Ikan Goreng Sambal Kemangi

Name: Ikan Goreng Sambal Kemangi
Yield: 3 porsi
Ingredients: Bumbu untuk ikan goreng; 3 ekor ikan mujair/nila/gurame ukurang sedang; 2 ruas kunyit sedang; 5 buah bawang putih; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1,5 sdm ketumbar; 1 sdm garam; Bumbu halus sambal; 8 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabai keriting merah; 3 buah cabai rawit domba (kalo mau lebih pedas bisa ditambahkan); 1 buah tomat ukuran kecil (kira-kira diameter 2-3 cm); 1/2 bungkus terasi (terasi abc); Secukupnya garam (kurleb 1/4 sdt); Secukupnya penyedap rasa (kurleb 1/4 sdt); Secukupnya gula pasir (kurleb 1/4 sdt); Pelengkap sambal; 2 tangkai kemangi (kalo suka lebih wangi bisa tambah banyak); 1 tangkai serai; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 2 tangkai bawang daun (yang hijaunya saja)

Dipos pada March 19, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Ikan Goreng Sambal Kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ikan Goreng Sambal Kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ikan Goreng Sambal Kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ikan Goreng Sambal Kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ikan Goreng Sambal Kemangi adalah 3 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ikan Goreng Sambal Kemangi diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ikan Goreng Sambal Kemangi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Goreng Sambal Kemangi memakai 24 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Resep sambal adaptasi dari chef Wilghoz. Sambalnya enak banget, ga terlalu pedes dan kalo makan sama nasi hangat, udah pasti nambah terus deh!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ikan Goreng Sambal Kemangi:

Bumbu untuk ikan goreng
3 ekor ikan mujair/nila/gurame ukurang sedang
2 ruas kunyit sedang
5 buah bawang putih
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1,5 sdm ketumbar
1 sdm garam
Bumbu halus sambal
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit domba (kalo mau lebih pedas bisa ditambahkan)
1 buah tomat ukuran kecil (kira-kira diameter 2-3 cm)
1/2 bungkus terasi (terasi abc)
Secukupnya garam (kurleb 1/4 sdt)
Secukupnya penyedap rasa (kurleb 1/4 sdt)
Secukupnya gula pasir (kurleb 1/4 sdt)
Pelengkap sambal
2 tangkai kemangi (kalo suka lebih wangi bisa tambah banyak)
1 tangkai serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 tangkai bawang daun (yang hijaunya saja)

Langkah-langkah untuk membuat Ikan Goreng Sambal Kemangi

Bersihkan ikan, dan potong dikit bagian pinggirnya supaya lebih menyerap, lalu sisihkan.

Tumbuk halus bumbu untuk marinasi ikan, lalu balurkan ke seluruh bagian ikan, termasuk bagian perutnya. Simpan ke dalam kulkas (chiller) selama 30 menit.

Haluskan bahan bumbu halus sambal, bisa diulek atau pake blender (sampai halus). Kalo pake blender jangan lupa tambahkan minyak.

Panaskan minyak, tambahkan sedikit minyak, tumis sebentar sereh dan lengkuas, lalu masukkan bumbu halus sambal. Aduk sebentar, lalu tambahkan daun salam.

Ketika mengaduk sambal, tambahkan garam, bumbu penyedap dan gula pasir, koreksi rasa. Kalo misal ngerasa kurang pedes ketika dicicipi, bisa ditambahkan potongan cabai rawit ke dalamnya.

Setelah sambal dimasak hingga minyaknya terpisah, itu tandanya sambal sudah matang. Lalu masukkan kemangi dan bawang daun, masak sebentar dan matikan kompor.

Setelah ikan dimarinasi, goreng ikan pada minyak panas sampai matang.

Sajikan ikan goreng dengan sambal kemangi plus nasi hangat. Selamag mencobaaa!

