Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu

Dipos pada March 25, 2022

Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu

Anda sedang mencari inspirasi resep Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu adalah 1 panci. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu memakai 25 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Opor ayam khas Palembang yang pakai Nanas itu biasanya ada versi kental, selain versi biasa. Nah ibu saya suka bikin opor ayam kampung kuah kental yang sedap dan rempahnya berasa banget. Biasanya dibuat saat lebaran. Kalau gak gulai Anam, maka beliau bikin opor ayam Kampung versi kuah kental ini. Kangen saya pada almh ibu saya terobati hari ini, dari masak dan mencium aroma masakan ini saja. Sedap, kental dan rempahnya terasa nendang. Tinggal disiapkan dengan ketupat, malbi, sambal buncis, sambal cenge, wow. Cobain moms. Sejak gabung di Cookpad, jadi makin semangat masak. Resep tradisional, resep kekinian, resep kreasi, semua dicoba, ya kan genks. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongkito #Opor #AyamKampung #MasakItuSaya #WongkitoGalo #LebaranAlaWongkito

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu:

  1. 2 ekor Ayam Kampung
  2. 3-4 buah kentang
  3. 1 buah nanas (kalau besar cukup separuh)
  4. 350 ml santan kental (sudah rebus dan saya bekukan)
  5. Bumbu :
  6. 15 siung bawang merah
  7. 7-9 siung bawang putih
  8. 1 ruas besar lengkuas
  9. 1 ruas jahe
  10. 4 batang serai
  11. 5-7 lembar daun salam
  12. 1,5 SDM penuh ketumbar
  13. 1 SDT merica
  14. 1 batang agak sedang kayu manis
  15. 1/4 pala
  16. 5 buah kapolaga
  17. 3 buah cabe jawa (Lempuyang), boleh skip
  18. 5 buah cengkeh
  19. 3 buah pekak
  20. 1 SDT adas manis
  21. 1 SDT jinten
  22. 2 SDM kelapa goreng yang digerus sampai berminyak
  23. 1 SDM garam
  24. 1 SDT kaldu jamur atau penyedap bagi yang suka
  25. Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu

1
Siapkan bahan
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 1
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 1
2
Karena ayam kampung saya gak muda, jadi setelah dipotong dan dicuci bersih saya rebus sampai empuk (semalam saya rebusnya)
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 2
3
Cuci bersih bahan bumbu. Haluskan semua bumbu, kecuali kayu manis, pekak, daun salam dan serai (serai cukup digeprek). Nanas diparut.
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 3
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 3
4
Kupas dan potong-potong kentang, cuci bersih lalu goreng. Sisihkan
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 4
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 4
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 4
5
Tumis irisan 2 siung bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, lanjut tumis sampai bumbu agak sat dan harum
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 5
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 5
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 5
6
Masukkan kayu manis dan pekak. Masukkan daun salam dan serai geprek, lanjut sampai makin harum dan sat
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 6
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 6
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 6
7
Masukkan daging ayam yang sudah direbus, aduk rata. Beri air sekitar 1,5 gelas. Tutup wajan, biarkan bumbu dan ayam meresap, sekitar 30 menit. Kalau bumbu sudah ngeblend, kayu manis dan pekaknya boleh dibuang
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 7
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 7
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 7
8
Buka wajan, masukkan parutan nanas. Masukkan kelapa goreng yang sudah digerus sampai berminyak. Masukkan santan. Boleh kasih air lagi 1/2 gelas.
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 8
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 8
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 8
9
Aduk rata. Beri garam dan penyedap, boleh koreksi rasa, meski puasa kata pak ustadz boleh kok nyicip asal cepat dilepehkan🤗
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 9
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 9
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 9
10
Jadi deh. Tinggal disajikan, ambil semangkuk, beri kentang goreng, jangan lupa taburi bawang goreng. Hm, harum dan sedap. Selamat mencoba. Mau liat resep lebaran saya yang lain, di bawah ini ya
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 10
Opor Ayam Kampung Kuah Kental khas Palembang Favorit Ibu - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop ayam rempah jahe sereh

Sop ayam rempah jahe sereh

kalo flu enaknya yang hangat dan memang korban drakor juga....cocok buat SOP ala2 Korea yg sudah dimodifikasi karna ngga punya ginseng banyakin jahe juga enak 😉 Sop ayamnya cocok untuk yang sedang flu resep modifikasi 😄 Bahan 1/4 ayam (klo Ada ayam pejantan) 3 Ruas jari jahe (saya pake lebih banyak agar lbh hangat) 2 batang sereh geprek (optional untuk dapat harum rempah nya) Garam dan lada secukupnya 1batang bawang daun 4 siung bawang putih 1 buah kentang besar (optional)

Teh Serai Gula Semut

Teh Serai Gula Semut

Ada gula semut khas di Kecamatan Wonosegoro, sepertinya pas digunakan utk teh serai....capek2 hilang krn khasiat dari serai.

