GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas)

Name: GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas)
Yield: 8-10 orang
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong; 2 liter santan dari 2 butir kelapa; 1 liter lengkuas rajang; 1/2 liter sereh rajang; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdm munjung asam, encerkan dengan sedikit air; 1 1/2 sdt garam; 3 gr kaldu jamur; 5 siung bawang merah, iris tipis; 1 buah kemiri berkulit; Bumbu halus; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica butiran; 2 cm ruas jahe

Dipos pada March 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) adalah 8-10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah,.. Ini salah satu makanan yang sangat identik dengan perayaan di suku Bugis. Termasuk perayaan hari Idul Fitri. Bila sebelumnya selalu masak masakan ini bersama ummi, maka ini menjadi Idul Fitri kedua tanpa beliau rahimahaallah. Tuk itu, masakan khas ini aku jadikan jawaban tuk tantangan #RamadanCamp_Misi8 sekaligus menjadi resep ke-4 ku dalam Ramadan Camp. Meskipun tidak rutin ikutan, namun tantangan di Ramadan Camp menjadikan kita lebih kreatif di dapur. Senang sekali rasanya bisa ikut berpartisipasi, ditambah lagi kelas2 gratis yang diberikan Cookpad, menjadikan kita pejuang dapur yang lebih berilmu. Terima kasih Cookpad. #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #MenuLebaran

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas):

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong
2 liter santan dari 2 butir kelapa
1 liter lengkuas rajang
1/2 liter sereh rajang
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm munjung asam, encerkan dengan sedikit air
1 1/2 sdt garam
3 gr kaldu jamur
5 siung bawang merah, iris tipis
1 buah kemiri berkulit
Bumbu halus
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
2 cm ruas jahe

Langkah-langkah untuk membuat GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas)

Siapkan lengkuas dan sereh. Aku beli di pasar rajangannya cukup besar jadi ditumbuk dulu.

GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) - Step 1

Siapkan santan di wajan. Masukkan sereh, lengkuas, ayam, bumbu halus dan kunyit dan kemiri agar ayam lebih cepat empuk.

GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) - Step 2

Masak hingga mulai mengeluarkan minyak sambil sesekali diaduk. Butuh waktu yang lamaa, jadi sabar yaa

GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) - Step 3

Setelah santan mulai surut, masukkan air asam, garam dan kaldu. Masak terus hingga berminyak. Setelah berminyak, buat lubang di tengah wajan, masukkan irisan bawang merah. Biarkan hingga bawang layu. Lalu aduk rata.

GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) - Step 4

Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut dan menjadi minyak. Koreksi rasa. Tambahkan bila dirasa ada yang kurang. Angkat

GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) - Step 5

Sajikan bersama buras, songkolo ataupun dengan sepiring nasi hangat..

GB.13 Ayam Nasu Likku Khas Bugis (Ayam Masak Lengkuas) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tempoyak ikan

Resep tempoyak Mama kesukaan aku sekeluarga

4-6 orang

30-60 menit

Nasi Lapola Khas Ambon

27.04.22 Bismillah... Setor #GoDaPaders_2022 minggu ke4 dengan tema #NasiNusantara Ini rasanya mirip dengan jajan jadul lepet yg dibungkus daun kelapa. Bedanya ini pake beras, kl lepet kan pake beras ketan. Enak jg rasanya loh. Pokoknya yg demen lepet pasti suka jg nasi lapola ini. Nasi lapola ini biasanya disajikan bareng dengan kohu kohu (mirip urap) dan sambal colo colo. Bener² hidangan nusantara itu kaya rasa ya 😍 Source : Selli Salbiah #GoDaInRamSay_4 #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #Minggu13_GBAMamaUpay #KomunitasPaders #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay ^^ Happy Cooking 😊 ^^

