Bumbu Dasar

Name: Bumbu Dasar
Yield: 275 gr
Ingredients: Bahan Halus; 150 gr Bawang Merah; 25 gr Bawang Putih; 25 gr Kunyit; 25 gr Jahe; 15 gr Lengkuas; 3 butir Kemiri sangrai; 1/2 sdm Butir Ketumbar; 1/2 sdm Butir Merica; Daun Rempah; 3 lb Daun Jeruk, buang tulang daun nya; 3 btg Sereh, geprek; 2 lb Daun Salam; Bahan Lain nya; 1/2 sdt Garam; secukupnya Air utk menghaluskan; 100 ml Minyak utk menumis

Dipos pada May 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bumbu Dasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bumbu Dasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bumbu Dasar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bumbu Dasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bumbu Dasar adalah 275 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bumbu Dasar diperkirakan sekitar > 60 mins.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bumbu Dasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bumbu Dasar memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Indonesia kaya rempah. Rempah-rempah ini juga memperkaya citarasa masakan Indonesia. Bumbu tradisional Indonesia inilah yang membuat masakan Indonesia khas dan beda. Penambahan kunyit yang menjadi ciri khas Bumbu Dasar Kuning ini akan memberikan rasa dan aroma yang lebih sedap. Bumbu tradisional ini digunakan untuk membuat Ayam / Bebek Goreng, Ayam Bakar, Soto, dan Gulai Resep disadur dari salah satu NingMiCan CoBoy @ella_elloet https://cookpad.com/id/r/16088217 #CoboyCooksnap_NingMin #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bumbu Dasar:

Bahan Halus
150 gr Bawang Merah
25 gr Bawang Putih
25 gr Kunyit
25 gr Jahe
15 gr Lengkuas
3 butir Kemiri sangrai
1/2 sdm Butir Ketumbar
1/2 sdm Butir Merica
Daun Rempah
3 lb Daun Jeruk, buang tulang daun nya
3 btg Sereh, geprek
2 lb Daun Salam
Bahan Lain nya
1/2 sdt Garam
secukupnya Air utk menghaluskan
100 ml Minyak utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Bumbu Dasar

Siapkan Bahan Resep Potong kecil utk Bahan Halus, sisihkan Daun Rempahnya. Blender dg bantuan sedikit air, sampai halus

Tumis ke wajan, tanpa minyak dl ya🙅🏽‍♀️ krn masih ada kandungan air di dalam nya yg harus dihilangkan terlebih dahulu. ☝Sambil di aduk dg api kecil Cek kandungan air yg dihilangkan dg cara scrap wajan dg spatula, jika kesat maka kandungan air nya surut. Tambahkan Minyak dan Garam, aduk rata.

Masukkan Daun Rempah, kembali tumis hingga rata selama ± 15 mins dg api kecil. Kemudian naikkan api ke sedang sambil ditumis kembali hingga harum dan matang. 👆Note, Bumbu Dasar siap jika dilihat antara bumbu dan minyak tdk lagi menyatu, dan bening supaya Bumbu Dasar ini tahan lama, tdk langu😉

Dinginkan terlebih dahulu sebelum disimpan Utk resep diatas menghasilkan 275 gr Bumbu Dasar Kuning 😊 Utk lama nya membuat dikarenakan harus benar² matang sempurna biar masa simpan nya juga lama😁 utk yg mau BuDas Merah dan Putih, bisa juga di intip resep pd lampiran ya😉😘 Ayo bikin yuk buat persiapan musim Puasa sebentar lagi 😇 Happy Cooking, Selamat Menyambut Bulan Ramadan dan Salam Sehat utk keluarga 😘🥰

Boleh dicoba juga Bumbu Dasar Merah nya 😊

Boleh dicoba juga Bumbu Dasar Putih nya 😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Daging Sapi Bumbu Bali

