Lontong Gule Kacang Hijau

Dipos pada March 18, 2022

Lontong Gule Kacang Hijau

Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong Gule Kacang Hijau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong Gule Kacang Hijau yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong Gule Kacang Hijau, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong Gule Kacang Hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lontong Gule Kacang Hijau adalah 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong Gule Kacang Hijau diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong Gule Kacang Hijau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong Gule Kacang Hijau memakai 34 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saat membaca surat Mamah tentang Misi terakhir dari #RamadanCamp yaitu Misi8, terasa sekali suasana tanpa Ibu di Lebaran tahun ini. Tahun ini merupakan Lebaran pertama tanpa Ibu karena Beliau berpulang di bulan Oktober 2021 lalu. Langsung kebayang minggu-minggu ini biasanya Ibu sudah sibuk membicarakan menu apa yang akan disajikan di Hari Lebaran nanti. Ibu seringkali menyajikan masakan anti mainstream saat lebaran agar kita gak bosan dengan makanan biasanya. Tapi pilihan menu Ibu selalu istimewa dimana seringkali menyajikan masakan khas dari daerah dimana Ibu berasal. Makanya Misi Mamah kali ini cocok sekali dengan suasana Lebaran Ala Ibu. Menu ini adalah salah satu menu pilihan Ibu saat lebaran. Lontong Gule Kacang Hijau Ala Ibu biasanya menjadi sajian khas di daerah Ampel Surabaya sejak Ramadhan sampai Lebaran. Sekarang aku sudah susah mendapatkan menu ini di Surabaya. Aku modif sedikit resep ibu dengan tambahan bumbu/spices dari Sustaination agar lebih berasa. Plus aku kurangi santan karena kami sedang mengurangi santan, anakku lagi kambuh gerd nya dan kami berdua juga lagi diet sambil puasa. Lontong Gule ini enak rasanya dan masih mirip-mirip dengan sajian khas lebaran dengan lontong kuah bersantan. Sangat mengobati rindu kami pada Ibu... Al-Fatihah untuk Ibu.. Semangatmu masih tetap menyemangati ku untuk tetap berkarya maksimal di dapur. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong Gule Kacang Hijau:

  1. Bahan Utama:
  2. 500 gram daging sengkel
  3. 100 gram kacang hijau
  4. 1 sachet santan instan (sebnrnya 1 liter santan, aku kurangi)
  5. 1 liter air untuk merebus daging
  6. 2 sdm minyak untuk menumis
  7. Bumbu Sangrai:
  8. 5 butir kemiri
  9. 1 sdt jintan
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 1/2 pala (ukuran besar) kalau ukuran kecil bisa pakai 1
  12. 5 buah cengkeh
  13. Bahan Bumbu Halus:
  14. 15 siung bawang merah
  15. 10 siung bawang putih
  16. 2 buah cabe merah besar (kalau mau warnanya lebih merah bisa ditambah), dibuang isinya
  17. 3 cm jahe
  18. 1 sdt kunyit bubuk atau 1 jempol kunyit segar
  19. Bumbu Cemplung:
  20. 2 batang sereh
  21. 3 cm kayu manis
  22. 3 lembar daun salam
  23. 3 lembar daun jeruk
  24. 1 jempol lengkuas
  25. Bumbu Penyedap:
  26. 1 sdt Beef Stock Sustanation
  27. 2 sdt Mix Salt Sustanation
  28. 1 sdt Indian Curry Sustaination
  29. 1 sdt White Pepper Sustaintion
  30. 1 sdt gula
  31. Bahan Pelengkap:
  32. Lontong (aku buat lontong magic com) lihat resep terlampir
  33. Bawang goreng
  34. Sambal cabe kukus

