49. Pindang Tetel

Name: 49. Pindang Tetel
Yield: 30 mangkok
Ingredients: 1 kg daging sandung lamur; 1 kg kikil/towel; Air; Bumbu Halus :; 12 buah kluwek, rendam air; 30 siung bawang merah; 20 siung bawang putih; 30 siung kemiri; 1 sdm merica; 10 buah cabe merah; Bumbu Cemplung :; Cabe rawit utuh secukupnya sesuai selera; 5 batang daun bawang, iris; 3 batang serai, geprek; 3 jempol jahe, geprek; 3 jempol lengkuas, geprek; 10 lembar daun salam; 1 sdm merica bubuk; 6 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula merah; secukupnya Kaldu bubuk (jika suka); secukupnya Garam; Pelengkap :; Bawang goreng; Kerupuk usek (yang digoreng pakai pasir); Tauge, rebus sebentar; iris Daun sledri,

Dipos pada March 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep 49. Pindang Tetel yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 49. Pindang Tetel yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 49. Pindang Tetel, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 49. Pindang Tetel enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 49. Pindang Tetel adalah 30 mangkok. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 49. Pindang Tetel sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 49. Pindang Tetel memakai 27 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pindang Tetel merupakan makanan khas daerah Pekalongan. Sekilas memang mirip rawon karena sama-sama menggunakan kluwek, namun pindang tetel berisi daging sandung lamur, dicampur towel/kikil dan dimakan dengan kerupuk usek. Rasanya gurih nikmat. Kali ini memasak porsi besar karena ada tamu berkunjung.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 49. Pindang Tetel:

1 kg daging sandung lamur
1 kg kikil/towel
Air
Bumbu Halus :
12 buah kluwek, rendam air
30 siung bawang merah
20 siung bawang putih
30 siung kemiri
1 sdm merica
10 buah cabe merah
Bumbu Cemplung :
Cabe rawit utuh secukupnya sesuai selera
5 batang daun bawang, iris
3 batang serai, geprek
3 jempol jahe, geprek
3 jempol lengkuas, geprek
10 lembar daun salam
1 sdm merica bubuk
6 sdm kecap manis
1/2 sdm gula merah
secukupnya Kaldu bubuk (jika suka)
secukupnya Garam
Pelengkap :
Bawang goreng
Kerupuk usek (yang digoreng pakai pasir)
Tauge, rebus sebentar
iris Daun sledri,

Langkah-langkah untuk membuat 49. Pindang Tetel

Rebus daging, potong-potong. Gunakan air rebusan daging untuk membuat kuah pindang tetel. Sisihkan.

Potong towel, rebus hingga lunak. Sisihkan, buang air rebusan towel.

Rendam kluwek dalam air panas, sampai lunak. Sisihkan.

Haluskan semua bumbu halus, termasuk kluwek.

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun bawang, jahe, lengkuas, daun salam dan sere sampai harum.

Buat kuah : masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging ditambah dengan air lagi sesuai jumlah yang diinginkan. (karena dibuat untuk 30 orang, jadi aku pakai takaran air 30 gelas belimbing, dengan perkiraan 1 mangkuk = 1 gelas air)

Tata daging, towel, tauge dan kerupuk usek di mangkok. Kemudian tuangkan kuah. Taburi dengan bawang goreng dan daun sledri.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kare daging (sapi)

Ini menu minggu akhir lebaran, karena kang sayur pada masih mudik punyanya stock daging doang dikulkas ya sudah kita masak kare aja. Berhubung g py stock kentang da sayuran lainmya jadinya bener -bener cuman kare daging aja yuk maree.. #PejuangGoldenBatikApron #masakitusaya

Udang Saos Padang

Tidak hanya kepiting yang bisa dimasak dengan bumbu saos padang,udangpun bisa dimasak dengan bumbu saos padang. Apalagi dengan bumbu yang melimpah bisa di cocol dengan mantou yang digoreng ataupun dengan roti tawar.

