Bebek Ala Madura

Name: Bebek Ala Madura
Yield: 2 orang
Ingredients: 1 ekor bebek sedang (sekitar 5 potong); 3 buah jeruk nipis; Bumbu halus diblender:; 6 pcs bawang merah; 3 pcs bawang putih; 4 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; Secukupnya garam + kaldu jamur; Bumbu tumis:; 1 batang sereh; 2 pcs daun jeruk; 2 pcs daun salam; 5 sdm air asam jawa (asam jawa direbus); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air

Dipos pada April 30, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bebek Ala Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bebek Ala Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bebek Ala Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bebek Ala Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bebek Ala Madura adalah 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bebek Ala Madura diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bebek Ala Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bebek Ala Madura memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

My first time!! Try this at home☺️

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bebek Ala Madura:

1 ekor bebek sedang (sekitar 5 potong)
3 buah jeruk nipis
Bumbu halus diblender:
6 pcs bawang merah
3 pcs bawang putih
4 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar
1/2 sdm lada
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
Secukupnya garam + kaldu jamur
Bumbu tumis:
1 batang sereh
2 pcs daun jeruk
2 pcs daun salam
5 sdm air asam jawa (asam jawa direbus)
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air

Langkah-langkah untuk membuat Bebek Ala Madura

Cuci bebek sampai bersih + balurkan dengan air jeruk nipis selama 30 menit

Blender bahan halus dan tumis dengan sereh+daun jeruk+daun salam, setelah harum, masukkan bebek, aduk

Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar

Masukkan air hingga bebek terendam, masak dengan api kecil 1,5-2jam. Aduk beberapa kali, test rasa apakah sudah sesuai, jika kurang asin bisa ditambahkan kaldu jamur sesuai selera

Setelah dimasak kurleb 2 jam dan sudah empuk, tiriskan

Lanjut masak bumbu sisa hingga kehitaman, hati2 gosong, ini yg saya buat tidak terlalu hitam

Goreng bebek, secukupnya tidak perlu terlalu kering karena sebenarnya bebek sudah matang (tapi selera ya moms)

Makan bareng ayang dengan nasi hangat + timun

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ikan Masak Pindang

Ini merupakan menu yang sering ibu saya masak dulu. Saya sering sruput kuah ikannya., enak banget. Masak pindang enak menggunakan ikan laut seperti ikan peda kembung, tongkol. Tetapi jika suka ikan sungai seperti patin boleh juga. Yuk dicoba 😊 #Cookpadcommunity_kalsel

Ayam gulai

Udah lama bangat gak posting resep, kangen juga. Ini tadi masak kesukaan cucu, kepikiran buat di posting. Sekalian buat simpan resep untuk kapan2 dibuka lagi. Mungkin ada yang mau recook juga boleh.

Tongkol Bumbu Rujak

#PejuangGoldenBatikApron

Tumis udang kecil segar 🍃💦

Ceritanya ngasal beli udang sayur (kecil) namanya, jarang ada di pasar. Di sulap jd makanan enak..

2 orang

20 menit

Gulai Daun Pepaya Jepang

#PejuangGoldenBatikApron

Balado Tongkol Potong

Hari ini sedang males masak sebenarnya,tapi demi anak akhirnya masak yg cepat,yaitu Balado Tongkol Potong. Hampir setiap hari masak ayam,jd bosan yg masaknya. Tongkol lebih praktis dan biar variasi lauk.Cukup 15 menit selesai dan siap dinikmati. Bersama nasi hangar. #CookpadCommunity_Bogor #CookpadCommunity_Id #PejuangGoldenBatikApron #OlahanTongkol

Relatif

15 menit

Sayap Ayam Mercon

Aahh asliik! Ini tuh makan pake nasi putih hangat aja udah eennaakkk bangeett. Apalagi paling nikmat makan pake tangan, duuhh.. sampe dijilat²in jari²nya 😊😋, digado juga gak kalah mantull. MasyaAllah ngebayanginnya aja udah mo ngenceess. . .😄 Pokoknya ini ennakk bangeettt. . .bumbunya medok, pedess, gurihh. . .cobain juga deh 😋😋 . . . #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe6 #IdeMasak