Bumbu Dasar Kuning

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wr. Wb... Salam sejahtera bagi kita semua🤗 Pekan ini Coboy ada tema baru namanya "OK NING" apa kah itu OK NING artinya "coOKsnap NINGmin". Dan 3 event sekaligus dikemas NingMin menjadi satu paket. 3Event yaitu Posbar Coboy Mingguan, yaitu tema baru kita OK NING. Pejuang Golden Batik Apron. Ramadan Camp dengan menjawab pertanyaan misi ke3 dari mamah Cookpad, jawaban nya adalah "BUMBU DASAR". Hal ini bertujuan agar tidak repot, hemat biaya, waktu dan tenaga. Menurut clue dari mamah kesimpulanku bumbu dasar terdiri dari bahan dasar bawang putih dan merah. Jika ditambahkan dengan bahan lainnya akan menjadi berbagai macam bumbu dasar. Salah satunya bumbu dasar kuning, yg terdiri dari baput, bamer, kunyit, dan kemiri. Untuk bumbu2 lain seperti lengkuas, cabai, jahe, ketumbar, sereh, daun jeruk daun salam merupakan pelengkap atau tambahan ketika memasak. Bumbu ini banyak digunakan untuk masakan yang berwarna kuning, seperti soto, opor, gulai, lodeh, asem2, acara matang, bahkan garang asem pun bisa. Cooksnap resep mbk @ella_elloet 👌 Bumbu dasar ini biasanya dibuat untuk stok memasak. Bisa menghemat waktu, jadi tidak perlu membuat bumbu lagi dan lagi, tinggal ambil secukupnya sesuai menu yg akan dimasak. Minggu, 27 03 2022 (pekan ke 8) #CoboyCooksnap_NingMin #RamadanCamp_Misi3 #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_id #BumbuDasaraKuning #PekanInspirasi #CeritaDapurHariIni

Ayam Panggang Teflon Bumbu Merah

Aku kangen bgt ayam bakar buatan ala almh. ibuku,.. Kali ini aku recook ayam bakar beliau dg cara yg simple krna aku ibu 2 anak tanpa jasa art ataupun babysitter.. curhat dikit gpp yaa hehee Markicob 😊😊 #recookyuk

2-3 orang

1jam

Ayam Goreng Bumbu Ala Resto Padang (2)

Bismillahirraanirrahim...... Ini salah satu menu kesukaan kiddos jika makan di rumah Resto Padang yang letaknya ndak jauh dari komp . Paling suka sih sama keremesan bumbumya, dan selalu pesan minta di banyakin bumbunya itu 😋 Beruntung banget, karena sudah langganan, chefnya mau berbagi resep ayam gorengnya..... Langsung deh di praktekin di rumah..... Alhamdulillah kiddos suka bangeeet, rasanya juga sama dengan yang di Resto, karena masak sendiri, selain jadi lebih murah, kiddos juga bisa makan ayam goreng sepuasnya.....😁 Seperti ayam goreng lainnya, ayam goreng ini juga bisa di simpan buat stok ya..... Cuma keremesannya aja yang ndak bisa..... Jadi jika ingin stok, bumbu sisa ungkepan di simpan terpisah, sesaat akan di goreng baru di campur dengan bahan kremesan lainnya...... Yuuuk langsung eksekusi 💕 . . . . . . . #MasakanBundaPashalenko #ayamgoreng #AyamGorengPadang #ayamgorengbumbu #ayamgorengbumbualarestopadang #IdeMasak #MasakItuSaya #DiRumahAja #Cookpadcommunity_Kalbar #cookpadcommunity_Borneo #cookpadIndonesia

Nasi kuning rice cooker

Biasanya aku selalu beli naskun (nasi kuning) diwarung, berhubung ini minggu dan libur ngapa ngapain , ya sudah mencoba bikin naskun ala rice cooker, yang simple menurut aku. #PejuangGoldenBatikApron

4 orang

30-45 menit

Gulai rebung, daging, tempe

Terinspirasi dengan resep mbak Imelda sitompul, melihat ada bahan di kulkas, cus aku buat gulai ini, aku modif dengan campuran tempe. #PejuangGoldenBatikApron

8 orang

kurleb 1 jam

Bumbu Dasar Putih

Hasil bumbu dasar putih yanh saya buat, warnanya gak putih ya. Karena kemiri dan ketumbarnya saya sangrai, itu mempengaruhi warna bumbunya. Tapi gak masalah yang penting kegunaannya menghasilkan rasa sesuai yang diinginkan. Alhamdulilah bisa menyelesaikan misi ke 3 dari mamah Cookpad. Bumbu dasar putih bisa untuk sayur lodeh, sayur bobor, rawon, garon daging, terik daging, opor putih, gudeg, dsb. #RamadanCamp_Misi3 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron #Idemasakku

Pepes ikan mas duri lunak

6 porsi

80menit

Sate taichan

Pengen makan sate, tapi dgn sambal yg seger... Jadilah sate taichan.