5 orang

30 menit

Ayam Lodho (fiber cream)

Bismillahirrohmanirrohiim Lebaran sudah di depan mata. Hayo pasti ada yang bingung menu lebaran nanti? Dan Misi terakhir Ramadan Camp yaitu Misi ke 8 dengan clue, " Bawa Masakan Ibu Ke Rumahmu" Nah kebetulan event CoBoy Minggu ini adalah MABAR MACO (MAsak BAReng MAmah COokpad) dengan tema "Lebaran Ala Nusantara" Dan ternyata salah satu seleb coboy yaitu mb @Lilis_DapoerTara ikutan live cooking di IG Cookpad.id, beliau memasak Ayam Lodho khas Trenggalek Wah pas ini buat menu lebaran nanti.. Sudah lama juga pengen masak Ayam Lodho… Oh ya… saya ganti penggunaan santan dengan fiber cream ( mulai mengurangi santan ) Sumber resep : https://cookpad.com/id/r/16194763 #CoboyMabarMaco_LebaranAlaNusantara #CooksnapSelebCoboy_LilisDapoertara #RamadanCamp_Misi8 #PejuangGoldenBatikApron #CeritaDapurHariIni #IdeMasak #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

Telor Pindang Teh

Bismillah, Pas banget pesan dr mamah utk menampilkan resep dg bahan dasar teh. Kebetulan lebaran kemarin membuat telur pindang sebagai pelengkap timlo. Dan salah satu bumbunya yaitu Teh. Jadi teh tidak hanya utk diminum Yaa...utk telur pindang ini rasanya enak koq, ga muncul wangi tehnya...buat yg penasaran...yuuk dicoba aja.. Source: Erna Risnawati #PejuangGoldenBatikApron #mingguke16 #PekanPosbar #OlahanTeh #PotBerbisik_SerbaTeh #CookpadCoomunity_Bekasi

Lodeh jantung pisang/ontong pisang

Bismillah Untuk masakan buatan ibu banyak sekali yang buat saya kangen mulai dari olahan seafood, menu bersantan, oseng2, asem2 yg buat saya huh hah kalau makan. Masakan di tempat kelahiran bapak hampir semuanya pedas dan sambal selalu hadir. Salah satu masakan ibu yang buat saya kangen adalah sayur lodeh ontong/jantung pisang, pedas, gurih 🤤 #IdeMasakHariIni #SalamAnakRantau #MasakanIbuJuara #CookpadCommunity_Bali #IdeMasak #CeritaDapurHariIni #RamadhanCamp_Misi8

8 -10 orang

45 menit

Gulai Kambing

Masakan menjelang lebaran kemaren. Ntah pengen aja makan daging kambing. Krn mikir pasti lebaran bakalan ketemu rendang, opor dll wkwkwk.. Pengen ngeduluin aja makan olahan daging kambing 😁 Dan pengennya gulai kambing. Masya Allah bolak balik makan dah, eh pas buka dan sahur aja ding 🤭😁 Daging kambing nya aq pesen moms.. Soalnya ga pernah ada di pasar klo ga pesen. Seriusan ini enak smp kuah terakhir 🤤 #pejuanggoldenbatikapron #minggu15

Balado Kentang Telor Puyuh

Gulai Tahu Telur Daun Mangkokan

Masakan kampung satu ini paling enak di makan bareng dengan ikan asin balado

Sayur Ketupat/Sayur Godog Betawi

#RamadanCamp_Misi8 Source : @dapurade50 Bismillah, Melengkapi tantangan terakhir Ramadhan Camp "membawa masakan Ibu ke rumah sebagai penawar rindu", maka saya membawa Sayur Ketupat/Sayur Godog Betawi. Walaupun dihari lain masakan ini bisa saja dibuat tetapi saat dinikmati Lebaran rasanya jadi lebih Istimewa ❤ Sayur Ketupat dibuat Mama hari terakhir puasa supaya tetap fresh gak mudah basi ataupun hancur karena dipanaskan ulang dan saya yang dapat tugas mengiris kacang panjang dan pepaya mudanya, Mama bilang irisan saya rapih dan bagus padahal supaya anak gadisnya rajin masak.. 😁🤭 Alhamdulillah ketemu resep Sayur Ketupatnya Mbak Ade, salah satu yang direkomendasikan Cookpad. Saya buat ulang resep ini dengan sedikit penyesuaian bahan dan selera pedas keluarga. Saat diicip Masya Allah rasanya mirip seperti yang Mama saya buat dulu ... Terima kasih Mbak Ade @dapurade50 🤗🙏 akhirnya saya bisa membawa masakan ini kerumah sebagai penawar rindu kepada Almarhumah Mama ... Al-Fatihah 🤲 Selamat Hari Raya Idul Fitri 🙏🌻 #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #SayurGodogBetawi #SayurKetupat #MenuLebaran #CeritaDapurHariIni

