Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Al hamdulillah Segala puji bagi Allah pemilik kekuasaan langit dan bumi. Tak terasa, hampir selesai melaksanakan ibadah di bulan suci ramadan. Menjelang hari raya, sibuk mempersiapkan hidangan hari raya. Tiba-tiba ingat satu hidangan kesukaan Bapak alm. Yaitu brongkos. Kalau pas lagi panen kacang tolo, masak brongkos tolo tahu tempe, kalau panen blinjo ya... brongkosnya kulit blinjo tempe dan tahu. Kalau lagi panen terong hijau ...brongkos kacang tolo terong. Semua memiliki rasa yang berbeda dengan ciri khas masing2. Nah... kalau pas hari raya hari istimewa, brongkosnya agak mewah dikit. Yaitu "Brongkos daging dan telur". Karena tahun ini hari raya nggak bisa bersama mereka, ibu dan ayah sudah tiada 😭 kini brongkosnya ku bawa ke Kalimantan sebagai penawar rindu akan mereka. Nggak ada kacang tolo yang merah seperti di yogya..adanya kayang tolo putih (kacang ayam) orang Tanjung bilang. Tetap enak. 👍 Memasak brongkos di malam hari, dan enak dinikmati di pagi hari. Kalau sudah dihangatin rasanya semakin Josss. Selamt hari raya idul fitri..mohon maaf lahir batin. #Cookpadcommunity_Kalsel #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos:
- 250 gr tetelan daging sapi, cuci rebus
- 5 buah tahu
- 10 telur rebus
- 100 gr kacang tolo rebus
- 1 , 2 santan kekentalan sedang
- sesuai selera Garam
- sesuai selera Gula jawa / gula merah
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus
- 5 buah kluwak, belah ambil isinya rendam sebentar
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm kencur
- 3 cm jahe
- 5 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Aromatik
- 5 cm laos, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 7 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
Langkah-langkah untuk membuat Brongkos