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

36. Ayam dan Tahu Bacem

#IdeMasak

Ayam kecap untuk Mie Ayam

#PejuangGoldenBatikApron

Rawon Daging Labu siam

4 orang

30 menit

Soto Padang

(Jumat, 29 April 2022) Bismillah... Assalamu'alaikum semua.. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Selain di Kota Padang, Sumatra Barat, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia. (Wikipedia) Lebaran tiba.. lebaran tiba.. makanan khas lebaran di rumah..?? Hmm.. biasanya kalau di rumah, lebaran wajib ada opor ayam lontong sama samgor kentang-hati, pelengkapnya mungkin bakso dan kuker² dan cemilan gurih kriuk².. hee.. ummi (ibu saya) gak pernah masak selain yang di atas tadi.. kalau berkunjung ke rumah nenek, baru kita makan soto Banjar di sana.. Tapi tahun ini sama kemaren lebaran gak sama nenek rahimahallah.. juga Tante yang di Banjar lagi umroh tahun ini.. jadi makin sepii aja lebaran kali ini.. huhu.. Tapi gak papa.. asalkan kita masih diberi kesehatan dan kelapangan.. lebaran kali ini tetap sama bahagia dan bermaknanya dengan yang kemaren².. Aamiin..🤲🤲🤲 Yuk langsung simak aja resepnya.. happy cooking...!! Source: @desmawatikuretangin #BamasakBaimbai #SotoPadangUntukLebaran #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #RamadhanMubaarak #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe13 #CookpadCommunity_KalSel

8-10 orang

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Spesial

Misi terakhir Ramadan Camp kali ini clue-nya "Bawa Masakan Ibu ke Rumahmu". Untuk misi kali ini berfikir sangat keras, berfikir 'apa masakan kesukaan lebaranku?'. Setelah difikir-fikir ternyata tidak ada, bukan karena Ibuk tidak masak atau masakannya tidak enak, tapi sebaliknya. Aku sangat menyukai semua masakan Ibuk, tapi ternyata bukan masakannya. Tapi sosoknya, Ibuk favorit-ku sedunia. Dulu akhir-akhir puasa di pondok, selalu tidak sabar pengen pulang, simpel. Pengen makan masakan Ibuk. Menu lebaran Ibuk banyak sekali, sepanjang 2 hari membantu menyiapkannya, ternyata lagi-lagi bukan hanya menu masakannya, tapi momen bersamanya. Ketika Ibuk menyiapkan bumbu, saya kupas bawang, dll. Motong sayuran, dll. Dengan cerita tanpa habis dan tertawa bersama. Masak 2 hari benar2 tidak terasa. Dulu waktu kecil sering diledek teman-teman 'Anak'e Ibuk, anak'e Ibuk', ternyata benar, Ibuk adalah pusaran duniaku. Waktu terfavoritku adalah bersamanya. 🤍🤍🤍 Source: @bundoz , 😊🙏 #RamadanCamp_Misi8 #RamadanCamp #KopijosRamadan #CookpadCommunity_Yogyakarta #memasakdengancinta #masakituibadah

Sambal terasi

#PejuangGoldenBatikApron

15 menit

Lontong Sayur Pepaya

Bismillah... Setelah bikin masak habang dan nasi lontong, terakhir menu lebaran ala ibu kali ini saya tutup dgn menu Lontong Sayur 🤗 kalo mama biasanya bikin Lontong sayur menggunakan nangka muda (gori) nah lontong sayur yg saya buat ini menggunakan pepaya muda sesuai dengan regional challenge #CookpadCommunity_Kalteng pekan ini, pertama kali bikin Lontong sayur Alhamdulillah hasilnya sesuai dgn harapan 😊 #BarapiManjuhu #Malontong #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_BaritoUtara