Langkah-langkah untuk membuat Lontong Gule Kacang Hijau

1
Siapkan daging. Rebus dengan metode 5.30.7. Setelah daging empuk, ambil dagingnya lalu potong2. Sisihkan. Air rebusan daging akan dipakai sebagai kaldu.
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 1
2
Rebus kacang hijau dengan metode 5.30.7, setelah empuk, buang sisa air rebusan kacang hijau. Tiriskan kacang hijau dan sisihkan
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 2
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 2
3
Setelah daging dan kaldu disiapkan, sambil merebus kacang hijau kita siapkan bumbunya. Siapkan bumbu halus, haluskan semua bahan bumbu halus (kec kunyit bubuk). Saya pakai chopper. Busa diuleg. Setelah bumbu halus, sisihkan.
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 3
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 3
4
Siapkan bumbu cemplung, bumbu sangrai dan bumbu penyedap. Untuk men-sangrai, bumbu, cacah pala menjadi potongan yg lebih kecil lalu mulai sangrai dengan kemiri dulu. Jika kemiri sdh kecoklatan, masukkan bumbu lainnya. Sangrai sampai semua bumbu kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 4
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 4
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 4
5
Haluskan bumbu sangrai. Setelah kacang hijau empuk, panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan bunbu cemplung. Masak sampai harum.
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 5
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 5
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 5
6
Lalu tambahkan air kaldu. Biarkan sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan daging yg sdh diiris2. Lalu masukkan santan. Didihkan lagi.
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 6
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 6
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 6
7
Setelah mendidih, kmdn masukkan kacang hijau. Lalu tambahkan santan instan. Masak sampai mendidih lagi.
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 7
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 7
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 7
8
Berikutnya tambahkan semua bumbu penyedap. Lalu didihkan lagi, baru test rasa. Koreksi rasa jika ada yg kurang. Setelah rasanya oke, siap disajikan
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 8
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 8
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 8
9
Sajikan dengan lontong dan sambal cabe kukus. Sambel cabe kukus dibuat dg cara merebus atau mengukus cabe lalu dihancurkan dipiring atau mangkok yang akan dipakai untuk menyajikan makanan. Hemmm Yummy...
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 9
Lontong Gule Kacang Hijau - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Acar Kuning sayuran ala khas Manado

Acar Kuning sayuran ala khas Manado

Seringkali acar kuning timun ini saya nikmati sebagai menu pelengkap dari ikan goreng atau gepuk sapi di Rumah Makan Sunda. Lihat baca resep acar kuning eh ada yang khas Manado bumbunya sih sama tapi yang beda ada sayur rebung dan kacang tanah. Wah rebung susah dicari disini kalau ga mau imlekan. Tapi saya pengen banget bikin acar kuning ini ya sudah rebung diganti sayuran yang ada aja yaitu kembang kol dan kacangnya saya pake buat taburan aja. Oya saya juga ga punya cuka jadi diganti perasan air jeruk. Cuzz sreng sreng saya masak, wah ternyata rasanya enak seger ada asin, manis dan asem jeruk. Sayur nya saya masak ga terlalu layu jadi masih ada kres kres. Nikmati acar kuning warna warni ini dengan nasi hangat taburi kacang tanah jadi tambah sedap, bisa jadi bukan pelengkaplagi nih tapi menu utama. #PejuangGoldenBatikApron #Pekankemenangan #Sayuranwarnawarni #Acarkuningsayuran #CookpadCommunity_Bandung #ResepGiacinta

Sayur Santan Daun Singkong

Sayur Santan Daun Singkong

Cumi Hitam Pedas Asam Manis

Cumi Hitam Pedas Asam Manis

Salah satu makanan kesukaan paksu yg bisa bikin dia ngambil nasi lagi dan lagi dr rice cooker..bahagia mamak² sesederhana liat nasi abis🤣🤣

2 orang
(9) Semur Jengkol

(9) Semur Jengkol

Suami dulu gasuka jengkol sebelum nikah, tapi pas dimasakin semur jengkol nambah² makan nya 🥰

3 orang
1 jam
Soto ayam santan

Soto ayam santan

Gulai Ayam

Gulai Ayam

Masak gulai, tp dengan cabe yg sedikit maksud hati biar anak-anak ku suka, eh ternyata mereka gk suka. Masih berasa pedas katanya 😂 Ya, namanya juga usaha ya moms hehe.. #PejuangGoldenBatikApron

5 orang
2 jam
Rawon Daging Sapi

Rawon Daging Sapi

Vibes lebaran masih perdagingan Xixixi Siapa yg suka Rawon? 😍😍 Setelah kemarin suami minta dimasakin rendang. Suami juga minta dimasakin Rawon 😂

Bumbu Ayam Goreng Ungkep

Bumbu Ayam Goreng Ungkep

Besok mau liburan ke pantai jadi kita bikin ayam ungkep duluu #PejuangGoldenBatikApron

14. Sambal cumi asin

14. Sambal cumi asin

#PejuangGoldenBatikApron

16.2. Bumbu dasar kuning

16.2. Bumbu dasar kuning

#PejuangGoldenBatikApron

Sate Ayam Enak 🍡

Sate Ayam Enak 🍡

Dapet resep ini nemu di IG, terus pas dicobain rasa bumbu satenya pas banget...