1 Panci

Gulai Cumi Isi Tahu

Lauk favorit nya pak suami nih.. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Palembang

Nasi Uduk Biru Telang

Minggu 13 Tahu nggak teman2, aku pernah punya tanaman Telang sekebon. Sampe rumah tinggalku nggak kelihatan, karena tertutup pohon Telang, Pokoknya tanaman yang lain jadi kehilangan pesona karena si Telang ini. Jadi demi rasa keadilan sesama tumbuhan, akhirnya aku babat sebagian besar pohon tersebut dan sekarang sisa 2 pohon saja. Salah satu yang kumanfaatkan dari bunga Telang adalah dengan membuat Nasi Uduk Biru Telang ini. Wuih keren warnanya khan...hehe. Birunya itu lho ...bikin rindu. Kalian juga bisa berkreasi dengan bunga ini sebanyak2nya. #PejuangGoldenBatikApron

43. Lodeh Kikil Tolo Tewel Kacang

Bissmillah Manfaatkan yg ada di kulkas Tggl nambah yg kurang aza sedikit Request pak Bossquuch mintak dibuatkan sayur lodeh yg ada kikilnya Sdh ada kacang panjang, tolo n 2 pack santan kara. Yawess tggl nambah tewel n kikil aza, beli di pasar bentar n lgsg eksekusi Yoock cuuuss diintip proses nya....😉

5 porsi

301. Tenggiri Balado

Assalamualaikum.. Minal aidzin walfaidzin, mohon maaf lahir dan batin ya semuanya 🙏 Setelah libur masak berminggu-minggu, akhirnya kembali ke dapur buat masak makanan harian 🤭 Ada sisa stok tenggiri steak di freezer. Enaknya diapain ya. Udah pernah dimasak bumbu kecap, jadi kali ini mau share resep Tenggiri Balado. Meski ini balado, aku set ga terlalu pedes ya. #cookpadcommunity_tangsel #olahantenggiri #IdeMasak

Kering Tempe

Resep ini salah satu dari condiment menu jualan saya. Bisa tahan berhari-hari ya, cocok untuk dijadikan pelengkap nasi uduk, nasi campur, nasi kuning dll.. Bisa juga dimix dengan tambahan kacang goreng atau kering kentang. Base rasa kering tempe ini perpaduan antara manis, asin dan asam. Jadi nanti ketika mengkoreksi rasa, rasa yang dicari seperti ini ya.. mirip bumbu rujak buah manis. 😁 Perhatikan juga kekentalan bumbu sebelum memasukkan tempe goreng, karena ini menentukan. Jika terlalu cair tempe akan lebih mudah lembek dan melempem. Jika terlalu kental, bumbu sulit merata dengan tempe saat diaduk. Pake feeling ya 😉 #PejuangGoldenBatikApron

Ayam Masak Kecap Tanpa Minyak

Resep ini suka saya buat karena rasanya enak dan cocok untuk diet. 😊😊😊❤️ #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta #AyamMasakKecapTanpaMinyak #PekanPosbar#Dikecapinaja

Tumis Ayam Kecap

Bismillah, Eid Mubarak untuk temen-temen cookpaders yang merayakan. Kali ini saya akan berbagi resep tumis Ayam Kecap. Selamat mencoba!. #PejuangGoldenBatikApron #Week14

6 orang

Mentok Pedas khas Malang

Sebelumnya trimakasih buat mbak Selvy Manopo atas resepnya.jujur ini pertama kali aku bikin masakan yg litek2 gini (a.k.a bumbu kentel rempah2 banget 🤤🤤🤤😁) Alhamdulillah akhirnya aku bisa masak yg kaya gini 🤭.Mungkin bagi kalian yg ga suka pedes bisa di kurangi cabe rawitnya ya. .resep asli 100gr punya aq 60gr aja Udah pedes banget kata suami😅🙈.Dan yg ga suka mentok boleh juga diganti dg ayam kampung. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Malang #ColamMatos #Matos_OlahanSerbaKecap #Matos_DikecapinAja #CookpadCommunity_Malang #PekanPosbar #Dikecapinaja

Pindang Kuning

Pindang kuning ini adalah salah satu masakan yang dikenal luas di Nusantara dengan berbagai variasi bahan dan bumbu, dari yang sangat sedikit hanya garam, kunyit dan air asam Jawa sampai yang berbumbu lengkap seperti resepku ini. ** Dalam resep ini aku menggunakan kepala ikan haruan

2 org