3orang

45menit

Sambal Goreng Kentang & Ati Sapi

🌈 Makanan yg wajib ada klo lagi lebaran Ied Fitri 😇 kata mommy gak afdol soalnya 😄 jd ini buat versi mommy selalu ada penambahan bumbu instan pdhal udh cukup bumbu buatan sndiri, kata mommy lagi biar rasanya lebih mantul maghteugh 😘👍 sayanknya petenya kali ini absen 🤭 gpp ya yg penting msh enak walau kurang nendang 😅 cunggg ☝️... pecinta peuteuy 😍 #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Bandung #Pais_Boboran #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #FiberCreme

1 Jam 20 Menit

Pindang Serani plus Kecap Ikan Patin ala Rumah Kami

Ini masakan Bari (oldiest) peninggalan almh.Ibu saya. Kalau ada ikan goreng sisa bikin jokjok dsb, biasanya tidak digoreng ulang tapi beliau bikin masakan ini. Pindang Serani (bumbu iris dan ditumis) lalu ditambah kecap. Memang jadi makin enak dan istimewa. Gurih, sedap, bumbu irisnya dimakan aja jadi obat. Cobain moms #PekanPosbar #Dikecapinaja #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #ResepWongkito #MasakItuSaya #WongkitoTerkecapKecap #WongkitoGalo

3 porsi

30 menit

Nasi kuning wangi & gurih

Gulai Ikan Patin

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar

Kering Tempe

Resep ini salah satu dari condiment menu jualan saya. Bisa tahan berhari-hari ya, cocok untuk dijadikan pelengkap nasi uduk, nasi campur, nasi kuning dll.. Bisa juga dimix dengan tambahan kacang goreng atau kering kentang. Base rasa kering tempe ini perpaduan antara manis, asin dan asam. Jadi nanti ketika mengkoreksi rasa, rasa yang dicari seperti ini ya.. mirip bumbu rujak buah manis. 😁 Perhatikan juga kekentalan bumbu sebelum memasukkan tempe goreng, karena ini menentukan. Jika terlalu cair tempe akan lebih mudah lembek dan melempem. Jika terlalu kental, bumbu sulit merata dengan tempe saat diaduk. Pake feeling ya 😉 #PejuangGoldenBatikApron

Sayur labu siam/ jipang

🍐Labu siam (Sechium edule) alias jipang, jepan, manisah, lèjét, chayote, dsb. Apapun namanya sayuran ini sedap dan dipercaya oleh sebagian orang jika labu siam sebagai anti hipertensi😍. 🍐Menu sehat ga' pakai ribet tinggal iris bumbu, potong sayuran, cemplung-cemplung, matang--->sajikan 🍲hmmmm🤤sedhapppppp😋 Yuk, buat...👩🏻‍🍳 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia #PekanKemenangan #sayuranwarnawarni #CookpadCommunity_Tangerang #CeritaDapurHariIni #IdeMasak

3 orang

15 menit

Ayam betutu

Bumbunya harusnya ada yg halus dan ada yg dirajang, tapi karena setelan pabrik saya adalah pemalas jadi semuanya saya chop sampai halus. Yang penting jadinya enak lah. #PejuangGoldenBatikApron

Soto Betawi

#PejuangGoldenApronBatik #soto #betawi #gampang #mudah #enak #gurih Soto Betawi merupakan khas dari suku Betawi yang berlokasi di Jakarta. Soto ini berbeda dengan kebanyakan soto lainnya yang menggunakan ayam sebagai bahan utama, melainkan menggunakan jeroan (kadang pakai organ lain juga: mata, terpedo, hati dan daging sapi). Tapi resep ini hanya menggunakan daging saja, walau demikian rasanya tetap enak dan gurih, aman buat yang bisa makan jeroan. Bikinnya mudah dan cepat...yuk segera cobain😘❤