4 Orang
1 Jam 30 Menit
Rendang padang

Rendang padang

327. Soto Ayam padang

327. Soto Ayam padang

Pilihan bahan yang ada dikulkas minggu ini adalah ayam. Kebetulan lagi plesiran ke Sumbar, langsung cari di Cookpad resep sesuai bahan yang tersedia, banyak sekali resep berbahan ayam, ada ayam gulai, ayam bakar padang termasuk soto padang tapi berbahan ayam, seperti yang diceritakan upik Mita @MitaNiez, tamu istimewa di ngopi_ngobrol pintar cocomtang pekan ini. Walau tidak sempat nimbrung ngopi, saya langsung CM resepnya dan eksekusi buat menu sahur. Pulang kerja langsung masuk dapur, Bismillah semua dipermudah dengan bumbu putih andalan dapoer-94 dan Alhamdulillah ....makan sahur di penghujung Ramadan tetap semangat karena dari aromanya saja soto ayam padang ini sudah menggugah selera...rempah rempahnya wangi semerbak memenuhi ruangan. Resepnya upik mita : https://cookpad.com/id/r/16060339 #IdeMasak #CocomtangPlesiran_SumBar #CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron Pekan13.2

6 porsi
1 jam
Sop Ayam Pak Min Klaten

Sop Ayam Pak Min Klaten

Selalu sigap kalau di ajak maem sop ayam pak min klaten😄😄😄.. Segerrr trs nyandu sekali untuk terus menerus makan sop ayam ini.. Yuuuk kita eksekusi

Daging Asam Padeh

Daging Asam Padeh

Masih setia sama masakan minang, kali ini terinspirasi dari resepnya Uni @azizarahmi bikin asam padeh. Asam padeh atau sampadeh pada dasarnya adalah masakan asam pedas. Hanya saja rasa asam dari asam kandis membuat aromanya menjadi khas. #CookpadCommunity_Yogyakarta #KopiJos #SelaluIstimewa #PejuangGoldenBatikApron #52weeksjourneyindonesiancuisine

158. Lontong Sayur Gulai Nangka

158. Lontong Sayur Gulai Nangka

#RamadanCamp_Misi8 Belum sempat mudik ?rindu masakan ibu?bawa masakan ibu ke rumahmu.......iya sudah pasti.apalagi rindu yang sulit terbalas karena 2 tahun yang lalu ibu telah meninggalkan semua yang menyanyanginya ....,Mungkin tidak akan persis.karena masakan ibu sulit ditandingi tapi sedikitnya bisa mengurangi kerinduan akan kebiasaannya.sayur lodeh dengan keluwih.......di setiap lebaran tapi karena tidak ada ya.....kuganti nangka muda. #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe13

Ayam Sambal Matah (No Minyak, Low Calori)

Ayam Sambal Matah (No Minyak, Low Calori)

Selamat menunaikan hari raya 'Idul Fitri untuk para wargi cookpad yang merayakannya🙏 Di tengah merayakan hari2 kemenangan bersama keluarga, memang lagi 0 kkal mode on yah😂 So mkn seenaknya banget🤭 jadi hari ini mulai back on track lagi ahh💪 Di mulai dengan mkn makanan tinggi protein yang tentunya low calori untuk mengganti surpuls yg kemaren2😂😂 Ini jadi menu favorit se, dah masak yg kesekian kalinya. Wajib coba🤤 Source: Elaine Hanafi (youtube) Week 14 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Sup Ayam Kampung Berempah

Sup Ayam Kampung Berempah

Source : m.briliofood.net 🌿 Cuaca lg dingin pengen makanan yg hangat dan menyehatkan pun bermanfaat jd kepikiran buat Sup Ayam Kampung yg konon bs bantu penyembuhan sakit Flu. 🌹Teringat dahulu pasca lebaran ku sempet sakit, yg namanya ibu mah klo anak sakit yg paling sibuk sekalipun anaknya udh besar 😁 sempat dibuatkan Sup Ayam Kampung Jahe jd hangat banget 😉 sangat membantu pemulihan, terima kasih ya mom utk masakannya yg selalu ngangenin 😘 kali ini kita coba buat yg full rempah ya, yuk mari mulai memasak 😊🙏 #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #IdeMasak

5 orang
1 jam 15 menit
Opor ayam

Opor ayam

Setelah share resep sambal goreng, tak lengkap rasanya ngga share resep opor untuk menemani ketupat

Opor Ayam (putih) Cap Go Meh

Opor Ayam (putih) Cap Go Meh

Bismillah...resep ini dari mama yg selalu tiap lebaran masaknya opor putih😁biasanya disajikan dgn sayur sambel godok & sambel goreng krecek di hari raya,atau jika gak mau repot cukup nyambel trus di goreng😁smoga cocok utk yg recook 😍utk pemakaian bawang merah,bawang putih,kemiri saya pakai Bumbu dasar putih (ada di postingan resep sy).lama memasak jika pakai ayam kampung,mungkin butuh waktu agak lama ya bund. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadIndonesia

10 org
25 menit