Semur Jengkol Betawi

Dipos pada April 20, 2022

Semur Jengkol Betawi

Anda sedang mencari inspirasi resep Semur Jengkol Betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Semur Jengkol Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Semur Jengkol Betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Semur Jengkol Betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Semur Jengkol Betawi adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Semur Jengkol Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Semur Jengkol Betawi memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Annyeooong, selamat pagiiiii.... Jengki lovers club mana suaranyaaa? 😁 Dari sekian banyak resep jengkol yg saya buat, versi ini yg paling ramai peminatnya. Jengkinya lewat proses special treatment rempah-rempah. Anti bau dan empuuuk macam kentang. Tidak meninggalkan "jejak" naaaah 😂 Rasanya maknyuuus, pedas manis ulalaaa 😍

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Semur Jengkol Betawi:

  1. Bahan Utama:
  2. 250 gram jengkol
  3. 1 batang serai, memarkan
  4. 1/2 sdt lengkuas bubuk
  5. 1/2 sdt pala bubuk
  6. 1/4 sdt jahe bubuk
  7. 1/4 sdt kunyit bubuk
  8. 2 lembar daun salam
  9. 3 cm batang kayu manis
  10. 3-5 sdm minyak sayur
  11. Secukupnya kecap manis
  12. Secukupnya air bersih
  13. Rempah Rebusan:
  14. 3 cm kayu manis kering
  15. 5 lembar daun salam
  16. 5 lembar daun jeruk
  17. 3 butir cengkeh
  18. 1/4 sdt jinten
  19. Bumbu Halus:
  20. 3 buah cabai merah besar
  21. 3 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
  22. 5 siung bawang putih
  23. 3 butir kemiri sangrai
  24. 5 sdm minyak

Langkah-langkah untuk membuat Semur Jengkol Betawi

1
Cuci bersih jengkol. Rendam semalaman dalam campuran air cucian beras & baking soda.
2
Cuci bersih kembali. Tuangkan air dalam wadah. Masukkan rempah rebusan. Rebus jengkol sampai matang dan empuk.
Semur Jengkol Betawi - Step 2
3
Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih. Belah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan.
Semur Jengkol Betawi - Step 3
4
Haluskan cabai, kemiri, semua bawang dengan minyak. Saya pakai blender. Sisihkan.
Semur Jengkol Betawi - Step 4
5
Tumis serai, lengkuas, pala, jahe, kunyit dan bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan daun salam & kayu manis. Aduk sebentar.
Semur Jengkol Betawi - Step 5
6
Masukkan jengkol. Tambahkan sedikit air dan kecap manis, aduk sampai rata.
Semur Jengkol Betawi - Step 6
7
Koreksi rasa. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan jengkol empuk.
Semur Jengkol Betawi - Step 7
8
Matikan kompor. Sajikan dgn nasi hangat.
Semur Jengkol Betawi - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop patin seger

Sop patin seger

Sayur daun singkong teri santan

Sayur daun singkong teri santan

#PejuangGoldenBatikApron #week-7 Rebus daun singkong nya agak lama karna saya ingin daun singkong nya yg bener " Lembut. Kalau beli diluaran masih agak keras ya daun nya. Itu lah bedanya masak sendiri dengan beli di luaran. Pasti lebih higienis serta hemat tentunya. Bisa makan berkali-kali.

1 panci sedang
Ikan Nila Bumbu Kuning

Ikan Nila Bumbu Kuning

Minggu ke Sembilan arisan genk peda di menangkan oleh mba puteri @puteri_jasmine91 , aku recook salah satu menu pilihan mba puteri yaitu Ikan Patin Bumbu Kuning, krn ku hanya punya stock ikan nila di rumah ak ganti ikan nya ya mba 😁, resep nya alhamdhlillah enak banget, sampai udh tiga kali bikin masakan ini. Anakku doyan banget, ga bosen bosen seminggu ini makan ikan bumbu kuning terus yuk kepoin resepnya 😁 Trimakasih mba puteri, anak kusuka banget 😍😍 Source : @puteri_jasmine91 #GenkPejuangDapur #GenkPeda_Eksis #CookmemberGenkPeDa2_Puteri #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak

06. Ase Cabe Hijau Mix Beef Slices

06. Ase Cabe Hijau Mix Beef Slices

Ini adalah resep khas sunda, biasanya disajikan saat lebaran, atau diacara nikahan orang sunda.

5 orang
Ayam Panggang ala Minang

Ayam Panggang ala Minang

Resep ini aslinya dr Pawon Om Wil saat ada event recook Fibercreme. Tapi seperti biasa, waktunya blm pas utk menyelaraskan mood, jadi akhirnya tetep bikin, tp ud lewat waktunya, krn fotonyapun malam2 yg ud mati gaya..hehehe.. Seperti biasa, resep selalu saya utakatik lagi, yg penting jadinya enaklah.. 😘👌 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

3. Ikan Kembung Bumbu Kuning (No Santan)

3. Ikan Kembung Bumbu Kuning (No Santan)

Salah satu menu favoritku dalam dunia per-ikanan🤪

Nasi Liwet Rice Cooker

Nasi Liwet Rice Cooker

Kalau lagi bosan nasi putih, pengen yang berasa gurih tinggal tambah sambel dan lauk dikit sudah sip deh

4-6 orang
45-60 menit
Teri Sambal Matah

Teri Sambal Matah

Penambah nafsu makan ♨️

3-4 org
20 menit
Asem-asem Ikan Kembung Bumbu Kuning

Asem-asem Ikan Kembung Bumbu Kuning

Punya ikan kembung di freezer yang bingung mau diapain. Menjelajah resep-resepnya Mba Rini @Rindu_Dapur,ada asem-asem ikan. Cuma asem jawa kuganti sama belimbing wuluh yang lagi banyak di rumah. https://cookpad.com/id/r/14700472 #CoDeFamily_Rini #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Sambal baby cumi asin