Mie Kari Ayam

4 orang

Serundeng Kelapa Gurih

Akhirnya bisa bikin serundeng resep mamake, praktis buat taburan nasi hangat, pecel, rames. dipakai cocolan ketan serundeng tinggal ditambah gula pasir butiran halus. Satu untuk semua 😍 #PejuangGoldenBatikApron #CookingCommunityClass_KringKring #BancakanCeria3C #SalamKompakSelalu #IdeMasak #CookpadCommunity_Bandung Minggu ke 6

Kering, Kentang, Kacang Pedas Bumbu Aromatik

Assalamualaikum... Hari ini bikin cemilan emmm bisa juga jadi pendamping nasi kuning atau nasi udik nih 3K dengan bumbu pedas aromatik. tapi kl gak suka pedas boleh di skip lo cabe rawitnya cukup pake cabe merah besar... yukkk kita coba.. #RamadanCamp #Keringkentangkacang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Kalsel #CeritaDapurHariIni

Tumis Bekasem Kepayang

I grew up with this 😍. Di jawa, rawon di masak dengan kepayang, ada juga yang masak gudeg dengan campuran kepayang. Nah kalau di baturaja, biasanya buah kepayang yang sudah hitam, difermentasi dengan campuran garam. Jadilah ia bekasem kepayang. Dan bulan lalu, pada saat saya sedang pulang ke Baturaja, saya baru tahu dari Kajut kalau ada juga bekasem kepayang putih. Bekasem yang saya masak ini, adalah hasil buatan tangan Kajut saya, ibu saya sendiri gak bisa bikin ini, katanya 😁. Khawatir gak bisa mengolah dengan benar, lalu bikin mabuk kepayang. Enak dimakan dengan nasi hangat. Bekasem ini, ada juga yang terbuat dari ikan. Selain ditumis, bisa juga diolah menjadi sup dengan campuran batang serai, terong, dan batang lengkuas 😍. #PejuangGoldenBatikApron

Semur Telur Rebus Simple

Assalamualaikum yeorobun aku mau bagiin resep lagi nih yuk cek resepnya jangan lupa like and recook ya #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #MasakSimple #CookpadCommunitySurabaya #PekanPosbar #Ramadhan #MenuSahurSimple #MenuBerbukaPuasa

4 Orang

20 Menit

Nasi Bakar Ayam Pedo (ala chef)

Dari kemarin" simpan pedo dikulkas rencana mau buat orak-arik. Eh ternyata pas liat isi kulkas koq masih punya sediaan daun pisang. Jadi deh dimasaknya 'Nasi Bakar' #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Suwir Kemangi

Jenis lauk apapun kalau ditambah kemangi jadi makin sedeppp!!! 😃 1⃣1⃣. Senin, 7-Maret-2022 #PejuangGoldenBatikApron

Base Gede Meulig (bumbu dasar Bali lengkap)

Minggu ke 8 GBA > Resep 27 , Kamis 24 Maret 2022 Misi ke 3 Ramadan minggu ini adalah Bumbu Dasar (clue-nya bawang-bawangan). Kali saya bikin lagi bumbu dasar khas Bali yaitu Base Gede Meulig. Base Gede Meulig adalah Bumbu dasar halus & lengkap khas Bali. Bisa dipakai untuk berbagai macam menu khas Bali, misalnya : Ayam Sisit, Lawar/urap khas Bali (untuk lawar sayuran atau lawar daging), cram cam, tum ayam dan lainnya. Bisa juga untuk bumbu lainnya dan ga harus masakan khas Bali, tinggal menyesuaikan menu dan selera aja. Saya tambahkan cabe ulek yang telah ditumis hingga tanak/matang yang ditumis terpisah dan dalam wadah terpisah juga. Untuk stok bisa disimpan dalam kulkas paling lama 1 minggu. Kalo mau lebih lama, bisa disimpan difreezer dalam beberapa wadah/plastik untuk sekali masak. Masak jadi gampang karena ga perlu ngulek bumbu saat keadaan mendesak, apalagi disaat bulan puasa nanti . . #PekanPosbar #RamadanCamp #RamadanCamp_Misi3 #bumbudasar #bumbudasarbali #basegedemeulig #CeritaDapurHariIni #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #ResepGBA_Hadleny #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

banyak

Nasi Kuning Safron

Lapar malam hari,pengen nasi kuning. Kekurangan bubuk kunyit, ingat punya safron.. kuningnya baguuus banget.. 😍 Simple banget.. (Foto malam2 langsung dari rice cooker)

4 porsi

30 menit

Kerang Darah Saus Tiram

Berawal dari liat tetangga yg lagi jualan kerang Darah fresh dr nelayan, dg harga yg lumayan miring, langsung insting ibu2 sy bereaksi, ayo beli Dan kita masak pertama kali kerang Darah hidup. Pgn pedes tp anak di rmh juga seneng makan seafood, alhasil gjd bumbu saus padang, tp saus tiram dg cabe rawit utuh. Fix enak bgt. Selamat mencoba... #PejuangGoldenBatikApron

7-10 orang

2 jam

Rica-rica Ayam

Rica2 ayam ini sumer2 ya pedasnya, karena si bocil belum terbiasa makan pedes.

5 orang

1 jam

Resep Masakan Mudah dan Lezat

Aneka Resep Masakan Penggugah Selera