Brongkos Daging Sapi

Anda sedang mencari inspirasi resep Brongkos Daging Sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brongkos Daging Sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brongkos Daging Sapi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brongkos Daging Sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brongkos Daging Sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos Daging Sapi memakai 27 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaykum... Weekend kemarin kaka ipar dateng dan nginep dirumah, masak yg special tentunya, yg jadi makanan Khas di Yogyakarta.. Brongkos daging ini penuh kenangan buatku, karena ini adalah masakan kesukaan alm. Eyang tik,, Qodarullah buka cookpad nongolah resep brongkos punya @Manda_Wiwin langsung deh kepincut krna ngilerable 😍🤤 emang Manda tuh Master segala-gala, ya chef ya master pepotoan, semuanya deh, multitalent 😍👍 klo liat akun Manda langsung mupeng, smua resep yg diposting di cookpad masya Allah udah pasti enak, trs photonya itu lho,,,, cuantik2 banget, emang beda klo food fg yg photo yah 😍 Inginku mendaftar jadi murid 🤭 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #PejuangGoldenBatikApron #mrsferdi2022 #mrsferdigoldenbatikapron #PekanPosbar #IdeMasak

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brongkos Daging Sapi:

1. 750 gr daging sapi
2. 6 butir telur ayam rebus
3. 7 buah tahu putih, potong serong jdi segitiga
4. 100 gr kacang tholo
5. 130 ml santan instan (2 sachet santan kara)
6. 600 ml air rebusan kacang tholo
7. 1 liter air
8. Bumbu halus :
9. 11 siung bawang merah
10. 8 siung bawang putih
11. 5 buah cabe merah keriting
12. 7 butir kemiri, sangrai
13. 1 sdm ketumbar utuh
14. 1 sdt lada utuh yg bijian
15. 60 gr gula merah
16. 2 sdm gula pasir
17. 4 sdt garam
18. 2,5 sdt kaldu bubuk
19. 7 buah kluwek
20. 2 ruas kencur
21. Bumbu aromatik :
22. 1 jempol lengkuas, geprek
23. 1 ruas jahe, geprek
24. 4 lembar daun salam
25. 7 lembar daun jeruk
26. 4 btg serai, geprek
27. 20 buah cabe rawit utuh

Langkah-langkah untuk membuat Brongkos Daging Sapi

1

Cuci bersih kacang tholo, lalu masak dengan metode 10 : 30 : 10 yg bikin gas makin irit dan kacang matang sempurna. Cara masak : Rebus dgn kondisi panci tertutup rapat ya, masak selama 10 menit, lalu matikan api, biarkan sekitar 30 menit, lalu masak kembali selama 10 menit. Kacangpun matang. Saring kacang tholo setelah matang, sisihkan. air rebusannya kita pakai utk memasak.

2

Rendam kluwek dgn air panas. Lalu haluskan semua bumbu halus.

3

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik kecuali cabe rawit. Tumis sampe harum dan bumbu agak matang, masukkan potongan daging sapi, aduk rata, masak sebentar. Tambahkan 600 ml air rebusan kacang tholo, aduk rata.

4

Masak daging pakai metode yg sama seperti rebus kacang tholo tadi, gunakan metode 10 : 30 : 10 lihat langkah pertama ⬆️ Setelah daging sapi empuk, tambahkan 1 liter air, aduk rata.

5

Masukkan telur rebus, tahu dan cabe rawit utuh

6

Masak sampai mendidih ⬇️

7

Setelah mendidih masukkan kacang tholo dan santan kental, aduk rata.

8

Masak lgi sampai mendidih dan test rasa.

9

Sajikan dgn nasi hangat utk keluarga tercinta.

10

Masya Allah ❤️