Sambal baby cumi asin

2 cup 250ml
50 menit
Tongkol + Pete Kuah Asam Pedas

Tongkol + Pete Kuah Asam Pedas

Ngga jauh-jauh dari "asam pedas" resep ketiga saya ini 😁 Semoga bermanfaat buat teman-teman di sini ☺️

6 orang
1 jam
149. Ikan Kuah Kuning khas Maluku

149. Ikan Kuah Kuning khas Maluku

Masih diseputaran Maluku nih bund.....setelah masak Nasi Lapola (resep No. 148) Alhamdulillah akhirnya beres juga masak ikan kuah kuning khas maluku juga....Memang Nusantara kaya akan berbagai macam budaya dan kulinernya ya bund. Nah kali ini lengkap sudah resep *Selera Masak Nusantara Maluku* karena baru pertama jalan2 ke Maluku, jadi untuk resep kali ini aku ngintip dari resepnya bunda @ika_cook21 https://cookpad.com/id/r/15850543 terimakasih banyak inspirasi resepnya bund 😘 enak dan segar...aku suka 😍 #SemeruColam #Semeru_RasaSayange #CookpadCommunity_Malang #SeleraMasakNusantaraMaluku #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak

4 potong ikan
40 menit
Sigurih dari Betawi (Soto Betawi)

Sigurih dari Betawi (Soto Betawi)

Keluarga Soto adalah Menu favorit di keluarga Kami. Kali ini Sy mau share resep yang biasa Saya pakai, untuk takaran diresep ini sudah sangat Pas ya Bunda. Pada resep ini Sy membuat kuah dengan Susu Bubuk Full Cream, kalau bunda mau ganti dengan Susu UHT bisa banget dong. Saya merebus daging dan bumbu dengan air biasa agar bumbu meresap. Kalau bunda membuat dengan Susu UHT, step ini bisa digantikan dengan kuah kaldu ya Bun. Selamat Mencoba.

4 Porsi
60 Menit
Pepes ayam daun kemangi

Pepes ayam daun kemangi

*Sate Telur Puyuh ala Angkringan PGOT*

*Sate Telur Puyuh ala Angkringan PGOT*

Jum'at 04-03-2022 ... Enak kali ya makan nasi angkringan...ah dari pada halu berkepanjangan mending bikin salah satu lauk pelengkapnya dulu aja deh. Dinasi angkringan itu banyak sekali jenis lauknya diantaranya jenis sate nya yang banyak macamnya dan salah satunya ya ini sate telur puyuh yang ku recook dari resepnya mba @shanti_dewi dari Nays_Kitchen yang senin kemarin sudah datang berkunjung keDepok untuk sharing tentang kota Jogja yang dah bikin kangen 🤭🤩 kulinernya...jajanannya...angkringannya...nasi gudegnya...nasi kucingnya...bakpia patuknya dan masih banyak lagi yang lainnya🤗🤓. Source :@shanti_dewi #CoDePesiar_Yogyakarta #IdeMasakku #PejuangGoldenBatikApron #Week_5 #CookpadCommunity_Depok #BagikanInspirasimu #MasakItySaya

45. Nasi kuning praktis tanpa santan (rice cooker)

45. Nasi kuning praktis tanpa santan (rice cooker)

Lagi pengen makan nasi kuning, sekalian pengen bikinin mama juga tapi ga pakai santan karena mama ga boleh makan semua yang asalnya dari kelapa

6 porsi
45 menit
Bandeng Kuah Kecap

Bandeng Kuah Kecap

Arisan #CookpadCommunity_Bekasi Minggu ini adalah, CookSnap Resepnya Mbak @Siysi88 dan Saya CookSnap Resep Bandeng kuah kecap (dengan penyesuaian). Ikan Bandeng tidak saya goreng, hanya saya marinasi dengan Perasaan jeruk nipis dan bumbu racik ikan. Lalu saya masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Terimakasih untuk Resepnya Mbak Sisi, ijin reShare yaa 🙏🙏 🍓 🍓 🍓 #PejuangGoldenBatikApron #CooksnapResep_sisi #Mingguke8 #GBA_NingJulie #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity #OlahanIkan

2 Orang
45 Menit
Ikan bumbu acar kuning

Ikan bumbu acar kuning

Biasanya acar kuning ini ga lepas dari bawang kucai tapi ga punya harus ke pasar kejauhan males jg jadi segini aja bahannya😅 Kalo males gilas² sayuran pake larutan cuka garam jg gpp, lewat aja stepnya. Tapi kalo disini udah jadi ritual wajib. #PejuangGoldenBatikApron

Semur daging dan tahu

Semur daging dan tahu

#PejuangGoldenBatikApron

6 porsi
1 jam
Pepes Ikan Patin

Pepes Ikan Patin

Sebenarnya ini menu dadakan... Karna dapat kabar ada teman suami yg mau main ke rumah.. Dan beliau tidak makan daging terutama Sapi ... Beliau lebih suka ikan... Jadi bikin "Pepes Ikan Patin" sebagai menu makan siang di rumah... Masakan Indonesia yg beliau suka salah satu nya Pepes ikan.. entah di negara asal beliau adakah masakan seperti pepes ikan ini.. Dari 1 resep ini... Sebagian saya simpan di freezer untuk stok lauk ... Sebagian saya bakar untuk di santap makan siang... #CookpadCommunity_Bandung #CookpadCommunity #Cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron #Pais_TiasaDiHaneutkeun #PepesIkanPatin #IkanPatin #PepesIkan #ResepFey_Pawonmungil #Fey_pawonmungil