Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang mentok yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang mentok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang mentok, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang mentok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang mentok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang mentok memakai 10 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Ini percobaan masak entok yang ke tiga Kata anak anak sih enak banget, Saya pingin nyoba ditambah kelapa parut sangrai * Ini rendang jawa yang ga terlalu pedas, meski yang jual bumbu orang padang asli, tapi berhubung lidah orang jawa beda, jadi disesuaikan mungkin😁
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang mentok:
- 1 ekor mentok, potong
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bks Bumbu rendang Giling di pasar
- 1 ruas lengkuas geprek
- 5 daun salam
- 4-5 daun jeruk
- 1 btg serai geprek
- 1 buah kelapa, diparut
- 3-5 sdm minyak goreng
- secukupnya Air
Langkah-langkah untuk membuat Rendang mentok
1
Ambil segenggam kelapa parut, sangrai di wajan dengan api kecil sampai kering Angkat, sisihkan
2
Bersihkan mentok, beri perasan jeruk nipis,ratakan, diamkan sejenak untuk menghilangkan amis
3
Siapkan santan, dengan peras langsung untuk ambil santan kental, bisa ditambah sedikit air, remas remas, baru disaring Nah sisanya untuk santan encer, bilas bekas perasan yang sebelumnya, dengan menambahkan secukupnya air dan saring lagi Hasilnya saya buat santan kental sekitar 1 gelas Dan santan encer sekitar 1 baskom kecil(buat ngempukin mentok nanti) Sisihkan santan
4
Cuci mentok yang sudah diberi jeruk nipis tadi, cuci sampai bersih Lalu bisa dimasak sebentar untuk hilangkan sebagian lemaknya, diberi tambahan daun salam, secukupnya air sampai merendam, bisa ditambah lengkuas juga Setelah berubah warna, saya pindahkan daging mentok ke wadah lain, lalu air sisanya untuk rebus jeroan (saya simpan untuk olahan masakan lain)
5
Siapkan wajan, Tuang minyak goreng di wajan, panaskan, masukan bumbu rendang giling, tumis sampai harum Masukan lengkuas, serai, daun jeruk Masukan daging mentok, aduk aduk sampai bumbu merata dalam keadaan api kecil Masukan santan encer, masak dengan api kecil, sesekali diaduk
6
Setelah sat, masukan santan kental dan kelapa parut sangrai Kecilkan api ke hampir padam, lalu biarkan sampai sat, dengan sesekali diaduk, lalu tutup kembali
7
Saya tidak masak sampai benar benar kering,masih ada minyak merah yang menggennang sesikit, api saya matikan
8
Siap disajikan,bisa dengan rebusan daun singkong dan timun untuk temna nasi putih hangat
9
Sebelumnya saya buat masakan mentok kecap dan panggang, juga saus bolognese