Sambal Tongkol Favorit Suami

Masih ada stok tongkol tapi jumlahnya sedikit. Hmmm, sayapun mencoba mengolahnya menjadi sambal tongkol. Alhamdulillah suami suka jugaa sampai nambah :D #PejuangBatikGoldenApron

2-3 orang

20 menit

Ayam Goreng Serundeng Kemiri

Masak resep ci Devina, enak ni paders 😋 resep asli pake ayam pejantan utuh, saya pake ayam broiler yang sudah saya potong2. Kapan hari saya ke cafe terus nyoba makan ayam serundeng sambal matah. Sebelumnya ngga pernah nyoba ni sambal krn saya jarang makan pedes. Ternyata enaak.... akhirnya nyari resep di cookpad, ayam serundengnya dari ci Devina dan sambal matahnya dari Xander’s kitchen. Goreng serundengnya jangan kelamaan ya, sampai warnanya keemasan, angkat saja. Nanti setelah dingin akan crunchy. Kayak bawang goreng. Kalau kelamaan nanti pahit. Saya baru pertama bikin jadi agak kelamaan dan jadi coklat tua 😅 alias agak gosong 😂 Recipe: @devinahermawan Goldenbatikapron week-6 #PejuangGoldenBatikApron

Spaghetti Aglio Olio kerang dara sambal matah

Iseng2 bikin spaghetti pake kerang dara ternyata enak juga, sebenarnya bs pakai apa aja contohnya udang, cumi, atau salmon tp di sini saya pake kerang aja 😂😅

4 orang

1 jam

SEGO BAKAR CUMI-CUMI

Hai teman-teman lagi hujan seperti ini paling enak makan nasi bakar apalagi di kolaborasikan dengan cumi-cumi hmmm yummy...

5 porsi

2 jam

Gulai Ayam Simpel Enak!

Sosis Solo isi Ayam

Bismillah #PejuangGoldenBatikApron #Pawonedina #CookpadCommunity_Solo

25pc

11. Ayam Rica-rica Kemangi 🍗🌿

Terinspirasi dari masakan ibu kantin, pengen bikin yang versi higienis nya buat dirumah, hehehe... #PejuangGoldenBatikApron

Tongkol suwir pedas

Pepes Ikan Nila 3in1 (Bumbu kunyit Pedas, Non Pedas, tempoyak)

ada ikan nila 1 kg dpt 3 pcs. jd dibuat pedes yg beda2. 1 ekor nila dibuat bumbu kunyit non pedas 1 ekor nila dibuat bumbu kunyit pedas 1 ekor nila dibuat pepes tempoyak pedas semangat memasak pagi ini 🤗

4 orang

45 mnt

Pepes Tahu Tanpa Daun Pisang

Berhubung minyak goreng langka, kita beralih ke kukus dan rebus2an yaa, hehe.. Gak ding.. Sejak awal bulan Feb, saya mulai mengurangi masakan dengan minyak. Kumpulin banyak resep, dan lagi2 saya modif sendiri. Ternyata suami dan anak sukaaaakkk..

5 porsi

1 jam 20 menit

Ayam mie ayam (mie pake indomie)

di pasar aku beli ayam 1 ekor, aku pisahkan yg rada tulang2 kecil dan dagingnya .. Yg rada tulang2 ga enak ah kalo di bikin ayam goreng, jadilah aku bikin ayam mie ayam saja..

3 orang

40 menit

Kering Kentang (Kentang Mustofa)

Dulu ketika saya masih di tangerang mamah saya suka beli beginian eh belum 1 hari sudah habis dicemilin... 🤣🤣🤣 By. Anitya Hapsari #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp #KeringKentang IG : Masak_Itu_Seru YouTube : Masak_Itu_Seru

10 Porsi