4 cangkir
20 menit
Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi

Minggu ke-13 (April 2022) Lebaran tahun ini kami belum bisa mudik. Sudah 3 tahun ini kami tidak bertatap muka langsung dengan keluarga besar kami. Ada rasa kangen, terutama dengan masakan Ibu-Ibu kami. Ibu saya biasa menyajikan ketupat, rendang, opor ayam, sambal goreng kentang hati dan sayur labusiam. Sementara Ibu mertua biasa menyajikan ayam lodho, sambel goreng hati dan sayur lodeh. Sesuai dengan misi ke-8 Ramadan Camp, yaitu "Bawa masakan ibu ke rumahmu" maka saya memutuskan untuk memasak rendang (yang tidak pedas) karena anak saya tidak suka masakan pedas. Rendang ini pun dibuat dengan cara yang praktis dan cepat (menggunakan presto), tidak seperti rendang konvensional pada umumnya yang dimasak lama hingga berjam2. Maklum, masih menganut prinsip ekonomi, biar irit gas dan waktu 😁. Saya mulai menulis resep di Cookpad sejak akhir November 2019. Senang rasanya bisa berbagi resep dan cooksnap melalui Cookpad. Ada beberapa resep saya yang sudah dicooksnap (walaupun belum banyak). Rasanya ada kebanggaan tersendiri, apalagi kalau dibilang enak. Saya juga sudah pernah mengikuti wisuda untuk Pejuang Golden Apron 3. Alhamdulillah sekarang berlanjut ke Pejuang Golden Batik Apron. Semoga bisa lulus lagi... #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron

5 orang
1 jam
Bubur santan ikan cakalang

Bubur santan ikan cakalang

Bubur ayam ini resep aslinya pakai ayam Tpi karena yg ada hnya ikan cakalang jdi pake yg ada saja Resep hnya untuk arsip pribadi.

5-6 orang
1 jam 15 menit
Ayam Goreng Balado Serai

Ayam Goreng Balado Serai

oh i cant help to not post this recipe. Soalnya rasanya enak dan wanginya seperti rujak! enak pake bangett!

4 porsi
Daun Singkong Sambal Sereh

Daun Singkong Sambal Sereh

Setelah membuat sambal sereh, selanjutnya bisa dicampur bahan lain seperti daun singkong. Bila berlebih dan kebetulan ada daun pisang, daun singkong sambal sereh bisa dipepes dengan menambahkan minyak goreng agar tidak kering dan beri daun salam. Youtube: youtube.com/watch?v=kjKSBkb81J8 Selamat mencoba.

4 porsi
45 menit
Brongkos

Brongkos

Al hamdulillah Segala puji bagi Allah pemilik kekuasaan langit dan bumi. Tak terasa, hampir selesai melaksanakan ibadah di bulan suci ramadan. Menjelang hari raya, sibuk mempersiapkan hidangan hari raya. Tiba-tiba ingat satu hidangan kesukaan Bapak alm. Yaitu brongkos. Kalau pas lagi panen kacang tolo, masak brongkos tolo tahu tempe, kalau panen blinjo ya... brongkosnya kulit blinjo tempe dan tahu. Kalau lagi panen terong hijau ...brongkos kacang tolo terong. Semua memiliki rasa yang berbeda dengan ciri khas masing2. Nah... kalau pas hari raya hari istimewa, brongkosnya agak mewah dikit. Yaitu "Brongkos daging dan telur". Karena tahun ini hari raya nggak bisa bersama mereka, ibu dan ayah sudah tiada 😭 kini brongkosnya ku bawa ke Kalimantan sebagai penawar rindu akan mereka. Nggak ada kacang tolo yang merah seperti di yogya..adanya kayang tolo putih (kacang ayam) orang Tanjung bilang. Tetap enak. 👍 Memasak brongkos di malam hari, dan enak dinikmati di pagi hari. Kalau sudah dihangatin rasanya semakin Josss. Selamt hari raya idul fitri..mohon maaf lahir batin. #Cookpadcommunity_Kalsel #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Assalamu'alaikum.. Menyelesaikan ramadancamp_misi8 dgn clue "Lebaran belum bisa mudik??? Bawa masakan ibu kerumahmu!!" . aq bikin ini karena memang suka sekali dgn masakan ibu yg satu ini.. rasanya bener2 ngangeni saat lebaran tiba bgini.. Alhamdulillah.. 🙏😊😊😁 Selamat Hari Raya Idul Fitri ya bunda2 semua.. mohon maaf lahir batin Sumber @bundoz #RamadanCamp_Misi8 #pejuanggoldenbatikapron #kopijosramadan #idemasak #ceritadapurhariini #cookpadcommunity_yogyakarta #selaluistinewa

