bukan Oporr, dengan base bumbu kuning dan rasa santan nya yang khas. Resep ini saya bertugas mengasisteni ibuk selama di dapur, aku yang nge blender bumbu-bumbunya sedangkan ibuk yang masak dan nyemplung in bahan bahan dalam wajan 😁 what a nicee collaboration i think ... Source : Dewi Febriani #PejuangGoldenBatikApron #Week-13 #KopijosRamadan #CookpadCommunity_Yogyakarta 12.05.2021

Tongseng daging sapi

Tongseng daging sapi

Saat lebaran, ibu suka membuat masakan yang berbeda dari masakan lebaran pada umumnya. Ibu suka membuat masakan berkuah segar Cooksnap dari @Lidia_lestari https://cookpad.com/id/r/15433125 #CookpadCommunity_Tangerang #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

4 orang
1 jam
Gulai Pakis Udang Ebi

Gulai Pakis Udang Ebi

Rutinitas memasak untuk keluarga dengan sayur pakis bumbu gulai simple ala mamah era. Pakis banyak ditemui di kota kami Pontianak, ada berbagai jenis tergantung selera dan ketersediaan pakisnya saja. Tapi saya lebih suka pakis dengan jenis bertekstur yang keras, saat dinikmati masih krenyes-krenyes renyah. Kebetulan ketemu jenis pakis yang saya suka dan selera hari ini dengan bumbu gulai. #Cookpadcommunity_Kalbar #ResepMamaEra #ResepMasakanMamaEra #PejuangGoldenBatikApron

1 porsi
30 menit
Asem Asem Iga dan Daging Sapi

Asem Asem Iga dan Daging Sapi

Salah satu menu andalan dan favorit di keluarga. Karena masaknya juga lumayan simple. Cukup dimakan pakai nasi tanpa tambahan lauk lain sudah enak. Ini jadi salah satu menu yang paling sering dimasak waktu bulan puasa kemarin. Kuncinya supaya enak masak dengan air kaldu rebusan daging yang kedua, jadi rasanya sedap tapi tidak menempel lemaknya dibibir kalau dimakan. Dan supaya empuk ya harus lama direbusnya, paling minim 1 jam atau bisa lebih tergantung bagian daging yang digunakan dan tinggat ketebalan kita potong dagingnya. Selamat mencoba. Jangan lupa sharing foodsnap nya! #PejuangGoldenBatikApron

2 jam