Ayam Bumbu Bali

Ide menu berbuka puasa nih beb🤤 #PejuangGoldenBatikApron

5 porsi

60 menit

Soto Ayam Padang

Source : @desmawatikuretangin Dengar kata Soto Padang langsung terbayang kota Sungai Penuh nan sejuk di kaki Gunung Kerinci. Pernah tinggal di sana selama 8 tahun. Soto Padang ini salah satu makanan favorit, pas banget dgn cuaca yg duingin.. Pas di #CookpadCommunity_Bogor mengadakan #AnjangsanaKhas_SotoPadang, langsung deh semangat💪🏻💪🏻💪🏻 Soto Padang biasanya dibuat dr daging, namun karena lagi ga ada dan mau mudik jd malas belanja lagi. Manfaatkan bahan yg ada yaitu ayam. Satu lagi khasnya adalah sambel merahnya, dan karena stok cabe merah sudah habis jadi ya pakai cabe rawit. Hihihi..walaupun bahan seadanya, tapi rasanya tetap endeus..😋🥰 Terimakasih ilmunya uni, alhamdulillah jadi bisa bikin sendiri soto padangnya.🙏🥰 Kuy dicobian💃😋 #PejuangGoldenBatikApron #Week13 #Bismillah

16. Telur Puyuh Pindang Teh Celup

Minggu ini sesi sinau di wa grup semangcook kedatangan tamu dari bandung yaitu mba @yoriakitchen yang akan membahas soal "TEH" . Langsung deh cari2 menu olahan teh. Dan kutemukan menu yang unik menurutku, bukan hanya menu minuman ternyata teh bisa juga lhow dimasukkan dalam menu masakan salah satunya pindang telur tapi pakai teh. BunBika pakai telur puyuh yaa, ceritanya pengen bikin sate telur puyuh ala angkringan apadaya tusuk satenya gada alhasil jadilah digelar gitu aja. Aseliiikkk ini enak bangeeeetttttt, saking enaknya kagak nahan buat nyemilin pas sesi pemotretan 🤭 Resepnya bunBika nyontek dari @dapurade50 Linknya bisa diklik di sini yaa https://cookpad.com/id/r/11461926 #Semangcook_Ngeteh #SemangcookHokyaHokye #CookpadCommunity_Semarang #PekanPosbar #OlahanTeh #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe16

549) Pindang Telur Teh

Pengen bikin pindang telur tapi yg simple. Jadilah pake resepnya mbak @Cicik_Ary 😊. Karena saya mau ngabisin teh tubruk yg gak habis2 di dapur, saya pakai itu saja daripada teh celup. Tapi gak terpikir kalau daun tehnya bisa nempel2 di telur 😂. Harusnya masak air sama teh tubruknya dulu, setelah itu disaring baru masak bersama bahan lainnya. Ini karena saya sudah terlanjur campur semua bahan, jadi setelah air menyusut, saya angkat telurnya dan dibilas air matang supaya bersih dari daun teh yg menempel. Kuahnya juga saya saring dulu baru telur saya masukkan lagi, direndam semalaman deh 😁. Kecap manis yg saya pakai bukan yg kental, jadinya saya tambahkan kecap jamur yg rasanya ada asinnya tapi warnanya pekat. Hasilnya setelah direndam semalaman jadi pekat banget telur pindangnya. Suka deh 😍. Cocok buat menu lebaran nih 😁. Yuk, dicobain ya 😉. (30/04/2022) https://cookpad.com/id/r/3809366 #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #Minggu-13/25Apr-1Mei22

6 butir

1 jam

Sayur Lodeh Ceker Ayam

Sayur lodeh ini sedikit berbeda dengan sayur lodeh pada umumunya karna memakai ceker ayam. Rasanya gurih dan enak, patut dicoba deh pokoknya. #PejuangGoldenBatikApron #PekanKemenangan #SayuranWarnaWarni

Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh... H+3 lebaran biasanya saya dan keluarga sdh keblenger makan masakan bersantan dan berlemak...🥴kini saatnya menetralisir dg masakan yg berkuah banyak, light, dan segar..🥰 Daaaaannnn...inilah resep pilihan keluarga saya...yummie... 🤤❤️ #PekanKemenangan #sayuranwarnawarni #PejuangGoldenBatikApron #mingguke14 #CookpadCommunity_Bali #CeritaDapurHariIni #masakitusaya #IdeMasak

6-7 porsi