Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang asli khas minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang asli khas minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang asli khas minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang asli khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang asli khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang asli khas minang memakai 19 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang asli khas minang:
- 1 kg Daging sapi
- 3-4 butir kelapa (santannya)
- 1 butir kelapa parut (untuk gongseng)
- Bumbu halus
- 20 siung bamer
- 18 siung baput
- 1/4 cabe merah keriting
- 50 gr cabe merah rawit
- 2 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang sereh geprek
- Bumbu tambahan:
- 2 sdm Bumbu pemasak daging
- 3 sdm kelapa gongseng
- secukupnya Garam/penyedap rasa
Langkah-langkah untuk membuat Rendang asli khas minang
2
Sangrai parutan kelapa (me.setengahnya dri 1 kelapa) karna hanya 3sdm yg dipakai nnti dan sangrai sampai coklat tua (tpi tidak gosong ya
3
Lalu masuka sangrai kelapa ke ulekan dan beri minyak sayur dikit supaya gampang nguleknya..dan haluskn sampai benar2 halus dan keluar minyak..tekstur seperti pasta kental
4
Dan masuk kan santan semuanya ke kwali/penggorengan besar dan masukan juga bumbu yg sudah di blender
5
Setelah bumbu tadi masuk..aduk2 terus sampai santannya mendidih agar santannya tidak pecah..dan masaknya dengan api sedang
6
Kalau santannya sudah mendidih masuk kan daun jeruk,kunyit iris2 tipis dan daun salam utuh dan sereh geprek
7
Aduk2 terus menerus menghindari gosong yg bawahnya..aduk sampai santan benar mndidih dan mengeluarkan minyak dari santannya, boleh di aduk sesekali dan masih dengan api sedang
8
Dan mulai masukan bumbu pemasak daging 2sdm dan kelapa gongseng 3sdm
9
Udah sekitar 3 jam dan minyak yg keluar lebih banyak dan daging mulai masuk kan, dan pengadukan mulai pelan2 agar daging tidak hancur
10
Setelah 4 jam..minyaknya yg kluar lebih banyak lgi..ini yg disebut proses kalio
11
Setelah 5 jm minyaknya mulai asat aga mengering dsini baru boleh tambahkan garam/penyedap rasa secukupnya
12
Dan ini setelah 6 jm sudah bisa di sajikan..atau kalau mau lebih kering lagi lanjutkan masak sampai benar2 kering aduk2nya hati2 agar tidak hancur dagingnya..kalau aku seleranya masih aga basah kaya gini..😊agar kalau stiap dihangatkan tidak nambah kering nntinya (tips aku untuk lauk dirumah krna untuk 1kg tidak mungkin langsung habiskan 😁)