Iwak karing telang masak asam

Bismillah., Kali ini saya share resep iwak karing telang (tengiri) masak asam. Iwak karing telang merupakan ikan asin favorit orang Banjar. Meski harganya selangit, tetap saja banyak yang suka. Salah satu varian masakan ini adalah Iwak karing telang masak asam. Masakan ini tahan lama. Terkadang orang yang bepergian jauh, membawa masakan ini untuk bekal atau untuk oleh oleh. #cookpadcommunity_borneo #pejuanggoldenbatikapron

5 Orang

1 jam

Semur daging sapi

Lontong Sayur Buncis Wortel

Rabu, 4 Mei 2022 Tiga hari pertama bulan syawal, sarapan pagi kami masih pake lontong..hari ini lontongnya disiram kuah sayur buncis wortel yg dimasak dadakan. #Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron #Week14 #PekanKemenangan #sayuranwarnawarni

7 porsi

15 menit

Rendang

Blom komplit lebaran kalo nggak ada Rendang 😍 Banyak sekali resep rendang yang menarik dan menggugah selera 🤤 namun saya ingin mensnapcook milik Ibu Lanjarsih https://cookpad.com/id/r/15007635 Terimakasih banyak Bu resepnya namun maaf bila saya tanpa kelapa parut yang di haluskan. Saya tak punya banyak waktu mempersiapkan bahan 🤭 tapi Alhamdulillah ini udah puas ama rasanya 🤤🥰 #PejuangGoldenBatikApron #rendang #menulebaran #snapcookrendang #CookpadCommunity_Malang #momstripler

± 5 jam

Pindang Tulangan+tetelan sapi

Ini jadi menu wajib ada kalo lebaran, walaupun ttp ada rendang dan kawan2. Menu "Pindang Tulang" makan nya pake nasi/lontong di gado'in juga boleh.. kudu ada di hari lebaran. Karna segerr nya g bikin eneg&bosen. 😢 jadi kangen mama..dah lama g pulang.. PENGALAMAN semenjak ikut share resep di cookpad, seneng banget bisa dapet temen baru..apalagi sekarang udah bisa kasih respo ❤️ jadi tambah semengat bikin resep.. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #BawaMasakanIbuKerumahmu

Bacem Tahu & Tempe

Anak pertama ku mau makan tempe tapi dikasih kecap... Coba bikin bacem deh, dan ternyata Alhamdulillah suka 🥰

Rawon

Orang Sunda bikin Rawon? Hayu!

Sop Kambing Bening

Sudah bosan dengan masakan bersantan dan gurih kini saatnya beralih ke masakan berkuah yang lebih ringan dan penuh warna. Kali ini saya cooksnap resepnya Wargi COCOMBA teh @ekolilis Ini pertama kali juga untuk saya masak sop kambing kuah bening. #PekanKemenangan #SayuranWarnaWarni #PejuangGoldenBatikApron #Minggu14 #CookpadCommunity_Bandung

Pindang Telur

17.05.22 Ikut memeriahkan #PekanPosbar mamah cookpad minggu ini dengan tema #OlahanTeh Aq pake teh sa**wangi yg bundar buat tehnya. Kl pake teh celup biasa bisa ya. Aq buat ½resepnya mba nia. Taunya anak² pd doyan. Dipikir gak pd suka. Ternyata digadoin aj enak jg 🤤 Biar gak nyesel bikin 1resep aj sekalian yaaa... drpd lama nungguin 2x sampe airnya saat 🤭😄 Source : @dapoer_alesha #PotBerbisik_SerbaTeh #PejuangGoldenBatikApron #Minggu16_GBAMamaUpay #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay ^^ Happy Cooking 👩‍🍳 ^^

5butir

1jam

Opor Ayam Tanpa Santan

Merayakan hari Raya Idul Fitri tidak lengkap tanpa masakan spesial. Kali ini nggak terlewatkan Opor Ayam namun yang buat spesial karena ngga pakai santan. Saya ganti dengan Fibercreme. Agar semua keluarga bisa makan enak sekaigus sehat. #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

sekeluarga