6 porsi
25 menit
Sayur Ketupat/Lontong

Sayur Ketupat/Lontong

#RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang Masakan ala ibu dan masih dengan menu lebaran, sayurnya ketupat/lontong yang biasa ibu buat dengan komplitnya ada Pete dan kerupuk kulitnya juga. Aku buat tanpa Pete karna anak-anak tidak suka.

6 orang
1 jam
Masala Chai ala Rimela

Masala Chai ala Rimela

Dapet undangan pesta teh dr Mamah, pastinya harus ikutan dong 😁 Kali ini aku bikin teh aromatik khas India, Masala Chai. #PekanPosbar #OlahanTeh #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung

Balado Pindang sedap sereh

Balado Pindang sedap sereh

Herbal Drink 🍸 jahe serai untuk yg sedang diet 😉

Herbal Drink 🍸 jahe serai untuk yg sedang diet 😉

Ibuku hampir tiap hari bikin minuman ini. Katanya sih sangat bermanfaat selain menghangatkan tubuh, tapi juga bisa menunda lapar dan menguruskan badan.. hmm cocok nih buat yg lagi diet😉 (fyi. Ibuku berhasil nurunin bb nya karna rutin minum ini. Kalo aku sih justru mau naikin berat badan haha) tapi aku mau share disini siapa tau bermanfaat karena sangat recommendes 😁👌 Resepnya bisa diatur sesuai selera ya, jahe dan serainya juga bisa dikurangi. Ibuku memang sukanya yg pekat jadi seabrek2 bahannya 😁

Ayam Goreng Bumbu Sereh

Ayam Goreng Bumbu Sereh

Es Cincau Jahe Sereh

Es Cincau Jahe Sereh

#BikinRamadanBerkesan#12 Yang hitam yang seger, cuma cincau 😁 Bisa banget diminum anget atau pake es, cocok buat buka puasa,, Wangi jahe & serehnya bikin nagih,,

Arem-Arem / Lontong Isi

Arem-Arem / Lontong Isi

Ikan gindara kuah kuning

Ikan gindara kuah kuning

Alhmdulillah, ada rezeki yg ngasih ikan fillet gindara, karna gatau ngolahkan dan kebetulan suami req maknan berkuah akhirnya d bikin ini 🥰

2 porsi
1 jam
Ayam Woku, inspired by chef Devina (dgn bbrp penyesuaian)

Ayam Woku, inspired by chef Devina (dgn bbrp penyesuaian)

Tips dr chef DH yg saya ingat : 1. Bawang daun, kemangi hrs banyak, kalo dikit nanti ga ada bedanya sama ayam bumbu kuning. 2. Tomat dimasukkan stlh bumbu matang dan agak kering. 3. Masukkan daun bawang terlebih dahulu, baru terakhir daun kemangi krn kemangi matang lbh cepat. Beliau juga pake serai dan daun pandan yg extra banyaknya. Terserah aja sih gmn suka nya, ya Teman2. #PejuangGoldenBatikApron

Nasi putih wangi sereh

Nasi putih wangi sereh

Trik dari mertua supaya nasi tercium lebih wangi. Selain pakai sereh, bisa juga pakai daun jeruk/pandan. Untuk nasi lebih putih, bisa pakai perasan jeruk lemon.

Teh Hangat Serai + lemon #bikinramadanberkesan

Teh Hangat Serai + lemon #bikinramadanberkesan

Source : juni Dwianggiani #30harimengejarcelemeksakti #bikinramadanberkesan Alhamdulilah bisa merasakan kenikmatan yg HQQ ramuan hangat dari bunda Juni 👏🏻😋 Mantep kebangetan 👌🏻

Kari Ayam Aceh

Kari Ayam Aceh

Dari sebelum lebaran si pak Suami minta buatin Kari Ayam Aceh tapi belum keturutan.. pas di buatin ini langsung makan 2 piring coba 🤣🤣 Auto gendut lagi dah..